酱香凤首，酱香鸡头怎么做

用料 鸡头1000g啤酒半瓶 大料豆瓣酱麻酱香草香叶花椒肉松鸡精白砂糖盐自来水葱姜蒜步骤 1先把姜蒜花椒豆瓣酱放热油里炒一下。步骤 2然后放入鸡头炒至发红，再倒入啤酒半瓶，自来水适量（盖住鸡头就好）步骤 3放入调料，盐 鸡精 白砂糖 葱段 中间再加入麻酱开始煮25分钟左右收汁，就大功告成。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

1 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。 美食背后的故事 脆香可口. 小贴士 鸡翅最好是先煮一下.

酱香鸡中翅详细制作步骤 光混节菜谱【酱香鸡中翅】的做法由飞泽网为您整理提供：1、鸡中翅用凉水泡30分钟，然后用热水焯一下，去掉血水后再用凉水冲洗干净;2、葱、姜、蒜切成片，花椒、八角、枸杞冲洗干净待用;3、用碗取一些豆瓣儿酱(这可是入味的关键呢)4、锅内放些底油，将葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，再加入豆瓣儿酱继续炒，等炒到酱浓香后将鸡中翅膀放入锅内上色，颜色从白色变成酱色后就加入料酒、盐、酱油盖上盖子闷30秒，此时就可以放水了，水的份量只要没过鸡翅即可，先大火烧开，然后再转小火加入枸杞，等汤汁收好鸡翅就熟了!

酱香鱼头做法步骤 1鱼头洗净用盐、鸡精、料酒腌制30分钟 2芹菜、姜、蒜、辣椒、红萝卜分别切丝；番茄切片 3鱼头双面煎至金黄 4鱼头双面煎至金黄 5配菜倒入炒香剩起 6锅里下少许油，倒入适量豆酱，加适量水，煮沸 7加入煎好的鱼头，加盖中火炆鱼头 8炆至汤水差不多收干 9马上倒入炒好的配菜。加盖继续焖10分钟便好

用料主料鲢鱼1条辅料姜1个细香葱3根辣椒1个豆豉1汤匙蒜头2个酱油1汤匙淀粉1茶匙植物油2汤匙酱香鱼的做法1.准备姜、辣椒、蒜头、葱段和豆豉2.姜片切丝，辣椒切段，蒜头切块，葱段切段3.鱼的两面抹些淀粉4.下油锅炸熟5.熟后放入盘中6.锅里留些底油，放入食材7.加入豆豉和豆酱，酱油8.最后，把鱼倒进锅中和其它食材煮一下

步骤 1鸭头买回用清水浸泡一小时步骤 2鸭头洗净放入锅中加水煮开，捞出冲洗干净步骤 3炒锅中放入色拉油加热倒入生姜，大葱，大料等煸香。放入清水，加生抽，老抽，盐，蚝油，甜面酱搅拌均匀调味，把鸭头放入锅中大火烧开，加人冰糖，白糖继续中火加热步骤 4加热锅中的鸭头四十分钟后用漏勺捞出香料和大葱转大火继续加热收汁步骤 5等汤汁收干后鸭头就可以出锅啦

用料 鸭头 大葱，茴香，桂皮，生姜，香叶，花椒，料酒，甜面酱，生抽，老抽，蚝油，辣椒，冰糖，白糖适量 酱香鸭头的做法 鸭头买回用清水浸泡一小时鸭头洗净放入锅中加水煮开，捞出冲洗干净炒锅中放入色拉油加热倒入生姜，大葱，大料等煸香。放入清水，加生抽，老抽，盐，蚝油，甜面酱搅拌均匀调味，把鸭头放入锅中大火烧开，加人冰糖，白糖继续中火加热加热锅中的鸭头四十分钟后用漏勺捞出香料和大葱转大火继续加热收汁等汤汁收干后鸭头就可以出锅啦