巧凤自助水饺香辣鱿鱼，巧凤水饺怎么样

巧凤水饺味道还行。饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。起源于南阳涅阳（今河南南阳邓州），相传为东汉张仲景发明。饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

青岛一个海边城市，也是在夏季的一个好吃又凉爽的避暑胜地，青岛的美食大鱼大肉是最大的特色，还有当地特殊的袋装青岛啤酒，下面就为大家推荐在青岛的吃货美食店铺攻略。笔管烧肉 笔管烧肉52元在离青岛火车站不远的地方“顺喜饭店”。这是一家开了27年的老店，据店里的老食客说，这家店从寿张路搬到西藏路、再搬到观城路、现在又搬到了广州路。而他们，则一直追着吃，可实实在在是真爱了。笔管烧肉几乎是每桌必点，浓油赤酱，笔管比想象中更软，但还带着一些脆弹的口感。对于饥肠辘辘的我们而言，真是一份下饭恩物。炸五花肉炸五花肉56元炸肉不是很难的一道菜，但是要炸到焦香却很难，经验不足很容易炸过头，一块焦了的炸肉就可以毁掉一整锅炸肉。比起台台常在上海吃的炸排条和炸里脊。五花肉里油脂更多一点，所以对火候的要求其实更高。火候掌握得恰到好处，就能尝到猪油的焦香和猪肉的酥脆。到了不是饭点也有本地人过来特地打包一份炸五花肉，可见这道菜的受欢迎程度。红烧大虾 红烧虾52元红烧大虾无疑是胶东菜代表，大虾鲜红明亮，新鲜的虾肉十分鲜甜，带着酱汁咸甜味十足。不管是下饭还是配杯啤酒都超合适。我们选择的是一家叫做“无名小吃”的店，虽然叫做“无名”，但其实这是一家很“有名”的37年老店。红烧虾也是这家店的招牌，不管是本地人还是游客都赞不绝口。红烧黄花鱼红烧黄花鱼42元中国人爱吃黄花鱼，青岛的红烧黄花鱼是最好吃的几种做法之一。黄花鱼先过油炸得酥脆，但同时也保留了一定的蒜瓣肉。味道微甜微咸，接近于上海的本帮做法。鱼经过炸制后小刺已经酥软，可以连小刺一起吃下去。香辣鱿鱼条香辣鱿鱼条45元青岛菜的辣，主要都是起到提鲜的作用，辣味很轻微。香辣鱿鱼条实则是甜味占主导。从外观看，像是锅包肉或糖醋里脊，但实际上咬开是弹牙的鱿鱼条。26年的老店——“九龙餐厅”。这家店的香辣鱿鱼条，外面的面糊略厚，但内在口感扎实、弹性十足。这家店也给台台留下了很深的印象，是一家十分有烟火气的苍蝇馆子。人多时街上排出十几米的队伍，我们去的当天直到关店前还是坐满了客人。老板留着一头中长发，给一批客人点上几道菜就立刻转向另一批。一个字“说”简单有力，客人立刻把想好的几道菜报出，老板立刻又转向下一批，手上笔不停，心中自有顺序。蛤蜊小白菜 蛤蜊小白菜22元蛤蜊在青岛叫“嘎啦”，除了最常见的辣炒，和小白菜一起炒也很妙。小白菜保留了脆嫩的口感，蛤蜊又带来了一些鲜味。这个组合意外地很搭，作为清口小菜也很适合。锅烧鲽鱼头锅烧深海鲽鱼头198元锅烧鲽鱼头可说是硬菜了，鲽鱼就是比目鱼。它和江浙常吃的“鸦片鱼”有点像，尤其是因为吃的都是鱼头，所以很多人会误以为是同一种鱼。其实鸦片鱼虽然也是比目鱼，但却是“_科”的，和“鲽科”的鲽鱼的区别在于眼睛的位置，记住“左_右鲽”就能区分啦。