凤菜根香做法，香菜根有什么用途

香菜根的用途除了正常食用外，还可以药用。 1、芫荽250克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起。 2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。 3、芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。 4、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜芫荽60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。 5、治感冒：芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。 6、治胃寒痛症：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。 香菜的根功效是很大的，不仅能治疗人们常见的感冒，更加能治疗荨麻疹等经常反复的疾病，常吃香菜根也能让人们的胃远离寒痛，所以在日常生活中，请人们一定要重视香菜根的功效，这样就能让自己的身体更加的健康。

小偏方－－香菜根熬水退烧 用洗净的250克香菜根放入砂锅加3汤碗水，上火熬水至只剩下1碗水的时候为止。然后过滤杂质，喝水，高烧就会慢慢缓解。三次/天，一定退烧。 还有个作用，就是口腔和鼻子张疮，也可以喝香菜跟水，我女儿2岁的时候鼻子生疮，吃的抹的都用了好几天不见效。最后喝了两天就基本好了。我也不知道什么道理，是家里个老人告诉我的。可以试下！ 香菜根拌萝卜皮 主料：(做萝卜牛肉汤剩下的)萝卜皮、香菜根 配料：酱油、芝麻油、鸡粉 做法：超级简单！ 1、萝卜皮切条，香菜根切段 2、碗内放四勺酱油、四勺芝麻油、一勺鸡粉，拌均 3、淋在萝卜皮和香菜根上，略腌五分钟，即可！ 做香菜根咸菜 首先，把香菜根摘完洗干净，放在小盆里。 然后，把香菜根用手撕成条，放回盆里： 接着，准备醋、酱油、香油、盐和味素： 每种拿少量放到小盆里。 最后，用筷子均匀的搅拌，使每丝都染满调味品，一闻，散发出香喷喷的味道。 做香菜根咸菜虽然步骤很多，而且做起来很麻烦，但是我们都很喜欢它，因为它又香又鲜，真是人间美味呀！但要少吃，腌制的香菜根有一种毒素，对身体有害，饭店里有一种菜叫菜根香。

面粉做出面团擀成皮最后在切成面

用料主料腐竹50克、胡萝卜(红)50克、木耳(水发)100克、蘑菇100克、面条（生）300克、油面筋6个、竹笋50克、香菇10克辅料小青菜、素蚝油、生抽、水、橄榄油1. 将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软2. 油面筋掰开备用3. 锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒4. 加适量素蚝油，翻炒混合5. 再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右6. 最后调味，可以偏咸一些，因为要吃面，倒适量芝麻油（也可以不加）即可，素面的浇头就做好了7. 上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用8. 面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好，没有就加些白开水9. 将菜心置于面条上，再舀上浇头，就可以享用了。喜欢醋的可加醋，喜欢辣的可加辣油。

用料主料腐竹50克、胡萝卜(红)50克、木耳(水发)100克、蘑菇100克、面条（生）300克、油面筋6个、竹笋50克、香菇10克辅料小青菜、素蚝油、生抽、水、橄榄油1. 将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软2. 油面筋掰开备用3. 锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒4. 加适量素蚝油，翻炒混合5. 再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右6. 最后调味，可以偏咸一些，因为要吃面，倒适量芝麻油（也可以不加）即可，素面的浇头就做好了7. 上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用8. 面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好，没有就加些白开水9. 将菜心置于面条上，再舀上浇头，就可以享用了。喜欢醋的可加醋，喜欢辣的可加辣油。

●素面汤料：用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。制法：1.面条用清水煮熟装碗，将汤放入；2.再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料；3.鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。●越南风素面的做法（菜根香）材料：素面（也就是龙须面）、带骨鸡腿肉、黑胡椒粉、盐、白醋（奢侈点的话用柠檬汁）、香菜和其他香草类做法：1．带骨鸡腿肉洗净后入沸水煮开一两分钟，然后放干净的水里加盐煮至腿肉脱骨。将腿肉撕成肉丝备用。2．素面下水锅煮熟，捞出用沸水过一下，放碗里备用。3．将鸡丝放于2的面条上，在面条上浇上煮鸡腿肉的鸡汤，调黑胡椒粉和白醋，上面放香菜以及其他的新鲜香草即可。TIPS：其实这是一种越南米粉的做法，没有米粉，用面条也是不错的。清淡有滋味，夏天来一碗，超级享受。

