焖青头鸭做法大全家常，春笋焖青头鸭的做法

额

用料 春笋家鸡香菇（干的）葱姜花雕酒蚝油做法 1家鸡切块，用盐和油拌好放半小时2春笋去壳，切去外面的老茎，氽水后切细片3香姑发水后切丝（注意保留泡香姑的水备用）4热锅下油，放姜丝爆香鸡块，放香姑和笋片炒香。把泡香姑的水加入锅里，差不多漫过材料。盖上盖子焖到水收干5加盐，花雕酒，蚝油炒匀。撒上葱花，装碟。

青豆焖鸭的做法步骤：1.鸭肉洗净，红椒切块，九层塔、青豆洗净2.鸭肉剁小块，大蒜切片3.锅里倒入少许油放入蒜片煸香，放入鸭肉煎至变色4.加入冰糖、酱油、青豆、红椒翻炒均匀加入少许水盖盖焖20分钟，中途翻炒一次5.加盐、九层塔翻炒均匀即可烹饪技巧青豆没新鲜的，速冻的也可以辅料可根据鸭肉的量增减

不明白啊 = =！

材料青头鸭1只，大蒜（切段）30克，姜片20克，蒜头（拍碎）30克，青、红辣椒片各10克，唐芹50克，花椒、泰椒各少许，香菜、米酒、豉油、花生油、盐、糖各适量做法1、将青头鸭宰好，洗净斩件备用。2、开锅下油，爆香蒜头、姜片、唐芹和各种辣椒，放入青头鸭炒至出油，溅米酒，以盐、糖调味，继续以中火炒片刻。3、溅少许水炒至“干身”，如是者溅水三次翻炒约10分钟左右，收汁时加入大蒜煮开，以香菜装饰便成。

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主料鸭子500g青椒250g辅料油适量盐适量鸭血适量姜适量蒜适量 步骤青椒炒鸭子的做法步骤11.原料图：鸭子和青椒，都洗干净。青椒炒鸭子的做法步骤22.姜和蒜适量。青椒炒鸭子的做法步骤33.青椒切片，鸭子斩块。青椒炒鸭子的做法步骤44.冷锅下青椒煸炒至青椒发软，铲出备用。青椒炒鸭子的做法步骤55.烧热锅下油大火爆炒鸭肉。青椒炒鸭子的做法步骤66.一直炒到水份干了，鸭肉出油，皮收缩，放入姜和蒜再炒出姜蒜的香味来。青椒炒鸭子的做法步骤77.加入适量米酒翻炒。青椒炒鸭子的做法步骤88.加入酱油润色。青椒炒鸭子的做法步骤99.加入适量盐炒。青椒炒鸭子的做法步骤1010.倒入新鲜鸭血翻炒一会儿，加入水没过鸭肉。青椒炒鸭子的做法步骤1111.大火煮20分钟，汤汁收得差不多时，调入鸡精。青椒炒鸭子的做法步骤1212.再加入青椒煮3分钟左右。

青椒焖老鸭主料老鸭盐，味精，鸡粉，胡椒粉，生抽酱油，老抽酱油，白酒，美极鲜，蒸鱼豉油，辣酱，蚝油，小米辣干椒，八角，桂皮，香叶，白扣，草果，青椒，大蒜子，姜皮。少许步骤1.先用白酒，蚝油，老抽先入味，去腥。2.用油炸干水份3.加香料，干椒过水后，加红油再把辣椒香料炒香。加辣酱炒香加水。加炸好的鸭子放锅里煮开，加胡椒粉去腥，调味，加盐，味精，鸡粉少许，生抽，蒸鱼豉油，美极鲜煮开，用高压锅压十分钟就现成了4.加青椒大蒜炒香。把老鸭放锅里加点高汤，煮开，加红油就好了。