我们挑选了“开海”这家店，它家的鲽鱼头是招牌之一。味道也确实配得上招牌，鲽鱼肉质饱满紧实，一丝一丝的鱼肉沾满不传之秘的酱汁，吃起来咸甜鲜香，回味无穷。我们直到回上海的路上还在念念不忘这道菜。海肠捞饭 海肠捞饭39元海肠捞饭算是一道低调的菜，比起其它诸如鱼翅捞饭之类的海鲜捞饭，海肠捞饭价格可谓亲民又好吃。海肠脆脆的口感，搭配韭菜和肉糜，是一种巧妙的融合。韭菜在中国古代就被当作调料来使用，是“五辛”之一，可以提鲜去腥。所以三者其实发挥了各自所长，取长补短。你吃着可能觉得“并不惊艳”，但当你回过神来会发现已经光盘了。流亭猪蹄流亭猪蹄39元台台在很小的时候曾尝过亲戚带回来的流亭猪蹄，当时留下了很深的印象。“蹄冻”是流亭猪蹄的一大特色，别看蹄冻黢黑好像很咸，实际上只带着一点咸味和甜味，甚至可以用清爽来形容。讲究的流亭猪蹄一定要用老汤做冻，做出的猪蹄色泽鲜亮，口感软糯但不粘牙。台台吃第一口的时候，脑海中立刻浮现出小时候的自己坐在沙发上边啃流亭猪蹄边看电影的画面。蛤蜊鸡琅琊蛤蜊鸡88元除了辣炒蛤蜊，蛤蜊和鸡一起烧也是青岛的常见做法。这里是本地人都说是最好吃的蛤蜊鸡，是用崂山上的走地鸡做的。那味道鲜美无比，虽然比市内贵出好多，但还是很值的。青岛人真的很会利用蛤蜊“小而鲜”的特点，很多菜里蛤蜊都是点睛之笔。海菜凉粉 自制青岛凉粉19元全国各地冠以“凉粉”之名的食物台台吃了不少，海菜凉粉倒是一直有耳闻却没有吃过。其实海菜凉粉的原材料石花菜，也是制作琼脂的原材料之一。因此海菜凉粉本身是没有多余的味道的，怎么调味，就是什么味道。常见的会加蒜泥、香菜末、海米等，调味以微酸微鲜为主。就和其它地区的凉粉一样，吃的就是一个凉爽开胃。排骨米饭(万和春)脊骨简餐24元(万和春)脊骨简餐24元排骨米饭，再简单不过的简餐，但真的很棒，棒到愿意在紧张的行程中特地吃了两次。青岛的排骨米饭并不是重酱的排骨，而是薄薄的酱油汤排骨。排骨一般是脊骨或是肋骨，用独特配方的酱汤炖煮得十分酥烂但不脱骨。脊骨瘦肉多，又都是带骨肉，大大满足了台台这种爱啃骨头的。吃得起劲也不顾形象了，直接拿手抓起来啃。(好友缘)肋边软骨27元而肋骨不一样，肋骨肥瘦均匀，有浓浓肉香。有的店还会把骨头去掉，只卖肋边软骨，一口下去软糯中带着弹牙，满口油香。排骨汤也超级适合拌饭，感觉很久没吃过这么质朴却扎实的美味了。选择的两家分别是万和春以及好友缘。万和春是青岛老店，在青岛提到“排米”第一个就会想到万和春，也是排骨炖得最酥烂的几家之一。而好友缘，推开塑料门帘，看到的是另一番烟火气。店里的人比路上的人都多，很多客人显然都是周边的居民或老常客，边吃边和老板聊着天。按台台的个人口味，觉得好友缘的排骨比万和春更好吃一点，汤里也多配了一点配菜，让汤喝起来更鲜美。海鲜水饺(船歌)全家福水饺79元青岛的鲅鱼水饺名声在外，来青岛肯定要吃一顿鲅鱼水饺。不过为了多尝一些味道，我们直接点了全家福水饺。不同的店，全家福的内容不太一样。不过大多都集中在这几种：海胆、鲅鱼、墨鱼、虾仁、黄花鱼等。(船歌)鲅鱼水饺39元其中鲅鱼饺子常会放一点韭菜提鲜，对于我们这些外地人来说，饭店的鲅鱼饺子就足够好吃啦。不过本地人永远觉得自己家里包的馅又劲道又鲜美。