鸡肉鲜香膏馋凤，鸡肉鲜香膏在油温多少度下不会焦

鸡肉鲜香膏在油温80度以上就会变焦了，这个温度对他来说是比较高的。

使用方法：在食品加工过程中使用（不可直接食用），希望对您有所帮助~

可以咨询一下淘宝218餐饮配料的客服，专卖调味品的比较内行，希望对你有帮助！

香巴尔的40多块钱的不错

制作步骤 花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。做法步骤：1．花甲先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用。2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可

材料材料：（2人份）1) 鸡胸肉碎 200-250g （也可以用猪肉碎）2) 九层塔 1把3) 小辣椒 6-8条（如不喜欢太辣，去籽）4) 黑酱油 1tsp5) 蒜茸 1tbsp6) 鱼露 1 - 1.5tbsp7) 白糖 1tsp8) 胡椒粉 适量9) 青柠檬片 2片10) 水 1/2杯（不同牌子的鱼露，咸度会不同，以上鱼露分量只供参考，我用的是刀票牌 Knife Brand）做法1、肉碎加入1tbsp鱼露和少许胡椒粉腌制一会，九层塔去茎取叶。2、热油锅，爆香蒜茸，加入肉碎炒至松散。3、加入切碎的小辣椒翻炒。4、加入1/2杯的水和鱼露及白糖调味，焖煮一会。5、加入黑酱油和九层塔炒均匀即可，吃前挤入青柠檬汁更加美味。

不明白啊 = =！

原料 日本面豉酱（甜味）1汤匙、黄糖1/4汤匙、酒1汤匙、老抽1/4汤匙、生粉1/2茶匙、盐、胡椒粉少许 做法 1、鸡胸肉去筋去皮，切在一口大，以腌料腌10分钟。大葱切段。鲜冬菇去蒂，酒上盐及胡椒粉。 2、用竹签将鸡肉及大葱交替地串起来。冬菇另外也用竹签串起，放在预先加热的炉内以180度焗10分钟即可食用。

【菜名】 炸鸡肉串 【原料】 主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。调料：香油800克(实耗约110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精克。 【制作过程】 (1) 把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水(40克)、盐(半量)，浸渍待用。 (2)把西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用。 (3) 将盐(余量)、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。 (4) 用银扦10～12根，分别把鸡肉块穿成串(每串5～6块)，摆入盘中。 (5) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入鸡肉吕，炸7～8秒钟后，翻过来再炸另一面，炸好后捞出。待油温稍升高后，再放进去炸4～5秒(两面捣翻)，然后捞出来沥油，连同银扦上桌即成。 【特点】 颜色金黄。肉质鲜嫩，柔软酥香，辛辣味美