威士忌基础知识，威士忌的好坏标准是什么啊只能靠喝么还有其他什么讲究么 搜

威士忌的品评标准很多，喝法多样，看你喜欢什么什么样的口味，习惯怎么样的喝法，99oz爱酒网威士忌的相关专业知识很多，找找看就好了

你好！标准是喝下去有腹部发热的感觉即为好酒仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

饮用威士忌的方法最经典的往往是最简单的。半杯冰块，两盎司芝华士——这就是最棒最惬意的喝法。当然，也可以随喜好自己调配，加冰、加水、果汁、可乐或者干姜水，都是很特别的组合。苏格兰威士忌的代表作是“苏格兰王子”，特指“芝华士12年”，选用了苏格兰最古老酒厂出产的纯麦芽威士忌为基础，再一层层加入至少酵藏12年的单独麦芽或谷物威士忌。成品混合了水果的香醇、干草的清爽以及烟熏与马丁尼的独特味道。

威士忌就是世界知名的一种烈酒 原产自苏格兰 现在威士忌有四大产地 苏格拉 爱尔兰 美国 加拿大 就是一种用谷物酿造的蒸馏酒 是六大基酒其中之一 六大基酒是制作鸡尾酒的基础 电视广告上经常出现的 芝华士 Johnnie Walker 。。。 这些多是威士忌的品牌 威士忌有年份之分 一般有7年 12年 18年 21年 根据品牌不懂也有15年 30年等等。。 这些年份指的是 威士忌从酿造出来后放入橡木桶存放的 年份。。

酒分为蒸馏酒，配制酒及酿造酒。 蒸馏酒里有威士忌，白兰地，朗姆，特基拉，金酒，伏特加以及中国的白酒。 威士忌有很多地方的威士忌，比如，苏格兰威士忌，加拿大威士忌，美国威士忌…… 比如苏格兰威士忌里有；芝华士，尊尼获加黑牌…… 美国威士忌里有：杰克丹尼…… LZ这么说理解了吧？如解释不到位的，再问我吧。

洋酒六大基酒中的一种

一种酒！

威士忌（Whisky，Whiskey）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。

完美品尝 2盎司芝华士；冰块 准备半杯冰块并注入两盎司芝华士。轻轻晃动杯身，即成一杯完美纯正的冰镇芝华士。 欧陆 1盎司芝华士；醇厚的欧陆咖啡豆；咖啡机；碎冰 在杯中放满碎冰，注入一盎司芝华士。用咖啡机制出您所喜爱的意大利特浓咖啡并加入杯中。可随个人喜好加入适量糖浆。 皇家 1盎司芝华士；少许苹果酒；干姜水；青苹果片；碎冰 在冰冻的香槟杯内放入半杯碎冰，并注入芝华士和苹果酒（可用纯苹果汁代替），再以干姜水添满杯子，加一片青苹果点缀即可。作为餐前酒，这一款尤其深受女士的喜爱。 个性 1盎司芝华士；可乐/干姜水/苏打水……冰块 在玻璃杯内放入冰块和芝华士，然后注入可乐，或干姜，或苏打水……享用您自己的芝华士。潮流，个性的充分体现。 醇醉 1盎司芝华士；蒸馏水 在一盎司芝华士中注入一盎司蒸馏水，充分体会芝华士醇香。简单，纯粹，只适合最专业的饮家。 冰橙 1盎司芝华士，2盎司橙汁，2盎司苹果汁，2滴茴香酒，摇匀后倒入杯中，加一片鲜橙做装饰,激情的，活力的。年轻，意味着个性与时尚的撞击。尽情回味这沁人心脾的无穷滋味。 冰柠 1盎司芝华士，0.5盎司的蓝香橙酒，4盎司的橙汁，一起摇匀，用一片柠檬做装饰。 迷离诱人的口感，细致幽雅的色泽。仿佛女性与生俱来的气质。品位欧陆的风情与浪漫。 冰雾 1.5盎司芝华士，加入冰块后一起放入碎冰机搅拌均匀，倒入装有碎冰的杯中，然后加入2盎司的汤力水，最后，放一块柠檬角做装饰。 纯正的碰撞，醇香的回

用 (屁股) 喝就能品出味来 嘎嘎~~ 不信你试试 !!!