先把面烫熟，捞起装碗，然后洒入葱花。锅里放汤，放入油、盐、姜。等开了就关火，倒入装面的碗里就可以了。

呵呵 楼主确实选择的好 想吃又不想费工夫 蛋炒饭和素面是最好不过的了 素面 也就是阳春面 说白了 也就是光头粉 什么东西也没有 就是面条 所以 在没有鲜味的汤头和美味的浇头的参合下 想吃到味道好的面条 无疑就是2点 作料的配合好 和面煮的好.... 面嘛 快在水开的时候 放下去 然后等水开 放两至三道凉水 小半碗足已 然后捞出来就可以了 这样的面精 斗弹 嫩 也可以按自己口味 喜欢带点嚼劲的 可以煮生点 熟了捞起就可以了 想吃软的 就煮久点 一般适中就可以了... 然后就是配料 按汤的多少 防至盐 味精 麻油什么的 放的东西不要多 反而会串味 恰好就可以了 其实我推荐你更好的...就是看冰箱有没有些剩菜 然后把面下进去 直接搅拌一下吃就可以了 或者吃拌面 也就是把面捞出来后 不需要汤 直接放酱油 少量油 防止互相沾住 然后就是盐 然后搅拌起来 直接吃就可以了...味道好又简单 采纳哦

汤料： 用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。 制法： 1.面条用清水煮熟装碗，将汤放入； 2.再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料； 3.鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。 ●越南风素面的做法（菜根香） 材料：素面（也就是龙须面）、带骨鸡腿肉、黑胡椒粉、盐、白醋（奢侈点的话用柠檬汁）、香菜和其他香草类 做法： 1．带骨鸡腿肉洗净后入沸水煮开一两分钟，然后放干净的水里加盐煮至腿肉脱骨。将腿肉撕成肉丝备用。 2．素面下水锅煮熟，捞出用沸水过一下，放碗里备用。 3．将鸡丝放于2的面条上，在面条上浇上煮鸡腿肉的鸡汤，调黑胡椒粉和白醋，上面放香菜以及其他的新鲜香草即可。 tips：其实这是一种越南米粉的做法，没有米粉，用面条也是不错的。清淡有滋味，夏天来一碗，超级享受。

一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调），味更佳。 二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 五,最简单的凉（拌）面。 烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调），味更佳。 二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 五,最简单的凉（拌）面。 烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调麻油素面1、 在汤锅内煮水，水沸后将乌东素面放入，煮到自己喜欢的软硬程度时捞起装盘。2、 将120毫升水加酱油煮开，放入碗豆仁，煮熟后熄火，将此汤汁全部淋在素面上。 3、 将紫菜切丝点缀在汤面上，滴数滴淋油既成。酸辣凉面原料：面条500克，熟瘦猪肉150克，黄瓜100克，绿豆菜50克，鸡蛋1个。酱油10克，香醋15克，精盐3克，味精2克，香油10克，高汤适量，熟豆油、辣油各少许。 制作： 1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。 2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。 3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。

●素面 汤料： 用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。 制法： 1.面条用清水煮熟装碗，将汤放入； 2.再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料； 3.鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。 ●越南风素面的做法（菜根香） 材料：素面（也就是龙须面）、带骨鸡腿肉、黑胡椒粉、盐、白醋（奢侈点的话用柠檬汁）、香菜和其他香草类 做法： 1．带骨鸡腿肉洗净后入沸水煮开一两分钟，然后放干净的水里加盐煮至腿肉脱骨。将腿肉撕成肉丝备用。 2．素面下水锅煮熟，捞出用沸水过一下，放碗里备用。 3．将鸡丝放于2的面条上，在面条上浇上煮鸡腿肉的鸡汤，调黑胡椒粉和白醋，上面放香菜以及其他的新鲜香草即可。 TIPS：其实这是一种越南米粉的做法，没有米粉，用面条也是不错的。清淡有滋味，夏天来一碗，超级享受。

榨菜面 西红柿面 茄子丝面 土豆辣子面 麻酱面 豆角面

用青菜，黄豆芽，盐，生抽，麻油跄锅以后，再下面

内牛满面、好吃

你说的越南米线应该叫bún (看似广东米粉，广东米粉韧硬，bún相对软滑）口感滑嫩 我会吃不会做 做法吗，听老人家讲：米饭泡水数天，水要经常换，》泡好的米饭做成粉团》一锅烧开的水，另一锅水冷的》把粉团放到挤压筒内》挤到烧开的锅中，米线成了》捞出放到冷水中，让其口感好些。 越南人做bún 的汤不会放花椒和大料的。正统的汤应该是riêu --泡菜鱼汤。 泡菜以萝卜叶做的泡菜色香味较理想；鱼用木炭烤（烤黄之前近火烤，黄后远火慢烤）的比锅头煎的更佳（越南菜多味清淡，不油腻，重在鲜味，辛辣之味极少用到）。我更热衷用酸竹笋做的鱼汤--riêu m?ng chua 。