开海全家福水饺88元台台另外喜欢的是海胆馅和虾仁馅的，这两种食材本来就是很鲜的，海胆饺子会小小爆汁，虾仁饺子十分弹牙，都展现了海鲜的鲜甜。鲅鱼饺子自然逃不脱船歌，船歌靠着鲅鱼饺子已经在全国多个城市开店，台台在上海也吃过。这次来青岛，我们选择了最老的闽江二路店，老店刚经过升级，还能吃到大董授权的烤鸭。野馄饨虾仁馄饨15元青岛算是少数几个馄饨和饺子地位相等的城市之一。在青岛，吃野馄饨的排场可大可小。“野”字来源有说是“夜”的音转，因为野馄饨摊大多是夜里出摊。野馄饨摊很多都兼卖烧烤(倒过来说也可以)，我们挑选的是人气爆棚的“海平馄饨”。这可谓是我们在青岛吃得最“拥挤”的一顿，小小的店铺里挤满了人，教会你什么叫摩肩接踵。蛋黄馄饨15元水饺多是吃馅，馄饨多是喝汤，但海平的汤也不错，馅更棒。作为一个爱吃咸蛋黄的上海人，台台第一口吃招牌的蛋黄馄饨就直呼：“这开到上海一定会火!”微波大肠头8元微波鸡心3元店里每桌必点的还有各种微波串串，微波串串顾名思义是用微波炉烤的串串。非但不干，反而比炭火烤的还要湿润，而且不会烤焦，更加健康。微波腱子肉太受欢迎已经卖完了，我们只能买了两串微波鸡心和微波大肠头。又嫩又香，鸡心还会爆出汁水，台台真恨不得再打包二十串带走。铁板鱿鱼鱿鱼爪6元鱿鱼串8-15元铁板鱿鱼全国都有，但真正做得好的不多，因为鱿鱼的肉质在冰过后会变松，因此对食材新鲜度要求很高。青岛的铁板鱿鱼，最有名的应该就是王姐烧烤。鱿鱼板的部分，肉质很有弹性，一点不软榻松散。而鱿鱼须充分粘满了特制的酱料，带着甜味和咸味，但女生吃的时候要小心，沾一脸酱可就没有形象了。油酥面包 油酥面包4元来青岛的路上，台台的本地朋友特地跟台台补充了一句：“有机会的话，尝尝顺兴食品的油酥面包。”面包?这有什么好吃的，台台难道在上海吃得还不够多吗?但朋友不断推荐，说附近很多孩子从小吃到大。直到台台亲自买了一个才发现，确实不一样。油酥面包内部涂抹了花生酱，因为水分比较足，烤制出炉后内部十分密实。一定得配喝的!懵懂无知的台台一口咬下去满口都被填满了，缓了好久才缓过来。现在这个时候到青岛，除了参加啤酒节，还有一些比较独特的美食体验也很值得一试。海鲜市场及啤酒屋营口路海鲜市场首当其冲，自然是啤酒屋。很多沿海城市的海鲜市场，都有配套的海鲜加工店，而在青岛就叫做啤酒屋。而在选择海鲜市场方面，最有名的是登州路的海鲜市场。一个青岛本地人更是直言：“登州路千万别去，宁愿去营口路，营口路也许会被宰，但至少营口路本地人也会去。”营口路海鲜市场特地装修成了唐风，市场方也贴出告示明令禁止宰客。不被宰的方法：跟着大爷大妈买。当有大爷大妈在买的时候，大胆地凑过去问摊主价格。摊主就绝对不敢宰你，因为如果报了一个高价，旁边的大爷大妈一定马上会指责摊主坑人。市场内不允许拉客，但还是会有“温柔拉客”，也就是在你买海鲜时一直陪着你，给你出主意。这在很多地方都是难以避免的，总体而言营口路海鲜市场还好，并没有太过分的死缠烂打。大家根据自己的需求决定要不要接受。团岛农贸市场我们又另去了团岛农贸市场，团岛比营口路大很多，而且里面各种食材都很丰富。还能买到一个青岛的独特小吃——脂渣。