辣香凤肚图片，凤头 肚

凤头猪肚 发音 fèng tóu zhū dǔ 解释 是古人用来比喻好文章的结构的;意思是开头要精彩亮丽，中间要充实丰富，结尾要响亮有力。(本来还应该有个豹尾的)

前排 鸡屁股

凤头猪肚发音fèngtóuzhūdǔ解释是古人用来比喻好文章的结构的;意思是开头要精彩亮丽，中间要充实丰富，结尾要响亮有力。(本来还应该有个豹尾的)

主料焯水猪肚条若干 蒜苗约15至20根 小红尖椒个人口味 老姜3片 香辣蒜苗猪肚条的做法步骤1. 蒜苗用手掐成小节，小红尖椒切粒，姜切片2. 猪肚条是用新鲜猪肚洗净焯水煮3. 油烧热放入姜片，稍微炸下4. 再放入蒜苗，炸炒至蒜苗软香（根据自己口味定，我喜欢蒜苗炸软），加入少许盐5. 蒜苗炸得差不多了，就放入尖椒粒和肚条，再加些盐和味精或鸡精，还有记得放酱油（老抽）上点颜色6. ok，出锅咯！很好吃！

各人的的做法不一样

各人的的做法不一样

1.萝卜切片待用,先将番薯粉/盐/生抽/鸡精/胡椒粉放入老酒中调好备用,2.猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,放在一边晾干水(晾干水很重要)3.上锅,将萝卜炒熟即可,装碟4.再上锅,倒入花生油,火要大,将油烧成十成热(会冒黑烟时),放入猪肚爆炒,5.大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒,有时可能会因火太大而油锅着火,不过没关系的,倒入黄酒后火就会灭了,一般家庭的火不够大只能炒长点时间,6.倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可上桌.

用料 牛肚 500g 盐 少许 葱 若干段 姜 五片 糖 三小勺 料酒 三大勺 酱油 根据个人 蒜苗 二根 香辣爆肚的做法 热锅凉油，待油六成热时，放入豆豉，葱，姜，蒜炒香将牛肚放入，加料酒，白糖，酱油，讯速翻炒两下后，加蒜苗关火关火后再放盐，鸡精，用余热翻炒几下，出锅！小贴士速度要快，在锅内停留时间不宜过长，不然肚子太老。

香辣肚丝 材料：猪肚500克，红辣椒1个，青辣椒1个，大葱1根，生姜1块，花椒适量，大料适量，干辣椒适量 　　调料：香油1小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙 　　做法：1、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；清、红辣椒洗净切丝； 　　2、烧开水，把猪肚汆一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂； 　　3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮； 　　4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝； 　　5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。 　　厨师一点通：一定要洗掉猪肚的臊味，否则会影响味道

凉菜里的，

麻辣猪肚 主料：猪肚 辅料：玉兰片、红辣椒、黄瓜 调料：盐、白糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、花椒水、醋、干辣椒 做法： 1、 将猪肚洗净煮7-8成熟捞出，切成片待用； 2、 玉兰片、黄瓜洗净切片、红辣椒洗净切丝； 3、 坐锅点火，待油7成热时，倒入姜末、葱、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、豆瓣酱、玉兰片、黄瓜、红辣椒、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。 特点：麻辣、脆嫩