凤香接近什么香味,请问一下凤香型的白酒在香味上的感觉有什么特点

1,请问一下凤香型的白酒在香味上的感觉有什么特点

最好就是自已买一瓶回去品品方才找到自已的感觉吧
中国白酒的一种香型,凤香型,典型代表 西凤酒。

请问一下凤香型的白酒在香味上的感觉有什么特点

2,凤香型属于什么香型

凤香型属于浓香型、清香型的结合体,既有浓香型的特点,又有清香型的风味。凤香型的代表是陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒。凤香型的白酒清澈透明,醇香甘润,正所谓“清而不淡,浓而不酽”。 凤香型属于什么香型 凤香型既不同于浓香型又不同于清香型,而是兼具两种香型的特点与一体。 凤香型的白酒一般以高粱味原料,一般用窖龄不超过一年的土窖发酵。 白酒的几种主要香型是:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、其他香型。

凤香型属于什么香型

3,白酒分为酱香浓香清香米香和复香五种类型陕西凤酒属于哪一

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白酒有十一种香型,西凤是凤香型。
亲,白酒的香型远不止5种哦。一般要分十种以上,你上面说对了前面4个,最后一个你可能说的是兼香型。还有特香型(四特酒),豉香型、凤香型(就是指西凤酒)、白干香型、芝香型(景阳酒)、药香型(董酒),馥郁香型(酒鬼酒)等等。还可细分为浓中带酱、酱中带浓。
说是凤香型,我觉得就是浓香。

白酒分为酱香浓香清香米香和复香五种类型陕西凤酒属于哪一

4,凤香型属于什么香型

属于浓香型、清香型的结合体。凤香型属于浓香型、清香型的结合体,既有浓香型的特点,又有清香型的风味。凤香型的代表是陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒。凤香型的白酒清澈透明,醇香甘润,正所谓“清而不淡,浓而不酽”。凤香型属于白酒香型之一,香味成分以乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒液特点是清澈透明,醇香秀雅,香味协调,融清香、浓香优点于一体,清而不淡,浓而不艳,甘润挺爽。凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料,是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过一年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。凤香型既不同于浓香型又不同于清香型,而是兼具两种香型的特点与一体:清而不淡,浓而不艳。

5,西凤酒系列里的凤香型是什么意思

凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料,是以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过一年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽,融清香、浓香优点于一体。凤香型特点主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽.融清香、浓香优点于-体。
凤香型大曲白酒,酒色透明,香气浓郁、醇厚圆润,诸味谐调,尾净爽口,回味悠长,别具一格。其生产工艺和成品酒风格均不同于其他酒,而其代表西凤酒更有“凤型之宗”的说法。
凤香型是指西凤酒的独特香型,其风格为:“清而不淡,浓而不艳,酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全,且均不出头。”在西凤酒系列产品标签中有凤香型、凤香型(特制)、凤香型(珍品);分别代表 纯凤香型、 凤兼浓(二合一)香型、 凤浓酱(三合一)香型。

6,凤香型白酒是什么味道入口偏浓香随后是清香的兼香风味

凤香型作为中国白酒十二大香型之一,主要产自陕西省宝鸡市,并以西凤酒为典型,至于凤香型白酒是什么味道?不少人认为是偏浓香型,也有觉得偏清香型,实际上就相当于是浓香型和清香型结合的兼香,具有清而不淡、浓而不艳的特点。 凤香型白酒的口味特征 凤香型是以陕西省宝鸡市凤翔县西凤酒为典型代表的香型,其主体香味成分是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主。要知道浓香型白酒的主体香味成分是乙酸乙酯,清香型的主体香味也是乙酸乙酯和乳酸乙酯。 所以在口感上来说,很多人第一次接触,在不仔细看的情况下,很容易当做浓香酒或清香酒喝,毕竟主体香味成分比较相似,但会发现又有明显不同之处,既没有浓香酒那么香艳,也没有清香酒那么淡雅。 实际上喝起来就有点浓头、清中间、浓尾的味道,入口是浓香酒的香甜、醇厚,甘冽但又不暴烈,落口干净,回甘明显,回味也较长,整体给人的感觉就是清而不淡、浓而不艳,介于浓香与清香之间。 现在你知道凤香型白酒是什么味道了吧?正宗的凤香型白酒酒质都非常干净,比浓香酒好入口,比清香酒更有滋味,要知道西凤酒也是凭借此特征而成为中国老四大名酒,只是后来经营不善,导致凤香型发展滞后,但品质无疑是非常出众的。 商务宴请,客户招待,贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴!详情点击:https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

7,白酒都有哪些香型比如凤香型白酒陕西凤翔的西凤酒

以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在国家级评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒。 分别是: 1、酱香型 :以贵州茅台酒、荣太和为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2、浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 3、兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 4、米香型:以广西桂林三花酒、、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 5、凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。 6、芝麻香型:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。 7、豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 8、清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。 9、 特香型:以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。 10、药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 11、老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表,其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长。

8,凤香型白酒有什么代表

西凤酒是凤香型白酒的典型代表。全国独一无二的名酒。
我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。 酱香型白酒:亦称茅香型|,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。 浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调,其中主体香(窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、均衡,不能有暴香。 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。 米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。小曲香型酒,一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。 其他香型酒:亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特,大小曲都用,发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒(兼有两种香型或两种以上香型的酒)均可归于此类。此酒的代表酒――国家名酒董酒、西凤酒。口感特点:绵柔、醇甜、味正、余长,其特有风格突出
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