1,一斤回春草泡多少白酒已经回春草要配多少斤白酒来浸泡
一斤回春草,配10斤左右的白酒浸泡,将回春草,处理干净后,放入泡酒容器中,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡3个月左右即可。
我。。知。。道加。。我。。私。。聊
2,谁知道酒香草头的做法
1. 草头(有些地方也叫金花菜)洗干净,沥干水
2. 锅里放油,大火烧热
3. 倒入草头,保持大火,加些盐,不要加水,翻炒
4. 加入一锅铲的白酒。用二十四小时便利店里都有卖的二锅头或者普通白酒就可以了
5. 熟了就可以关火、装盘了。炒老了就不好吃了。
3,酒炝草头的做法上海酒炝草头怎么做
酒炝草头的做法原料:草头、盐、鸡精、白糖、白酒各适量。准备工作:把草头择洗干净后沥水待用。做法步骤:1、锅里加适量油用大火烧热,倒入草头煸炒到微软出水。2、喷入少许白酒继续大火煸炒,并加入盐、鸡精和微量白糖快速翻炒。3、把草头炒透,炒入味后马上出锅装盘。
有
4,酒香草头的做法步骤图酒香草头怎么做好吃
用料 草头 250克 盐 2克 高粱酒 1/2小勺 白砂糖 1/2小勺 酒香草头的做法 草头视老嫩程度除叶片外,保留不超过一指节长短的茎梗为宜,清洗干净沥干水份;炒锅烧热,加入比普通炒菜稍多的油,加热至八成左右放入草头,立刻调入盐、白酒和砂糖,翻炒两三下即可熄火起锅。小贴士草头一定要急火宽油做出来才好吃,烹入白酒增香,加入白糖提味,这两样在调味中可谓点睛之笔;入锅煸炒时间最多1分钟,不用担心不够熟,从出锅到上桌这点时间,余热会使口感刚刚好。
5,草头的做法草头怎么做好吃
主料草头350g辅料油适量盐适量白酒适量鸡精适量步骤1.草头洗净后沥干水分。2.锅内倒油,油温9分热。3.倒入草头,马上倒入半小碗开水。4.翻炒均匀后至草头熟5.再加入盐6.加入鸡精调味7.滴10滴白酒,翻炒均匀熄火8.装盆。
食材主料:草头200g 糯米粉500g辅料:芝麻适量 盐适量 料酒适量步骤1.准备糯米粉 芝麻 草头 将草头洗净后 加料酒炒熟2.将炒熟的草头拌入糯米粉 加入适量的盐提升味道 加水和匀 搓成条状3.截取适量的糯米粉 搓匀 压成饼状4.在饼上蘸上芝麻提升香味5.放入油锅中炸成金黄色即可小贴士油要7分热了后才可下锅,免得沾底
6,烧草头为何要放酒
草酸和乙醇酯化反应
烧草头加酒,可以去掉草头的腥味,让菜品的口感更好。下面是做法:酒香草头主料:草头350g辅料:油适量,盐适量,白酒适量,鸡精适量步骤:1.草头洗净后沥干水分。2.锅内倒油,油温9分热。3.倒入草头,马上倒入半小碗开水。4.翻炒均匀后至草头熟。5.再加入盐。6.加入鸡精调味。7.最好滴10滴白酒,翻炒均匀熄火即可。生煸草头主料:苜蓿250克调料:酱油10克,白砂糖5克,味精1克,盐2克,白酒5克,猪油20克步骤:1. 将草头去老梗、败叶,选有三片叶子的嫩头部分,用水洗净,沥干;2. 炒锅上火,经滑锅后,加入猪油,烧至九成热时,放入草头、精盐,旺火急煸,用铁勺不断推拌煸散,连续颠翻,使草头受热均匀;3. 然后加白糖、味精、酱油和白酒,炒至草头柔软碧绿,即出锅,平摊在盘内即成。
你好!主要是去除腥味,提鲜味的如果对你有帮助,望采纳。
可以提香,金花菜在我国有悠久的栽培历史。早在上世纪50年代,侯祥川就对金花菜的营养成分进行了测定,发现金花菜的蛋白质、钙、磷等含量远高于菠菜。近年来,随着人们对天然绿色食品的青睐,被视为田间野菜的金花菜得到前所未有关注,其营养价值也得到重新发现。目前,金花菜已成为长江下游常见的时鲜蔬菜之一。由于金花菜(秧草)耐寒、抗旱、抗病虫害能力强,所以整个生长过程无需施化肥、撒农药,是真正意义上的无公害绿色食品。金花菜可炒食、腌渍及拌面蒸食,味道鲜美,营养丰富,亦可加工制作成秧草包子、秧草汤圆、秧草汁、杀青速冻保鲜秧草等。扩展资料金花菜是我国南方地区的主要绿肥作物之一,其鲜草中养分全面,不仅本身能固定空气中的氮素,而且在土壤微生物作用下,除释放大量养分外,还可合成一定数量的腐殖质,有助于增加土壤养分,改良土壤性质。金花菜与禾本科植物混种,在长江下游沿江一带已有悠久历史,种植金花菜是一种合理利用土地,提高土壤肥力,养地与用地相结合的种植方式。顾静娟认为金花菜与水稻轮作,不仅可以提高金花菜种植效益,而且可以促进水稻丰收。参考资料来源:搜狗百科-草头
因为烧草头时放些许白酒可以提香,常见做法如下:准备材料:草头100克、大肠50克、植物油适量、葱花少许、白酒适量、酱油适量、盐适量一、热锅热油爆香葱花二、加入草头快速翻炒三、烹入少许白酒四、加入生抽五、最后加入少许盐,翻炒均匀盛盘。六、最后顶上放上大肠即可!