精边脂渣96元/斤脂渣虽然看起来油油的，但其实像走油肉一样，已经去掉了一部分油了。怕油的可以买精瘦的尝一尝。海鲜市场和周边的啤酒屋，最重要的是问清楚单价。有些不良商家报价格不带单位，以为是20一份，结果收20一个。小贝类代加工油泼做法约25元/公斤规避了这种价格陷阱，实际上味道方面啤酒屋都大同小异。于是我们随便选了一家啤酒屋，其实啤酒屋靠加工费赚不了多少，主要靠酒。老板人很实在，我们没点酒他也仍是和和气气，菜的味道也很不错。台台去过很多地方的海鲜市场，市场附近的加工店往往都会用简便的烹饪手法来突显新鲜海鲜的本味。这一点全国、乃至全世界的海鲜加工屋，都达成了一种默契。青岛啤酒博物馆及官方店 青岛啤酒博物馆很多青岛本地人都向我们推荐了啤酒博物馆，比起啤酒节，博物馆对喜静的台台来说也确实更有吸引力。博物馆里能了解到青岛啤酒的历史，还能看到啤酒制作的全过程。对于爱喝酒的朋友而言，最重要的是还能免费喝到一杯原浆啤酒。博物馆里还有官方餐厅，可以尝到啤酒的各种衍生食品如啤酒冰激凌、啤酒花咖啡等，也很有意思。吃虾先吃皮68元此外，青岛啤酒在市内也还有官方店，叫做“TSINGTAO1903”。店里有一道“吃虾先吃皮”台台很爱，正如这道菜的名字一样，虾皮被炸得很酥脆，甚至比薯片都要酥。而另一个很多桌会点的则是“Onebyoneplus”，是五种不同的啤酒拼盘。我最喜欢的是白啤，清爽但能尝出啤酒中的麦芽香，还带着淡淡的柑橘味。同时，这家店也是一个体验青岛夜生活的好去处，有驻唱的乐队，每一桌都点上自己爱喝的酒和一两个下酒菜。最靠近舞台的都是老客，和现场乐队间的互动常常会带动整间酒吧的气氛。

[玫瑰]尤鱼味道鲜美，肉质Q 弹，有很多种做法，如铁板、烧烤等，我觉得小葱炒尤鱼更好吃，下面介绍烹饪方法: [微风]一、清洗尤鱼，将尤鱼头拔出来，出掉内脏和墨袋，用清水清洗干净。注意不要把墨袋弄破，否则很难清洗。 [微风]二、铁锅煮开清水，把尤鱼放入锅中过水，煮两分钟捞起用过凉水滤干。 [微风] 三、把滤干的尤鱼切成圈状，小葱切段备用。 [微风] 四、用花生油爆香蒜末，放入尤鱼翻炒一分钟，加入适量食盐、蚝油、生抽和水，翻炒均匀煮一分钟，加入小葱段翻炒均匀熄火起锅，即可食用。 [微风]五、如果不喜欢小葱也可改用蒜苗炒，喜欢吃辣椒的，加入红色辣椒，好看又好吃。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰] 你好很高兴回答你的问题？鱿鱼怎么做才好吃？我的回答如下 鱿鱼的做法太多了，只要食材够新鲜，其实怎么做都是好吃的，所谓众口难调，自己喜欢的就是最好吃的，不过对于夏季来说，爆炒鱿鱼是个不错的选择，鲜香入味又开胃，下酒下饭都是不错的选择，下面我就分享下做法，供你参考 一、准备新鲜鱿鱼，清楚内脏，然后撕掉黑色的一层薄膜，冲洗干净，把没有皮的面朝上，开始打花刀，先斜着切，不要切段，之后再旋转45度继续斜刀切 二、打好花刀后，大小合适的鱿鱼块，起锅烧水，水开放入料酒，姜片之后放入处理好的鱿鱼，鱿鱼在沸水中会自然发卷，形成很好看的花刀，立即捞出，清洗干净表面杂质。