岐凤香擀面皮怎么样，烟台有卖陕西歧山擀面皮的吗具体位置在哪里生意怎么样谢谢

好象没有吧，原来有，但不好吃，差远了

1.孙大胜这个口碑最响了，包装也不错，味道很香，辣椒没有苦味怪味，面皮筋道。一袋6元。2.蔡家坡小梅连着买了四次孙大胜，想换个口味，发现蔡家坡的小梅是扶风代工的，惊。味道跟孙大胜很像，酸度没有孙大胜高。也很好吃，但香味没有孙大胜足。一袋5元。3.小孟华在知道孙大胜之前，买过三次小孟华，中规中矩，从去年起突然找不到卖的了。味道没有孙大胜好吃，淘汰。一袋5元。4.凤鸣岐香辣椒味道怪怪的，面皮也不够筋道。胜在便宜，一袋4元。

在华师南门吃过，味道还不错啊！ 出南门往雄楚大街走的路上，马路右边，我觉得是面皮，不是凉皮。但是武汉人都叫凉皮。

面粉是用的高筋面粉，手工主打和面，这样做出的擀面皮更筋道。“洗面一定要彻底，可以反复加水，反复洗，一直到洗面水变清澈为止。擀面皮，属于面皮的一种。在制作工艺中会有洗面筋一环，擀面皮经过发酵，口感微酸，因此调料中是不放醋的。特别喜欢吃醋的妹纸可以自己加一点。洗面的面皮因为分离了面粉里面的淀粉和面筋，所以形成两种有差异的口感，吃起来面皮爽利，薄筋光；而面筋口感筋道。特别是面筋特有的多孔组织，吸收了调料和辣椒油的香辣，油筋香。擀面皮的筋道程度取决于面浆的发酵，面浆发酵后分支结构得到变化。很多外地人在吃擀面皮的时候认为擀面皮是“坏”了，其实不然这就是擀面皮的特性无醋自然酸，擀面皮在经过高温的作用下，分子结构被烫熟，原有的特性就这样出来了。你若想了解更深层次擀面皮的发酵，必须多留意面浆的变化。其实擀面皮原本就是陕西宝鸡的特色小吃，近几年人们对擀面皮的热爱远远超过了凉皮，擀面皮不但筋道，口感好，尤其是辣椒油香。在陕西有句俗语：“油泼辣子一道菜”，所以你看看陕西人对辣椒的喜爱非常有激情。

咬第一口馍的时候，我感觉到对西安的爱，馍酥肉香，热呼呼一大口怎一个香字了得。招牌烙擀面皮几乎每桌都点，我倒更喜欢拌着吃的。当地人喜欢的土豆粉和粉丝汤一般般，也许麻辣口味的更香，我要的是三鲜的。还有大名鼎鼎的冰峰汽水，1块5就让你找到童年似曾相识的记忆。

？？啥意思

双十一也过去一段时间啦！大家的快递在安徽爆胎火烧或者是被投递员踩压之后有没有达到大家的手中呢！剁手之后是不是很心疼呢！没关系来一玩碗西安凉皮就啥事都没有啦！今天给大家推荐西安的网红凉皮店。剁手之后别忘了大吃一顿来安抚一下自己受伤的心灵。陕西凉皮，那谁人不知呢！西安华清广场，高校凉皮小店双十一的时候，学生肯定被少剁手，在西安华清广场就有这么一家网红凉皮店，绝对让你治愈。学校的学生失恋的话，那就来一碗凉皮，一碗不够的话，那就来两碗。地理位置都说出来了，大家一定猜到了我要说的那家店了，那就是将凉皮做到极致的王妈凉皮店。王妈凉皮店基本信息店名：王妈凉皮地址：碑林区李家村华清广场3楼-008营业时间：11:00-22:00王妈凉皮店，店面装潢清新，小餐馆的吵闹，那根本就不存在的。王妈凉皮店打造的就是这颜值与美味共存。那凉皮的酸爽，老陕们，最了解啦！老吕家秦镇米皮秦镇上的老字号了，米皮店，对面是老蒲家黄酒馆，都是镇子上的老店家啦！名气也蛮大，排队等叫号的人很多。是快餐式的装修风格，地方也挺大。夏天的时候生意最红火，还有黑米凉皮、菠菜凉皮在供应。地址：秦镇老街。秦镇郭家米皮老店米皮是他家的经典，主要的卖点也是这家的米皮。除了米皮之外，这家还有自家酿造的醋跟糯米黄酒。渊源颇深，这家店门上挂满了各种获奖证书。你别不注意，人家已经都要开始传承手艺啦！凉皮的培训学校，他家开的。地址：秦镇西街中段75号薛德全米皮秦镇真的是一个凉皮店最多的地方之一，这个地方凉皮味道好，还有一个就是这个地方的人也是极其的喜欢吃凉皮，你看，这一代代的，味觉习惯已经是被养成了。秦镇上有一家名气很大的吕家，生意很好，人也很多，要是不想排队的话，薛家老店也是一个很不错的选择。这个地方的特点就是辣子够香。一般这里吃凉皮还喜欢带点黄酒。地址：秦镇南街咱门口擀面皮岐山风味的擀面皮，筋道的面，再要上一份擀面皮，剩下的汤，最后再要一份干饼，泡在汤里面，口感特别好。地址：后宰门小学十字西南角岐风烙面皮普及一下，陕西的米皮真的是有很多中吃法，其中一种就是烙面皮，比擀面皮多了一道工序，比普通的擀面皮要薄，切成菱形片，最后再调味。地址：竹笆市小老三热米皮(西一路店)米皮肥嫩有韧劲，辣子红红很够香。他家还有潼关肉夹馍也很正宗。地址：新城区西一路西段(近北大街)汉清真麻酱酿皮：用小麦面，将面粉调制成面糊，搅打上劲，再将面糊蒸而成。在西安回民中，酿皮的吃法却与众不同，它除了放醋、盐、味素、辣椒油外，还要放芝麻酱，吃来又别有风味，所以在西安，人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮。为什么这的凉皮好吃凉皮中搭配上爆肚跟麻酱。牛肚跟凉皮。木耳、青菜、小剁椒是麻酱牛肚的最佳辅助配菜，辣子一定要够香。凉皮的爽滑与牛肚的脆嫩在嘴里交互，每一口都混合着特制的浑厚麻酱，那口感，啧啧啧...

