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菠菜别名：菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。在南方多个地区的俗语里称其为“扯敢菜”。 潮汕话读音叫飞龙。

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香叶是一种香料，就是叶子，但是有比较浓的味道，它是属于肉桂树的树叶。带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。 作为一种香草，在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；普通使用于汤汁类、肝酱 类和烩肉类菜中。具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。

香叶被人类使用的历史十分悠久，尤其是西方将它普遍使用在食物烹制中，那么香叶到底有什么功效呢？除了诱人的香气，香叶还能带给我们什么呢？传统中医认为，香叶具有祛风除湿的功效，帮助身体排除湿气，还能行气止痛，据说香叶有轻微的麻痹作用，因此可以用来止痛。香叶还能治疗疝气、阴囊湿疹、疥癣等疾病，兼具杀虫功效。香叶还具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的功效，在寒冷天气中，可以在食物中加入一些香叶，能够达到驱寒除湿的效果，还可以帮助健胃。我的回答对你有帮助的话，请采纳哟~

简介：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。 香叶又名金不换又名九层卷，这香叶最为广东人所熟悉，无论中西菜及东南亚菜均使用，香味独特，易被接受且疗效广。甚至有餐厅以金不换之中（英文Basil）名字来命名，你就知金不换有多么出名。 特征：多年生蕨类草本植物。全株绿色，茎呈小圆柱形。叶密生于茎上，呈长椭圆状披针形或倒披针形，中肋明显，波状缘，锯齿锐状，不整齐排列，叶生茎上大小不一，交互重叠呈层状，故又名九层塔。来源地：越南、泰国、台湾。功效：金不换为运动医学要药，能破旧血生新血、治内伤、吐血及有行血止血功能，凡属血症均可择用。建议食法：各式越南菜均有使用。越南香叶是调配各种食用烹调和食用香料。越南香叶在香辛料中.是很重要基础原辅材料及调料.在（味正）食品料理.香辛料.调味品调料配方中.作为配伍使用. 茴香主要用来红烧啊,焖煮或制作陷料,香叶主要是汤料及炒菜使用.个人方面觉得茴香的味道浓郁些,香叶的则清淡些

西餐香叶（Bay leah），香叶用途非常广泛，是一种基本的香草，在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；普通使用于汤汁类、肝酱 类和烩肉类菜中. 小茴香是一种中药，可做调料，和叫茴香的蔬菜不是一种东西。 一般超市的调料区或调料商店有有卖，如果买不到，可以去中药店买，价格不贵，平时用量也不大。 小茴香味辛、性温，具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等。茴香油具有刺激胃肠血管，增强血液循环的作用，适用于各种炖煮菜肴。

叶与果的区别

香叶主作饰品之类的，茴香主作食物之类的