凤香鸭怎样好吃,飘香鸭究竟怎么搞才好吃

1,飘香鸭究竟怎么搞才好吃

http://video.cookgod.com/showav.asp?avid=3406 做飘香鸭其中一种的视频

飘香鸭究竟怎么搞才好吃

2,风鸭怎么烧好吃

加入干蘑菇等炖着吃味道很好。
不用特豪华,加点简单的作料和一些解油腻的蔬菜,喝一点酒去腥,就行,原汁原味
你好!加点简单的作料和一些解油腻的蔬菜不用特豪华,喝一点酒去腥,就行我的回答你还满意吗~~

风鸭怎么烧好吃

3,飘香鸭的做法飘香鸭怎么做好吃飘香鸭的家常做法

主料鸭肉1千克辅料姜适量蒜适量桂皮适量八角适量盐 鸡精少许蚝油 味事达少许飘香啤酒鸭的做法1、将鸭肉剁成小块 简单清洗掉血水2、姜蒜 干辣椒 桂皮 八角 切好备用3、锅内加水烧开 将剁好的鸭肉放入开水中 焯水一分钟左右 主要是为了去除表面血水和去腥。盛出 简单过水清洗一下。4、将鸭子 和切好的姜 蒜 八角 桂皮 干辣椒 一起放入高压锅 加适量 盐 鸡精 蚝油 味事达。不需要放油!然后倒入一瓶啤酒 没过食材即可。5、盖好高压锅 开小火 焖25分钟左右即可食用。

飘香鸭的做法飘香鸭怎么做好吃飘香鸭的家常做法

4,谁知道香风鸭的做法

原料:北京填鸭一只,绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。   做法:   1、将填鸭残存的细毛拔掉,从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净,控去水分,放入盘中。   2、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角(要掰成碎瓣)、甜面酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀,涂抹在鸭腹内,腌渍约三小时,然后上屉用旺火蒸三小时取出,沥净鸭腹内的水分。   3、将花生油倒入锅里,在旺火上烧至八成熟,把蒸好的鸭(脯朝下)放入油中炸,待鸭脯炸成金黄色时,再翻过来炸鸭背部,当鸭身全部炸成黄色时,捞出沥净油,装入盘内(可用油菜松垫底)上席。

