家用烤箱烤乳鸽的做法，普通家庭如何制作烤乳鸽

外观有些类似烤鸭，吃起来同样也是外焦里嫩， 调皮 不过，我是吃不了啦。吃了一半后，剩下半只扔进沙锅熬汤了。一鸽两吃，倒也不错哦！材料：鸽子、料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。制作方法：1、鸽子用料酒，酱油，胡椒粉，烤肉酱提前腌上1到2小时，肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。2、用锡纸包好后上烤箱，250烤20分钟后取出，继续刷酱汁，为了颜色更加漂亮！ 最后再烤15分钟即可！

没看懂什么意思？

- - 这种事情我好想干过一次。。。。。不过有点难度 首先要把鸽子蒸到半生不熟的那种 当然啦 之前要用黄酒盐 稍微腌一下然后把半生不熟的个子的皮扯开（就是肉和皮之间扯开一段）不要全撕下来。。还有不要扯破然后就可以从里面开始抹料了 料有很多种 一般我会放胡椒和盐 喜欢的话放点孜然 用这3种东西加点油弄成糊状 在抹料之前一定要在皮的外面抹一层油 然后里里外外都抹上料 （皮和肉之间也要抹） 在那边腌个30分钟 （要放冰箱） 第一步到此为止第2步就是烤。。。。不知道你们家烤箱是什么样的 我是吧鸽子开膛的部分朝下放的 现要把烤箱用250度预热15分钟然后用150度烤15到25分钟（烤箱功率不一样会有点差别 所以自己看这办）基本上这个时候都熟了 最后一步 火候很难把握 一般我会用250度烤3分钟不到 基本上皮就脆了也就达到目的了

烤乳鸽的做法步骤 1先将乳鸽放水里泡几分钟去血水 2碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀 3将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面 4腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料 5放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去 6拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉小窍门乳鸽肉嫩适合烤制，如果是老鸽肉质紧硬难烤软，还是炖着吃吧！使用的厨具：电烤箱

材料： 鸽子、料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。 制作方法： 1、鸽子用料酒，酱油，胡椒粉，烤肉酱提前腌上1到2小时，肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。 2、用锡纸包好后上烤箱，250烤20分钟后取出，继续刷酱汁，为了颜色更加漂亮！ 最后再烤15分钟即可！

用料 卤水汁 柠檬 ?大勺 蜂蜜 一大勺 生抽 一大勺 葱姜 适量 烤箱版脆皮乳鸽的做法 乳鸽洗净，肚子里掏干净。冷水下锅，放葱姜焯水。（此处家里没有葱了，故省略）焯水的同时，李锦记卤水汁和水以1：3的比例调好，可以放一勺糖调节一下甜度，因为卤水汁咸味比较突出。大火煮开，把焯水后的乳鸽放进卤水里，继续大火煮开转小火煮10分钟。卤水没有没过乳鸽也没关系，用勺子不断给露出水面的部分浇一下即可。将乳鸽在卤水里浸泡2小时，中途翻个面。不要浸泡太久，真的会很咸，两小时足够了。如果是第二天才烤，可以把浸泡过后的乳鸽可以放在干燥的容器内冰箱冷藏晾干，如果腌好的乳鸽马上烤，可以用吹风机吹干乳鸽表面的水分。我一般都是前一天晚上腌好后放冰箱的。冷藏晾干的乳鸽表面还是会有些水汽，用吹风机吹干。用柠檬汁和蜂蜜以及生抽调好酱汁，刷在乳鸽表面，再用吹风机吹干，同时可以预热烤箱。最后，180℃烘烤18～20分钟。

额

很麻烦

烤乳鸽的方法如下: 新鲜乳鸽两只，洗净用盐均匀抹一层后放入大碗中，用耗油、葱、姜、蒜、生抽、料酒少许、柠檬片淹制3个小时，将淹好后的乳鸽放在锡纸上，洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉，锡纸包好后放入烤箱200度15分钟，把锡纸打开，将里面的汁倒出来，准备蜂蜜水和油，涮在表层上再放入烤箱，烤的过程中可以开烤箱门往乳鸽身上抹油的。原料:乳鸽2只，柠檬淹料。做法:1、 淹好乳鸽放在锡纸上。2、 放进烤箱，乳鸽的嘴、腿关节部位容易烤黑，用锡纸包一下。

西式烤乳鸽 材料: 材料乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒 做法: (1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。 (2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。 (3)用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。 (3)将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。 特别关照 配菜可根据季节变化。

主料乳鸽：一只调料蚝油：4勺蜂蜜：两勺柠檬：一个生抽：一勺老抽：两勺

材料妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量做法1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味 2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度 3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜

你好，烤乳鸽的方法如下：　　新鲜乳鸽两只，洗净用盐均匀抹一层后放入大碗中，用耗油、葱、姜、蒜、生抽、料酒少许、柠檬片淹制3个小时，将淹好后的乳鸽放在锡纸上，洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉，锡纸包好后放入烤箱200度15分钟，把锡纸打开，将里面的汁倒出来，准备蜂蜜水和油，涮在表层上再放入烤箱，烤的过程中可以开烤箱门往乳鸽身上抹油的。原料：乳鸽2只，柠檬淹料。做法：1、 淹好乳鸽放在锡纸上。2、 放进烤箱，乳鸽的嘴、腿关节部位容易烤黑，用锡纸包一下。

主料乳鸽1只辅料油适量料酒1汤勺生抽半汤勺蒸鱼鼓油半汤勺鱼露1汤勺蜂蜜10g黑胡椒粉适量步骤1.材料：乳鸽1只 料酒1汤勺 生抽半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 鱼露1汤勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉适量 调和油少许2.把鸽子洗净倒入料酒3.倒入蒸鱼鼓油4.生抽5.和鱼露，腌上30分钟，别倒掉这个腌料6.拿出烤叉给鸽子做固定。7.放入上下管230度预热好的烤箱内烤。、8.待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料刷点调和油再烤10分钟9.蜂蜜兑适量的水，在给鸽子刷上在烤6分钟就可以出炉了小贴士在吃之前撒点黑胡椒粉比较提味。我的拙手撒的粉一点都不好不均匀，看来还是要弄个小瓶子来撒的会比较均匀。小提示：*在洗好鸽子的同时要用牙签刺一小洞方便入味。、*蜂蜜一点要刷均匀，烤出来的颜色才会均匀的哦。*第二次取出的时候把脚 翅尖 和嘴包上锡纸避免过干烤焦了，这个位置没有油水。*.调最高温都不怕，时间自己掌握毕竟每台烤箱的温度不一样

脆皮乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 脆皮乳鸽的制作材料：主料：肥嫩乳鸽（２只）,桂皮（少许）,甘草（少许）,八角（少许）,黄酒（３２５克）,葱花（１６５克）,姜（８０克）,白酱油（８０克）,鸡汤（２５００克）,精盐（８０克）,饴糖（少许）,白醋（少许）,丁香（４克）。 教您脆皮乳鸽怎么做，如何做脆皮乳鸽才好吃一．将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出． 二、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。 酥炸乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：酥炸 酥炸乳鸽的制作材料：主料：雏鸽400克调料：大葱50克,料酒20克,酱油25克,盐3克,姜5克,花椒10克,椒盐10克,辣酱油10克,植物油100克 酥炸乳鸽的特色：金黄色；外脆里酥软、香鲜带咸，佐酒佳肴。 教您酥炸乳鸽怎么做，如何做酥炸乳鸽才好吃1.将鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，再用细盐擦遍鸽身，并浇遍酱油、黄酒、放入葱、姜、花椒，腌制15分钟后，上笼蒸酥，取出沥干汤汁。2.开大油锅，用大火烧至油八成热时，放鸽子炸，至呈金黄色时，捞出，趁热斩块并拼成鸽子形状装盆。上桌时随带椒盐、辣酱油即可。 酥炸乳鸽的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

食材用料鸽子2只老姜一块独蒜3个相克食物小葱3-5根相克食物鹃城豆瓣2勺花椒粉适量芝麻油适量香料粉（川味自家卤）适量酱油适量盐1小勺烤乳鸽的做法烤乳鸽的做法图解11.将老姜，大蒜，小葱切未放入盆里待用。烤乳鸽的做法图解22.两只乳鸽洗净后待用。烤乳鸽的做法图解33.在佐料盆里依次放入豆瓣2勺，1大勺花椒粉，芝麻油，1小勺盐，酱油拌匀待用。烤乳鸽的做法图解44.将两只乳鸽在沸水里氽一下。烤乳鸽的做法图解55.舀出乳鸽沥干水份并凉一下。烤乳鸽的做法图解66.将已凉的乳鸽放进腌制的佐料盆里，来回拌匀，并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鸽子胸脯肉厚的地方用刀切开一条口，这里也可舀入一些佐料。烤乳鸽的做法图解77.拌匀后将乳鸽翻过来。烤乳鸽的做法图解88.洒上香料粉，我是用的川味自家卤。适量就行。然后用保鲜膜包上放进冰箱里码味半小时。烤乳鸽的做法图解99.将码味后的乳鸽放进盘子里并将佐料倒入盘中，再放入装水的锅内蒸，大约蒸20分钟左右。烤乳鸽的做法图解1010.取出蒸熟的乳鸽并放凉。再用油刷刷去佐料渣。烤乳鸽的做法图解1111.将烤箱预热5分钟。把乳鸽放进铺有铝箔纸的烤盘里，并再乳鸽身上用油刷蘸油刷一遍。烤乳鸽的做法图解1212.放进烤箱将烤箱温度档调到230度烤20分钟。烤乳鸽的做法图解1313.取出装盘。