7,如何炒好草头
用黄酒也可以,但是味道就不同了,用白酒的做法如下:一、用料 草头一篮子、色拉油若干 、白酒2勺差不多吧 、盐适量 、 鸡精适量 、 水一小碗。 二、炒草头的做法 1、春天是吃野菜的好时节,各种荠菜,马兰头等,2、先对采集的草头进行挑拣,把里面的杂草什么去掉,3、草头洗三遍洗干净4、热锅,倒油5、倒入草头,翻炒6、要用筷子这样翻炒。翻炒几下之后加一点水,炒出来会嫩一点7、炒至颜色变深后加2勺白酒如果不介意3勺也是可以,继续翻炒8、油亮时加入盐、鸡精,炒匀出锅
由罗晋和孙俪主演的《安家》这部电视剧挺火的,我也是今天才开始追这部电视剧。现在已经看到第5集了,没想到罗晋饰演的徐姑姑,竟然这么惨,第5集就被他媳妇给绿了。在罗晋饰演的徐姑姑被绿后,他就跑到一家经常去的居酒屋去喝酒。还跑到厨房去做菜,当他拿起一瓶白酒,说是要做炒草头时,是不是很多人都有点疑惑了?这草头到底是什么菜呢?是正宗的上海菜吗?这可是上海人最爱的一道菜哦,剧中罗晋饰演的徐姑姑就是一位正宗的上海人。今天我就来给大家介绍一下,这个草头到底是什么菜吧,草头又名草子,是江苏,上海,浙江一带比较喜欢吃的一种蔬菜,这种蔬菜口感清香,炒着吃特别好,尤其是现在这个季节。炒好的草头口味清新,爽口开胃。上海人是很喜欢吃草头的,而且在做这种草头时一定要用白酒炒,炒出来的草头,有着淡淡的酒香气,真的很好吃。草头也算是上海菜的一种吧,在上海菜中,有一个名字叫做“草头圈子”的菜,就是用草头为原料炒制而成的,所以草头算是一个正宗的上海菜吧!下面我就给大家介绍一下,这个白酒炒草头的做法所需食材新鲜草头半斤,白酒适量(之前看到有人用茅台酒来炒草头,真是大气。炒草头用的酒一定要用酿造酒来炒,酒越好,炒得就越好吃)或者酒糟适量(浙江一带的人还喜欢用酒糟来炒草头,这样炒着也蛮好的),盐适量制作步骤1:先将买回来的草头清洗干净,草头一定要选择最嫩的部分来吃,清洗干净之后把它们弄干净水分备用。2:锅里放上一些油,油热后,倒入草头翻炒一下,翻炒几下之后,加上一点点水,这样炒出来的草头才会更加嫩,当炒至颜色变成深绿的时候,就可以加入2勺的白酒了,然后继续翻炒一下,加上一些盐和鸡精调味,就可以出锅了。这样做出来的草头,颜色碧绿,闻上去满是酒香,虽然它是一道素菜,但是闻着它的味道,却是很清新的,让人很是开胃。尝一口,有浓浓的酒香味儿,加上草子的清香,简直不要太美味了。大鱼大肉也没有用白酒炒的草头好吃。好了,今天这个用白酒炒草头的方法我就给大家介绍到这儿儿了,如果你去上海玩的话,一定要点一份炒头来吃哦,而且一定要嘱咐老板要用白酒或者是酒糟来炒,这样炒出来的草头才是正宗的上海味!好了,今天这个炒草头的的方法就分享到这儿了。
准备用料:草头350g、油适量、盐适量、白酒适量、鸡精适量1、草头洗净后沥干水分。2、锅内倒油,油温9分热。3、倒入草头,马上倒入半小碗开水。4、翻炒均匀后至草头熟5、再加入盐6、加入鸡精调味7、滴10滴白酒,翻炒均匀熄火8、装盆。
草头怎么做好吃?萱妈教你煸炒酒香草头,关键讲解步骤详细简单
材料:草头、白酒、盐、糖、味精做法:1、草头先在清水里浸泡,捡去黄叶后清洗干净控水备用;接下来做准备工作,先把盐、糖、味精准备好,再准备一点清水;2、锅里放油,这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些,这样炒出的草头口感好。油热后,放入草头,喷白酒,将事先准备好的盐、糖、味精直接入锅翻炒,动作要快。我一般会把调料直接放在铲上,草头一下锅,喷酒,一翻炒,调料自然入锅。这时,动作不能放慢,要沿着锅边倒入少量清水。草头变软后即可以出锅了。小诀窍:炒这种蔬菜动作一定要快,火候一定要大;如果不放清水,草头一边炒,在加热的过程中,会把它本身的水分炒出来,如果它自身的水分被炒出来后,吃的时候,就像在吃草一样干干的不好吃了;最后一点就是烧菜的油多放一些,记住以上三点,一定能制作出好吃生煸草头的。