越南米线可以跟猪肉搭配，做成越南猪肉拌米线。材料：越南米线、猪肉、柠檬、花生、绿豆芽、蒜、蒜泥、高汤。1. 黄瓜刨丝，绿豆芽烫熟备用；2. 米线煮熟，过冰水滤干备用(煮的时候加点盐，让米线有一点味道)；3. 朝天椒切末，蒜压成泥；4. 把需要用到的调料全部混合备用；5. 猪肉切薄片(越薄越好)，洋葱切丝；6. 起锅放入少许油，炒到洋葱变软；7. 放入肉片，炒到肉片开始转白；8. 接着放入2大匙生抽，拌炒至熟就可以了(吃的时候和米线拌在一起，放入调料，花生碎，罗勒碎)。

小枣鸡汁越南米线 材料：姜片，葱段，蒜茸，花椒，大料，小枣，鸡翅，生菜，几片辣牛肉。。 1：把鸡翅剁成小块，用热水过一下 2：在油锅里，放进葱姜蒜，然后放上花椒大料，炒出香气，再放鸡翅，鸡翅皮成金黄色，然后倒入水 3：放入小枣，等汤烧开后，变白色高汤，放进去越南米线（在中国超市买的），米粉不好熟，要多煮写时间，然后把喜欢吃的青菜放进去，因个人的口味放上糖，盐，和香油！ 4：在出锅后，再放上几片熟食辣牛肉 越南风素面的做法（菜根香） 材料：素面（也就是龙须面）、带骨鸡腿肉、黑胡椒粉、盐、白醋（奢侈点的话用柠檬汁）、香菜和其他香草类 做法： 1．带骨鸡腿肉洗净后入沸水煮开一两分钟，然后放干净的水里加盐煮至腿肉脱骨。将腿肉撕成肉丝备用。 2．素面下水锅煮熟，捞出用沸水过一下，放碗里备用。 3．将鸡丝放于2的面条上，在面条上浇上煮鸡腿肉的鸡汤，调黑胡椒粉和白醋，上面放香菜以及其他的新鲜香草即可。 TIPS：这是一种越南米粉的做法，没有米粉，用面条也是不错的。清淡有滋味，夏天来一碗，超级享受。

小枣鸡汁越南米线: 材料：姜片，葱段，蒜茸，花椒，大料，小枣，鸡翅，生菜，几片辣牛肉, 1：把鸡翅剁成小块，用热水过一下 2：在油锅里，放进葱姜蒜，然后放上花椒大料，炒出香气，再放鸡翅，鸡翅皮成金黄色，然后倒入水 3：放入小枣，等汤烧开后，变白色高汤，放进去越南米线（在中国超市就有卖的），米粉不好熟，要多煮写时间，然后把喜欢吃的青菜放进去，因个人的口味放上糖，盐，和香油！ 4：在出锅后，再放上几片熟食辣牛肉 5：喜欢还可以去掉小枣，加点薄荷，柠檬调下味！ 注意！关键在于小枣汤的调和，注意火候！在开火时你可以适当的加一点凉水，会比较出颜色。这个不是复制粘贴来的，你要亲自做才知道的~~祝你口福好！

云南米线的做法~~~ 米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样，而小锅米线又是最受欢迎的名小吃。此品，采用特制小铜锅一锅一碗烹制而成。具有汤热、味鲜、爽口的特点。尤宜冬天进食。 原料 主料：米线120克。 配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。 调料：精盐、辣椒油各2克，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。 制法 （1）小铜锅置于专门的灶眼上，注入汤，沸时放入剁肉，再放入米线，顺序下盐、酱油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，其果实淋入辣椒油。 （2）装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在米线上面，以显示剁肉特点。 操作要领 （1）宜用酸浆米线，口感好；干浆米线一是含水分低，而是发酵差，口感差，要用宜提前入水浸泡，让其再吸收部分水分，弥补不足。 （2）要用水腌菜味好，忌用冬菜一类的干腌菜。