香煎土凤鱼做法窍门是什么，怎么做香煎凤尾鱼才好吃

主料凤尾鱼（胖哥说是刀鱼）8条 辅料盐适量 花椒适量 香脆凤尾鱼的做法步骤1. 这个到底是刀鱼还是凤尾鱼啊？我是因为看它尾巴好看，叫它凤尾鱼的～自从胖哥回来告诉我这是野生的刀鱼后。。。我整个人都不好了。。。我太会糟蹋食材了。。。洗净，剖腹，拉出内脏，洗净too～2. 鱼用盐两面拍匀后，下油锅炸。我也不知道几成熟好，反正丢下去保护好自己就行。3. 看到鱼皮鼓泡泡了，就翻面儿继续炸，这时候开中大火～4. 炸至金黄，撒上椒盐，开吃～脆极了～

豉香土凤鱼食材：土凤鱼、盐、料酒、姜葱、黑豆豉、油、鸡粉、味精、胡椒粉、美极鲜酱油、香油、熟芝麻做法：1.把土凤鱼宰杀治净后，加盐、料酒和姜葱汁，稍加腌味后投入六成热的油锅，炸至表面金黄且酥硬时倒出来沥油，另把黑豆豉剁细了待用2.锅里放少许的油烧热，下姜片、葱段和黑豆豉炒至出香时，掺鲜汤并放入鸡粉、味精、胡椒粉和美极鲜酱油，调好味便放入炸好的土凤鱼，待小火收至汁干时再淋入一点香油，装盘后撒入熟芝麻便好

香煎鲳鱼的做法步骤香煎鲳鱼的做法步骤：1 1食材，洗净。香煎鲳鱼的做法步骤：2 2鲳鱼的两面改刀。香煎鲳鱼的做法步骤：3 3加入料酒，精盐抹匀。香煎鲳鱼的做法步骤：4 4加入黑胡椒粉。香煎鲳鱼的做法步骤：5 5加入椒盐和孜然粉，抹匀。香煎鲳鱼的做法步骤：6 6抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。香煎鲳鱼的做法步骤：7 7电饼铛预热，涮油。香煎鲳鱼的做法步骤：8 8放姜姜片和洋葱丝。香煎鲳鱼的做法步骤：9 9放入鲳鱼，表面涮油。香煎鲳鱼的做法步骤：10 10盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。香煎鲳鱼的做法步骤：11 11煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。香煎鲳鱼的做法步骤：12 12装盘。

1、材料:鱼1条、红辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、酱拌辣椒、香菜。 2、将青红辣椒清洗干净后，切成小段，再将姜蒜切成丝备用。 3、将鱼去除内脏、刮去鱼鳞后清洗干净，在两侧鱼身上均匀的划上几刀，在划好的刀口处涂抹上盐，这样可以保证鱼更加入味。 4、在锅内加入适量的油，在油温5成热的时候，将腌好的鱼放入锅内两面煎一下，当煎至金黄色时取出鱼备用。 5、锅内加入适量的油，放入准备好的葱、姜、青红辣椒以及辣椒酱爆香。 6、再加入煎好的鱼，使所有的配料在鱼身上涂抹均匀。 7、不断的翻炒2分钟，可以关火取出鱼，再加入适量的香菜就做好了。

食材明细小鲳鱼500克生姜2片葱适量料酒1大勺盐1大勺鸡精1大勺淀粉适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时简单难度连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤1准备的用料。2先把鲳鱼处理干净，在鱼身上划上几刀，这样腌制更容易入味。3加入姜片，葱段，鸡精，盐，料酒抓匀腌制两小时再清洗沥干。4在鱼表面裹上一层薄的干淀粉。5油锅小火慢炸。6定型先捞出。7放凉后再用大火炸一遍。8又香又脆的鲳鱼就炸好了。9这样炸出的鱼骨头都是酥的，可以一起吃不担心鱼刺会卡住。小窍门炸定型的时候定型前不要着急翻动，否则鱼肉很容易散开。选用的鱼要小，否则鱼骨头不容易炸酥。

食材明细鲳鱼2条洋葱适量姜适量黑胡椒适量椒盐适量孜然适量料酒适量精盐适量食用油适量孜然口味煎工艺廿分钟耗时简单难度香煎鲳鱼的做法步骤1食材，洗净。2鲳鱼的两面改刀。3加入料酒，精盐抹匀。4加入黑胡椒粉。5加入椒盐和孜然粉，抹匀。6抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。7电饼铛预热，涮油。8放姜姜片和洋葱丝。9放入鲳鱼，表面涮油。10盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。11煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。12装盘。

1、食材：鱼一条、葱姜蒜适量、花生油适量、料酒适量、食盐适量。 2、取一条鱼，最好是扁鱼，根据人数选取鱼的大小。将鱼处理好用清水洗干净，再将鱼肚、鱼头和鱼表面都摸上食盐和料酒，料酒可以去腥，食盐一定要摸均匀，正反面都一样。腌制十五分钟左右。 3、将葱、姜、蒜用清水洗干净，姜切丝，蒜切小块。 4、锅中放入花生油加热，将葱姜蒜放入锅内炝锅，然后可以用锅铲将其推到锅的一旁备用。喜欢吃辣味的话，可以加入红干辣椒一起炝锅。 5、小心的将鱼从锅的侧面放入锅内的热油中，小心不要放油溅到皮肤上，开中小火慢慢煎，整条鱼从头至尾一定要煎均匀。注意一定不要去动它，可以将锅拿起来调整需要煎的位置。 6、等到鱼不沾锅了，就说明那一面已经煎好了，小心的用锅铲翻个面，我们可以看到煎过的那一面是非常好看的金黄色。可以把姜和蒜放入一点到鱼的肚内和鱼表面。同样的方法慢慢煎至鱼不沾锅，表面一定要煎均匀。 7、煎至鱼熟透，可以放点调味料、酱油之内的，不过我们不喜欢那些就没放。可以起锅了，将油汁淋到鱼表面，小心不要溅到皮肤哟。