控干水份，备用 三、接着起锅烧油，油热放花椒爆香，之后捞出花椒扔掉，再放入葱姜蒜干辣椒，煸炒出香味，之后放入青椒块翻炒断生，最后放入鱿鱼花，大火翻炒十秒，之后加料酒，盐，白糖，香油翻炒均匀即可出锅 口感爽脆，咸香适中，夏季首选！ 以上就是我的回答，希望能帮到你！谢谢 大家好，欢迎大家来到我的 美食 问答，我是 美食 领域创作者：专注 美食 ，让生活更有味. 关于题主提出的鱿鱼怎么做好吃？所谓众口难调，由于每个人的口味不同，对食材的需求，味道，样色也各有不同，所以我这里给大家统计了关于鱿鱼的多种做法！！ 一：酥香鱿鱼圈?【酥脆爽口，鲜嫩美味，你值得一试】 主要材料： 鱿鱼一条，黄色面包糠100克，生粉100克，鸡蛋一个，盐，鸡精，生抽，料酒，葱姜各适量 制作工艺： 第一步：将鱿鱼掏去内脏，撕去表面的膜，随后将其切成圈，备用。 第二步：将鱿鱼圈放入清水中清洗干净，接着捞出沥干水份。倒入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽，葱姜，白胡椒搅拌均匀。 第三步：将鱿鱼圈裹上一层生粉，裹上一层蛋液，再裹上一层黄色面包糠，备用。 第四步：锅中倒入油，油温升至五成热，下入鱿鱼圈炸制金黄酥香，随后捞出控油。 第五步：摆盘装饰即可。 这道菜香酥可口，内部鲜嫩美味，一道不错的家常菜。 二：椒盐鱿鱼条 主要材料： 鱿鱼1条，椒盐30克，葱姜各5克，鸡蛋一个，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉各适量 制作工艺： 第一步：将鱿鱼切成条状，清洗干净备用。葱姜切段。 第二步：将鱿鱼放入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽，葱姜腌制半小时，打入一个鸡蛋，搅匀，加入适量生粉搅匀，备用。 第三步：锅中倒入油，油温六成热，下入鱿鱼炸制金黄熟透，捞出控油。 第四步：锅中留少许底油，下入青红椒粒少许，洋葱粒炒香，倒入鱿鱼，撒入椒盐翻炒均匀即可出锅。 第五步：摆盘装饰即可。 烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房 不论时光如何流转，守住 美食 ，美好就会一直陪伴着你 9月1号，是开海的日子，万千渔民整装待发，准备出海去捕捞新鲜的鱼虾贝蟹。而我们这些吃货，则是等待着渔民们满载而归，然后去品尝这些大自然的馈赠。我最爱的是鱿鱼仔，鲜嫩美味，一口下去仿佛大海的气息扑面而来。鱿鱼仔口感鲜嫩，富含人体需要的各种氨基酸，营养丰富，脂肪含量却很低，隔几天不吃就想念的不行，必须吃一顿菜解馋。 不过很多人炒鱿鱼仔都炒不好，口感发硬，味道也不够鲜美。记得最开始我初来这座小城，海鲜也是始终做不好。后来请教了一个办公室的大姐，她是土生土长的烟台人，烧得一手好菜。自从经过她的指点，我的厨艺也提高不少，也能把海鲜做的鲜美好吃了。想吃好吃的辣炒鱿鱼仔吗？跟着我的文章来看吧。 【辣炒鱿鱼仔】 食材：小鱿鱼仔300克，青椒1个，葱1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升 做法： 1、食材准备，这种小鱿鱼仔，其实不知道叫啥，在这个城市生活了十几年了，但海鲜的种类很多都还傻傻分不清。