5,飘香鸭这道菜怎么做

熏香鸭脯的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜 工艺:熏 熏香鸭脯的制作材料:主料:鸭脯200克。调料:盐,味精,黄酒,葱,姜,樟茶,香米,白糖各适量。 教您熏香鸭脯怎么做,如何做熏香鸭脯才好吃 1.鸭脯加葱、姜、黄酒、盐、味精腌入味,蒸熟。 2.其余调料炒香,熏制鸭脯,食时切片即可。 熏香鸭脯的制作要诀:熏制时火候要控制好,火稍大就易出糊味。 樟茶熏肥鸭的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸 樟茶熏肥鸭的制作材料:主料:北京填鸭(肥嫩母鸭)1只(约重2000克)。辅料:蒸荷叶饼12张,菠菜叶(或油菜叶)150克。调料:熏料(樟树叶,茶叶,锯末,松柏枝,谷草各适量),绍酒50克,白酒20克,花椒10克,葱白150克,姜片50克,精盐50克,胡椒粉2克,白糖20克,甜面酱50克,香油30克,花生油适量。 樟茶熏肥鸭的特色:烟香浓郁,咸鲜纯厚。 教您樟茶熏肥鸭怎么做,如何做樟茶熏肥鸭才好吃 1.将鸭去足、舌,片去鸭臊,腹开去内脏,收拾好洗净、搌干。将花椒、大葱50克、姜片、白酒、绍酒、胡椒粉、白糖、盐拌匀,抹匀鸭子全身内外,鸭脯、腿肉厚的部位要多抹,装入盆内,封上保鲜膜,夏天腌8小时,冬天腌12小时,中间翻一次身,锅中入水烧开,将腌好的鸭子取出,下入开水锅中烫至皮收紧,下入漏勺,去掉葱、姜片等杂物,搌干水分。 2.将熏炉内铲入燃烧的木炭碴,将熏料盖在木炭碴上,使其起冒,待黑烟散后,有淡白烟出时,将鸭子用铁钩钩住鸭颈,挂入炉内,关上炉门,熏至鸭全身呈橙黄色,有烟香味时取出入盘,上笼以旺火蒸40分钟取出,沥净汤油。 3.锅炙好,下入花生油烧至六成热,下入蒸好的鸭子,炸透至表皮酥脆时,捞出沥尽油。锅中下入菠菜叶炸尽水分成碧绿菜松,下入漏勺沥尽油,入盘围边。将鸭斩成4厘米的大块,码入围好的盘中成整鸭形。将甜面酱蒸好调入香油入碟,葱白洗净切丝入碟,与蒸好的荷叶饼、伴樟茶鸭一同上桌。 药材米酒茶香鸭的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 私家菜 私家菜 美味粥汤 私家菜 美味粥汤 药材米酒茶香鸭的制作材料:主料:鸭半只斩块辅料:药材一包(人叁,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮。。。),老姜,蒜调料:米酒头一杯(着是很香的米酒,味道浓郁,酒精挥发后使鸭汤更具风味),盐 教您药材米酒茶香鸭怎么做,如何做药材米酒茶香鸭才好吃 秋意盎然,气候凉爽,是进补的时候了。买了一只茶香鸭,一包药材,开了一瓶刚收到的米酒头,炖一锅香浓滋补的汤,保养这把老骨头。。。 做法 : 鸭肉飞滚水后冲洗干净,放进锅里,注入八饭碗清水/一杯米酒头,加所有药材,以大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮两小时,以盐调味即可。 冬瓜瑶柱炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料:主料:冬瓜750克,鸭1000克辅料:干贝50克,陈皮5克调料:姜8克,盐5克 教您冬瓜瑶柱炖鸭怎么做,如何做冬瓜瑶柱炖鸭才好吃1. 将鸭宰杀洗净,抹去水分,斩去鸭尾(可免臊味),切成两边,分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内;2. 冬瓜去瓤去籽,连皮洗净,分切成半寸方块;3. 将瑶柱(干贝)用清水洗净撕成细条;4. 陈皮用水浸软;5. 取炖盅,先放入冷水到浸过炖料面,加盐调匀,盖上盅盖,放入沸水锅中,上盖,先用大火炖约10分钟,即改用慢火炖约三小时左右,调味,原盅供用。 小帖士-食物相克:陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
姜爆飘香鸭用大小适中的土鸭,处理加工后再卤汁进行卤制,加入生姜、红椒爆炒,其浓郁的香味会从鸭皮一直渗透到鸭骨中,食客不用吃就会被这种菜香所引诱,馋得口水直往外涌,飘香鸭也因此而得名。再尝其味道,鸭肉外焦内嫩、香辣可口,甚至连鸭骨也根根渗透出椒香味浓的特色,吃起来嚼劲十足。麻辣子鸡 麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的名肴之一,有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡,取出内脏,砍去头爪,剔掉骨头,然后切成方丁,先入油锅氽炸。再佐以辣椒、花椒子、绍酒、黄醋等急炒。该菜色泽金黄,皮焦肉嫩,麻辣入味,油润鲜香
原料:净肥鸭半只(约1500克)、葱50克、姜30克、八角20克、桂皮20克、南姜15克、香叶15克、草果10克、茴香30克、精盐10克、蜂蜜5克、味精8克、食油1000克(实耗100克)   制法:   1、将鸭洗净.用精盐、葱、姜腌制2小时待用.   2、用八角、桂皮、南姜、香叶、草果、茴香等香料制成白卤水,把腌制好的鸭下卤水浸约1小时后捞出.挂起来沥干水分.再将蜂蜜均匀地抹在鸭子表面;   3、锅置旺火上.放入食油.烧至六成热后.下鸭炸成金黄色.捞出.放至熟食砧板斩件成型后装盘即可。
飘香笋干鸭  原料:笋干、鸭子、葱姜蒜。  调味料:酱油、料酒、桂皮、八角。 1、笋干用开水泡十分钟,用手撕成丝,用清水煮十五分钟,挤干水分备用。 2、鸭子切块开水棹去血沫,备用。葱姜蒜切片备用。3、起油锅,放入葱蒜姜片,放鸭子块出香味后放入开水,同时加入八角桂皮各一块,加盐适量。4、水开后,放入笋丝。在笋丝上洒少许葱花。
热文