众所周知，白茶的价格是会随着年份增长而升值，因此，越来越多的人开始收藏白茶。白茶的分类，一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉，贡眉也叫寿眉，目前市面上基本把两者视为等同，古人称为“生晒”，也是白茶工艺的本质所在，白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。
1、如何晒制白茶？
茶中珍品属白茶。最自然天成的茶，不杀青不揉捻，日光萎凋，文火干燥，古人称为“生晒”，也是白茶工艺的本质所在。1.白茶制作工艺流程，采摘→开青→萎凋(生晒）→干燥→精选。2.白茶的晒制，①开青。鲜茶采摘回来后，即刻薄摊在水筛上，称为“开青”，根据筛面的大小摊青，要求摊的均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。
②萎凋(生晒），生晒中，水筛的角度要避免与阳光直射，用铁架子将水筛架起，一般为45度斜角。在此期间，不宜翻动茶青，避免伤叶变红，生晒过程中，要随时观察茶青变化。叶温，叶色，要合适，叶温过高，氧化速度过快，茶青的叶梗、芽蒂会发红，造成茶汤粗涩。叶温过低，茶青整体色泽暗淡发黑，造成茶汤浑浊有异味，晚上需要将水筛拖到通风干燥的室内存放，避免晚上水气影响。
2、怎样把白茶存成“宝贝”？
福鼎白茶的好，在于香气的千变万化，滋味甘甜无一，福鼎白茶的好，也在于越陈越香，药效与作用越来越显著，历久却更出色，白茶素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，功效作用更强。现代科学研究发现，白茶经过存放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的功效作用，
喝福鼎白茶，不仅获得了美妙滋味的体验，更是收获了一份健康。众所周知，白茶的价格是会随着年份增长而升值，因此，越来越多的人开始收藏白茶，但是，存白茶也不能简单盲目。选哪种白茶存、怎么存、存多久都是一门学问?今天，小编就为大家一一解答!一、收藏哪种白茶更好？白茶的分类，一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉，贡眉也叫寿眉，目前市面上基本把两者视为等同，
白茶的营养成分与嫩度无关，选择哪款新白茶来藏，可以全凭自己的口感喜好，还是那句话，适口为佳。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显；贡眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等，贡眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化，
此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，贡眉产量高，价格比较优惠，适合普通消费者购买来长期储存，二、白茶存放多久最好喝？老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满，稠滑有质感，韵味持久悠长。银针多为毫香、果香、醇韵;牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;贡眉多为枣香、棕香、药香，在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期：第一个品饮期刚做出来的新茶是最鲜的，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口。
这个时候的茶，水汽初褪，凉性较重，适合浅尝，第二个品饮期三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，凉性已褪。第三个品饮期七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香果香、药香，都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚，
三、白茶能存放多久？关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，茶叶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的，早年出口回流的茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上，但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
“品老茶，藏新茶”，是收藏白茶的人之间流传的一句话，其实，这也是一种投资诀窍，四、如何存放白茶？1、常温白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质，白茶是自然调萎的，用平常心对待，常温保存是自然之道，2、避光光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感，这一项和一些中药材需要避光存放相似。