连锁类的小吃店每家都差不多，烙面皮很有口感味道也不错，肉夹馍够香脆吃起来也不错，红豆的稀饭也很好喝

第一步：和面.1面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌,比较均匀）2再加适量水,用筷子搅拌均匀.（现在看起来很湿很粘的样子）3再揉成团,（现在感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀）4再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光.面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟.第二步：洗面1给放面的盆中加凉水.2在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来,另准备一大盆,将洗出来的面粉水倒入大盆.3洗到这样的程度（水基本清）,再洗两遍,将最后洗的水倒掉,不要.4洗好的面筋,放入凉水中浸泡着,.5洗出来面粉水,放到一个不碍事的地方,不要动,让其沉淀至少五到六个小时.6沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水（倒时不要挪动盆子,在下面接个盆子就好）,剩下的部分就可以用来做面皮了.第三步：做面皮1平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀（像煎饼一样的做法）,等它起泡,边缘稍卷起,出锅.2看,很薄吧,但只是半成品.重复上面的动作,烙完所有的面粉水（我还留了一些,做别的用）3重叠起来放好,再放蒸锅大火蒸10分钟,就ok了.第四步：开吃拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）.忘了放面筋了,下次再上蒸面筋和煮面筋的过程.再啰嗦几句,拌面皮要用盐水,不要直接把盐撒上去,还有调料水（锅中放一碗水,放两粒八角,再放几粒花椒和茴香籽煮开入味就是调料水了）.

第一步：和面.1面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌,比较均匀）2再加适量水,用筷子搅拌均匀.（现在看起来很湿很粘的样子）3再揉成团,（现在感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀）4再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光.面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟.第二步：洗面1给放面的盆中加凉水.2在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来,另准备一大盆,将洗出来的面粉水倒入大盆.3洗到这样的程度（水基本清）,再洗两遍,将最后洗的水倒掉,不要.4洗好的面筋,放入凉水中浸泡着,.5洗出来面粉水,放到一个不碍事的地方,不要动,让其沉淀至少五到六个小时.6沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水（倒时不要挪动盆子,在下面接个盆子就好）,剩下的部分就可以用来做面皮了.第三步：做面皮1平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀（像煎饼一样的做法）,等它起泡,边缘稍卷起,出锅.2看,很薄吧,但只是半成品.重复上面的动作,烙完所有的面粉水（我还留了一些,做别的用）3重叠起来放好,再放蒸锅大火蒸10分钟,就OK了.第四步：开吃拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）.忘了放面筋了,下次再上蒸面筋和煮面筋的过程.再啰嗦几句,拌面皮要用盐水,不要直接把盐撒上去,还有调料水（锅中放一碗水,放两粒八角,再放几粒花椒和茴香籽煮开入味就是调料水了）.

连锁类的小吃店每家都差不多，烙面皮很有口感味道也不错，肉夹馍够香脆吃起来也不错，红豆的稀饭也很好喝