凤球唛香炸粉如何使用好吃，凤球唛怎么使用

您好.专业厨师jake为您作答.番茄酱主要用来作糖醋味.糖醋味形由以下几种调料组成(地区不同,派系不同,调料亦不同)盐,糖,醋(白醋),番茄酱,红油(辣椒油)等混合而成.回答完毕.欢迎交流.以后烹饪上不懂的可以直接问我.

炸排骨用的粉一般都是香炸粉，这个在超市里都可以买到。用这个粉炸出来的排骨外面的香脆，里面的香软，如果不想去买的话，也可以自己配这个粉，用面粉和淀粉一样的量掺在一起然后加一些泡打粉，加少许的水，混成糊状，最好多搅拌一会儿，然后，腌制排骨，加入调料自己葱姜蒜淹着排骨，大概半个小时，然后在把排骨放进调好的糊中，再在外面撒一层面包糠，就可以炸了。

炸排骨可以到超市买凤球唛香脆炸粉，炸出来排骨外表酥脆，里面香软。

炸排骨可以到超市买香炸粉，也可以自己搭配，用1；1面粉，淀粉，加一点泡打粉，调成糊状，把排骨先淹一下，加十三香，葱姜蒜淹10-15分钟，然后把排骨捡出，放在面糊内裹匀，沾上面包糠，炸就可以了，炸呈金黄色捞出就可以了。这样排骨外表酥脆，里面香软。

炸酥肉的三个秘诀：1、肉要提前腌制才入味；2、面糊里要加适量油，充分搅拌均匀；3、大火加热油后，要转中火慢炸。材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克制作过程：1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀；2、拍三个大蒜切成丁中入1中，一起腌制一晚或一早上；3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精；4、加入适量油，调成稀糊；5、将腌好的肉条倒进面糊中，使肉条分别裹上面糊；6、在锅内倒入油，加热后，逐一放进挂糊的肉条，炸至面糊呈金黄色即可。

1.先将整鸡解冻，然后剁成小块。2.有清水洗净里面的血，然后控干水份。3.加入蒜泥、姜泥、盐、香脆炸粉、辣椒粉拌匀后腌制半小时入味，佐料可以依个人喜好改变。4.放入油锅中炸熟，用中火，看颜色变深后就可以起锅了。

用料鸡腿3只辅料生粉5大勺鸡蛋1个调料花生油适量食盐3勺姜1块蒜3瓣生抽半勺清酒1大勺沙拉酱1大勺黑胡椒粉1勺炸鸡块的做法1.准备材料，洗净鸡腿2.用剪刀将鸡腿骨去除3.鸡肉切成一口大小的块4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出烹饪技巧1、处理鸡肉时要去除多余的脂肪，使鸡块无论凉热吃都好吃;2、加入沙拉酱可让肉质更蓬松;3、炸制时，将鸡皮尽量展平，增强鸡块酥脆的口感;4、掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。再看看别人怎么说的。

用料鸡腿3只辅料生粉5大勺鸡蛋1个调料花生油适量食盐3勺姜1块蒜3瓣生抽半勺清酒1大勺沙拉酱1大勺黑胡椒粉1勺炸鸡块的做法1.准备材料，洗净鸡腿2.用剪刀将鸡腿骨去除3.鸡肉切成一口大小的块4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出烹饪技巧1、处理鸡肉时要去除多余的脂肪，使鸡块无论凉热吃都好吃;2、加入沙拉酱可让肉质更蓬松;3、炸制时，将鸡皮尽量展平，增强鸡块酥脆的口感;4、掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。

1. 光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分； 2. 将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外按摩一会； 3. 腌制5-6小时以上，过夜最好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水； 4. 铸铁锅内壁抹点油，锅底放入葱和姜片， 5. 将鸡放在葱姜上面，加入料酒； 6. 盖上锅盖小火焗15分钟左右，时间根据鸡的大小适当调整； 7. 焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出； 8. 冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。

1. 光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分； 2. 将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外按摩一会； 3. 腌制5-6小时以上，过夜最好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水； 4. 铸铁锅内壁抹点油，锅底放入葱和姜片， 5. 将鸡放在葱姜上面，加入料酒； 6. 盖上锅盖小火焗15分钟左右，时间根据鸡的大小适当调整； 7. 焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出； 8. 冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可

原料：鲜面条250克，瘦肉丝一两左右，鲜香菇2朵，浓缩鸡汤汁半块，葱花、料酒、蚝油、老抽、生粉、食用油、盐各适量。准备：瘦肉丝用料酒、蚝油、老抽、生粉抓匀，再放点食用油抓匀待用。香菇洗净切成细丝待用。香菇肉丝汤面的做法与步骤：1、炒锅倒油烧热后依次放入肉丝和香菇丝炒至变色，然后倒入适量清水并放入浓缩鸡汁，煮开后加盐调味。2、面条煮好后盛入大碗并撒点葱花，倒入煮好的香菇肉丝鸡汤拌匀即可食用。

用途：火锅底料中加少许浓缩鸡汁，增加鲜香风味很明显；对串串香、麻辣烫、面条等调味有很好的效果；用于制作要味料，可以得到很好的与众不同的效果；可在凉拌菜、冷面等调味料过程中直接添加；对中餐做汤只需在1000g热水中加入40g左右浓缩鸡汁，再故少许葱花即可，相当美味、方便。在卤制、烧，炖菜中添加少许浓缩鸡汁，鲜香风味也有明显提高。

材料鸡汤1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蚝油1小勺做法1.青蒜切小段；2.坐锅烧油下豆腐丸子滑成金黄色，滤出多余的油；3.将鸡汤浇到豆腐丸子上烧开后转小火煨10分钟，中途调盐，最后撒青蒜末，剁辣椒，淋少许蚝油