凤香柴火鸡，柴火鸡怎么做

柴火鸡整体的筹备，从装修设计到开业运营，本人是经历过实战经验而得。经本人炒制的底料，不管是颜色，还是麻辣香鲜，味味俱全。当然这主要针对云贵川口味设计，对于外地客人，可根据当地实际的口味巧妙运用。以及如何打造火力大的土灶，省柴火旺，烟道如何设计。筘 筘 I98 225 44I6 快点进哦

不知不觉现代都市的人们已经远离自然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气做饭，更是忘了那遥远的生火做饭的年代。当突然看到有家饭店在生火做饭，就忍不住想尝一尝。柴火鸡 这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。但是，用柴火烹制出来的柴火鸡味道确实很独特，深受广大食客的喜爱。柴火鸡很原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

柴火鸡的简单做法：1.将鸡洗净,切块,先川烫除血水后,捞出冲净在放入煲内。2.将农家熏肉切薄片（5-6片就可以了），同姜片一同入煲内。3.向煲里一次性加满水，大火烧开在转小火炖3个小时左右，差不多满屋子都是鸡肉的香味与熏肉独有的农家味道在你周围环绕，实在是诱惑难挡呀，哈哈。4.炖好的鸡汤，调入适量的盐就可以了5.如果不喜欢吃鸡肉的朋友还可以把鸡块捞出，沾生抽和香油调的汁吃，另有一番风味。学柴火鸡技术，来食为先都有标准的配方和操作流程，学过程中要注意什么，都会告诉你的，可乘坐公交车到中山汽车总站下到总站后，从出站口出来后往右手边步行500米出来即可到中山食为先

国典凤香现在有两款，一款大师级，一款泰斗级。“大师级国典凤香”，经中国酿酒大师、国家白酒评酒委员贾智勇先生精心设计，只选取醇化老熟的凤香型基酒为母体，勾调不同比例的浓香融合为一体，从而缔造出凤香型的巅峰口感，堪称凤香型大师级作品。 “泰斗级国典凤香”，充分采纳中国顶尖泰斗级酿酒大师对西凤超高端白酒的酿造工艺、基酒选择、酒体风味设计等建议而推出的复合凤香超高端白酒，泰斗级国典凤香代表中国凤香型优质白酒的巅峰水准，是中国酿酒行业泰斗级专家集体智慧的结晶，是中国浓香白酒专家、酱香白酒专家、凤香白酒专家首次联手合作的杰作，是中国白酒主流香型酿酒泰斗级专家放弃门派之争共同为推进中国传统白酒工艺升级和博采众家之长口感风味创新的杰出代表作。

可以私聊我~

家常柴火鸡的做法1.准备好的料洗净备用！2.洗净的鸡3.拌匀的鸡！等待中准备其他辅料！4.五花肉切丁，姜切片，放入白糖！备用！5.香菇，莴笋切条备用！6.二荆条切园丁！大葱切段备用！7.大蒜切块，姜切片，花椒切碎！辣椒洗净！全部备用！8.油烧热，放入姜片！9.放入五花肉和白糖把猪油煸出来！上色至微黄！10.倒入鸡肉煸炒至鸡肉紧缩肉色变黄！沥起备用！11.豆瓣，姜，蒜，葱，干辣椒，花椒碎依次放入，煸抄出香味儿！12.鸡肉五花肉都重新到回锅里煸抄！倒入1小碗水！加盖烧3分钟！13.依次加入香菇，莴笋，青红二荆条！炒熟调味，加盐鸡精！关火出锅！14.成品棒棒哒！

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柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。材料土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。特别设备土灶台，铁锅，柴薪或碳。烹制方法概要现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。详细步骤：1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；6、开盖食用。