饮用威士忌的方法 最经典的往往是最简单的。半杯冰块，两盎司芝华士——这就是最棒最惬意的喝法。当然，也可以随喜好自己调配，加冰、加水、果汁、可乐或者干姜水，都是很特别的组合。 苏格兰威士忌的代表作是“苏格兰王子”，特指“芝华士12年”，选用了苏格兰最古老酒厂出产的纯麦芽威士忌为基础，再一层层加入至少酵藏12年的单独麦芽或谷物威士忌。成品混合了水果的香醇、干草的清爽以及烟熏与马丁尼的独特味道。 环境吗，烛光晚餐，幽雅的音乐·！

调整好饮用是的心情最重要,其次 冰块 平底玻璃杯 配酒...

威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。美国威士忌称为“波本”威士忌。波本（BOURBON）是位于美国肯塔基州内的一个县城，该处是美国最先使用玉米做原料酿造出威士忌的地方。波本威士忌，酒精含量为40％－50％，必须选用至少51％的玉米作为原料酿造而成，采用连续蒸馏两次的方法酿造而成，必须在新制的烘烤过的白橡木桶内蕴藏两年以上。目前世界上最流行的，牌子最多的是苏格兰威士忌。根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配为苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。苏格兰威士忌的原料至少60％是来自于谷类，而其余部分则被加入麦芽。加入的麦芽是酿制威士忌的关键，各个酿酒商以此来达到其威士忌在口味方面的平衡，从而产生其独特的香味。熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。苏格兰威士忌又分为纯麦芽和掺杂两种，纯麦芽威士忌仅以大麦芽酿成。另一种是混合威士忌，以各种大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成。由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。威士忌的价格与“年份”成正比。威士忌年份是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。纯麦芽威士忌实用指南虽然纯麦芽威士忌只占大概20%(剩下80%都是混合威士忌)，但各种牌子却是多如牛毛。市场份额最大的四种是 Glenfiddich，Glenlivet，Glenmorangie, 和 Macallan。一般纯麦芽威士忌都是12年以上，少数有10年的。往上有15，18，21，25年。价钱比同年份的混合威士忌贵。除了用oak桶外，还有用其它木头来做成有特殊味道的威士忌，如 sherry, port 等。非本人所喜。因为是single malt, 所以每种威士忌都各具特色，而且比较明显。本人比较喜欢Glenmorangie 和 Macallan。有兴趣的，可以从这4种开始。同时对比着和两种以上，品尝其不同。苏格兰混合威士忌实用指南流行的混合威士忌主要有两个 - Johnie Walker 和 Chivas Regal。Johnie Walker 依年份有 Red Label ($15), Black Label ($20), Gold Label ($50), Blue Label ($100).Chivas Regal 有 12年 ($20)，18年 ($50)，Royal Salute 21年 ($100), Royal Salute 50年 ($8000).一般，去酒吧，要点苏格兰威士忌，可以说“Scotch"，或直接说哪一种，“Black Label"，如果自己不说加不加冰，酒保会问。我自己一般是三个都说 - Scotch, er, Chivas please, straight up. thanks."。 如果要加冰块，说 "on the rocks".一般来说，Blue Label 和 Royal Salute 及更好的，最好是静心品尝，不是在酒吧热闹时喝的。当然有钱要骚包是另一回事。在北京的几个好的KTV，点一瓶这两种之一来顶房费是不错的选择。美国威士忌实用指南常见的美国威士忌有 Jim Beam, Jack Daniel, Wild Turkey 等等。一般酒吧里的都是 $10-20/瓶的(超市价钱，不是酒吧里)。Wild Turkey 有一些高级的，$30以上。酒吧里的价钱不好说，$3-$10/杯都有可能。相比之下，本人更喜欢Scotch，不是很能欣赏Bourbon，所以知识十分有限。请其它高人赐教

