郎酒虽然没有茅台的地理位置,也没有复杂的勾调工艺,但郎酒的也有其独特之处,赤水河流经二郎滩,海拔的陡然下降了孕育多样的微生物,导致郎酒的香味相比上游的茅台更显浓郁,而郎酒坐拥世界最大的天然白酒酒库——天宝洞,冬暖夏凉,在洞中窖藏进行醇化老熟,让郎酒的口感别具一格。
1、习酒和郎酒谁的口感好?
习酒和郎酒在赤水河畔二郎滩左右岸,早期有很高的相似度,甚至都叫“郎酒”,一个是四川的郎庙酒厂,一个叫习水县的郎庙酒厂,后来习酒并入茅台集团后,严格按照茅台酒的生产工艺进行生产,于是在酒体风味上的差异越来越明显。习酒严格按照茅台酒的酿造技艺,甚至生产班组也和茅台酒厂师出同门,所生产的原酒风味相似度极高,但在勾调过程中,习酒还是有意强调了自己要有风味特色,具有一定的辨识度,是最想茅台酒,又不想让别人误以为是茅台酒的大曲酱香酒,
与茅台酒相比,习酒更强调酱香中的陈香,幽雅细腻丰满之外,又有自己的风格。郎酒和茅台的工艺有差异,风味上也有很明显的差异,焦糊香舒适是其典型特色之一,当然,消费者的市场选择也是很有参考价值的。根据公布的销售数据,习酒仅酱香酒销量今年就有望突破70亿元,实现销量2万多吨,郎酒酱香酒销量预计在1万多吨,但以高档酒为主,具体销售额不详。
2、茅台是近三十年才变好喝的,还是历史上本来就是好喝的酒?
我在60年代末买过两瓶茅台酒,当时是3.24元/瓶(因为和100元存一年定期的利息相同,才记得),那酒真的好喝,只要一开瓶,滿屋酒香,用筷子可以拉出浓浓的酒线,而且酒色有点发青而且老百姓还能吃得起,没有假酒,现在的茅台酒嘛,和那时比差远了,除了有点醤香味,香气也不足,酒味也淡淡的,少了清香。只是价格狂升,远离老百姓的消费群,还假酒盛行,成了喝酒的不买,买的不喝,只是成了送礼的佳品(送什么人?你懂的),
酱香型白酒,国家标准定义为:以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质,具有其特征风格的白酒。其中,酱香酒以贵州茅台、四川郎酒为代表,俗话说“一方水土养一方人,一条河流出一方好酒”,赤水河又称为美酒河。茅台酒厂和郎酒厂都是位于赤水河的河畔,两者之间只有四十余里的距离,同样取自赤水河河水,郎酒跟茅台的酿造工艺也极为相似\
3、茅台酒和郎酒有什么不同?