去百度百科啊~

　　酒 劲：43度左右的烈性蒸瘤酒 　　简 介： 　　威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。 　　早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。 　　熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。 　　根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配你苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。 　　威士忌只有两种，一种是大麦威士忌，例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。另一种是混合威士忌，例如芝华士，它是以各种的大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成，酒味独特，如交响乐一般。 　　由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。 　　所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。 　　威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。对手“ 真正的威士忌年份”，卖酒商店的口头承诺未必可信，最好的办法是自己查证了威士忌瓶上标识所印的年份。 　　市场上也会有一些没有年份标示的威士忌，有人问，这种酒的品质如何？ 　　专家给您的指点是：唯有产自信誉昭著的蒸馏厂的威士忌才可保证其质量。 　　威士忌的价格与“年份”成正比。威士忌年份所表示的“时间投资”，是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。 　　选 购： 　　首先，应选择知名名牌，这便是质量的保证，而其它选购因素包括：年份、售价、风味及格调、酒瓶及蒸馏厂。 　　目前，在苏格兰威士忌家族中，“皇子－－芝华士12年”和“皇家礼炮21年”倍受青睐。 　　芝华士威士忌ChivasRegal是目前世界上少数几种畅销全球的威士忌佳酿之一，其酿制过程极为讲究。 　　首先将浸泡了的大麦放在泥灰窑上慢慢烘干，使大麦吸收泥灰的特有气味，因此，泥灰的种类是决定每瓶威士忌独特味道的要素。大麦发芽后，需磨成粉末，加水成为含糖分的麦芽汁，再加入醇母发醇。发醇后再进行蒸馏。经一次蒸馏的酒液叫粗馏液，必须再次蒸馏，并通过分馏过程来分离出适宜饮用的威士忌。此时，威士忌的酒精成份为70-90％。分馏后，还要二次蒸馏，使酒精含量降63.5-68％之间。这时，把分馏后的酒液装入橡木桶陈酿，使其原来透明的威士忌变成金黄色，同时添加风味。在橡木桶内贮存的时间长短，足以影响威士忌的色泽与味道。芝华士至少陈酿12年。 　　平均每一秒钟卖出一瓶，是“芝华士兄弟”酒厂的销售主力。 　　爱喝威士忌的村上春树，在他的小说新作《海边卡夫卡》中，让“JohnyWalker”变成“猫之杀手”，却让“ChivasRegal”成为他放松心情品尝佳酿的首选。 　　“芝华士”，对于许多人来说，几乎等于“苏格兰调和威士忌”的代名词。 　　酒色魅力：苏格兰调和威士忌的代表作之一，口感华丽又均衡，浓郁又不失柔顺。 　　皇家礼炮21年RoyalSalute21yearsold 　　1953年，为庆祝英国伊丽莎白女王登基，“芝华士兄弟”（ChivasBrothers）酒厂推出一款名为“皇家礼炮”的顶级调和威士忌。 　　为打造皇室形象，“皇家礼炮”从名称到包装，环环紧扣皇家主题。其名称源于每年英国女王或威尔斯王子生日时，英国皇家海军舰队对空鸣响21声礼炮的最高敬意；每一瓶手工打造的蓝色瓷瓶，由英国知名陶瓷厂“Wade”的工匠花费六天制作而成。 　　伊丽莎白女王登基当年推出的“皇家礼炮”，每一个酒瓶都铸有皇室徽章标签，上面印有女王题词的缩写。女王皇冠上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石，化为三色瓶身。当然，这一切都是为了珍藏瓶内贮藏21年的甘美佳酿。 　　酒色魅力：初闻，丰盈的果香袭人；浅尝，仿若蜜汁般柔顺甘美与深邃迷人的烟熏味巧妙交融，如一首韵味悠长的诗歌，值得咀嚼再三、细细品味。 　　皇家礼炮50年RoyalSalute50yearsold 　　2003年，英女王即位50周年，“芝华士兄弟“酒厂推出酝酿50年的珍藏纪念酒，而且据酒厂表示，至少8年内都不可能再推出超过50年的调和威士忌。 　　为打造出这种酒的“尊荣极致”，瓶身设计与包装更加气势非凡。瓶身仍由“Wade”以纯手工打造，深蓝色瓶身外饰以999纯银及24K金纹章，连瓶塞也是金银镶嵌；此外，因全球限量255瓶，酒标上还编有珍藏序号，每瓶定价高达一万美金。 　　酒色魅力：“皇家礼炮50年”的口感犹如“香水”，有核果、花香和烟熏味均匀结合的迷人香气，入喉带有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的欢愉享受。而以服装来比喻，好比一袭独一无二、创意十足、做工精细的“高级订制礼服”。 　　格兰利威 　　又是一个受到皇室护航的故事。十九世纪初，苏格兰高地充斥着私酿酒厂，当时政府派遣骑兵团大举取缔非法酒厂，唯独“格兰利威”因为受到乔治五世国王的喜爱，得以保留。 　　1824年，“格兰利威”创办人乔治史密斯取得合法生产“格兰利威”威士忌的执照，成为苏格兰高地唯一合法酒厂，而国王的最爱也成为这支单一纯麦芽威士忌的品质背书。 　　“格兰利威”单一纯麦芽威士忌系列有12、18、21等年份，果香浓郁的“格兰利威12年”目前为市场的指标产品。 　　酒色魅力：关于单一纯麦芽威士忌的那些花香、果香的形容词很多，而“格兰利威”则更有女人味、更细致、更优雅，有别于其他单一纯麦芽威士忌的翩翩绅士的儒雅味道。