和鱿鱼的口感味道都是一样的，也可能叫墨鱼仔。 2、辣椒去掉籽，切成条，葱切丝，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，没那么辣，更多了清新的味道。 3、汤锅加水烧开后，下入鱿鱼仔，水再次烧开后煮半分钟。海鲜焯水不需要太久，太过了口感就不那么嫩了。焯水之后的鱿鱼仔捞出来待用。 4、炒锅加油，烧热后下入葱段，姜丝和青椒丝翻炒出香味来，青椒丝也变软。 5、加入刚才焯水之后的鱿鱼仔，再翻炒半分钟，加入适量生抽调味即可。这个程度的鱿鱼仔最好吃了。 小贴士： 1、生抽是咸的，鱿鱼仔本身就很鲜美，我家人口味轻，所以不需要加盐了。 2、焯水时间控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鲜美。 3、海鲜不要放太多的调料，吃的就是原汁原味，少量的生抽调味即可。 这道香辣好吃的辣炒鱿鱼仔食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。 鱿鱼一种生活在大海中的是我们常吃的一种软体动物，因为营养丰富，是一种名贵的海鲜产品，备受人们喜爱。 吃鱿鱼有哪些好处？中国营养膳食指南指出: 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，有助于利于骨骼发育和造血； 鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，有助于抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 鱿鱼还富含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 回归到今天的主题，鱿鱼怎么做好吃么？ ? 烤鱿鱼 烤鱿鱼算的上是一道家常菜，吃它我们会拿来烤，不过我觉得家庭自制的烤鱿鱼没有外面小摊上做的好吃，毕竟我们家庭在制作的用料和工具都没有专业的齐全。烤鱿鱼中最好吃的就是铁板烤鱿鱼。 吃烤鱿鱼推荐去外面的小摊专门卖的地方去吃，火候到家、料足、够味！ ?炸鱿鱼圈 炸鱿鱼圈是是用油炸出来的一道 美食 ，虽说热量高点，但是特别好吃，吃起来外皮酥脆，里面鲜嫩，还满口的鲜香，是一道特别受小朋友们喜爱的吃食，不过属于油炸食品，不易多吃。 ?炒鱿鱼 这是鱿鱼最简单的一种操作了吧，把鱿鱼放到锅中炒着吃，也是吃的最多的吃法，因为简单便于操作。 吃炒鱿鱼可以搭配洋葱、芹菜、辣椒、胡萝卜、蒜薹等多种蔬菜，吃炒鱿鱼最好大火快炒，时间太长容易把鱿鱼做老了。 ?鱿鱼糯米饭 鱿鱼糯米饭这应该是比较有创意的一道 美食 ，把糯米放到鱿鱼肚子中去一起烹饪，这也多亏了鱿鱼有个大大的肚子，不然还真做不出这道菜品来。 吃鱿鱼糯米饭，糯米比鱿鱼难熟多了，最好把糯米提前浸泡2个小时，然后放点香菇、调味品塞到鱿鱼肚子中去，放到锅上蒸熟。做好的鱿鱼糯米饭既有饭香，也有鱿鱼的香气，即可当饭还能做菜，一举两得！ ?鱿鱼意大利面 最近这几年来，我们的饮食越来越全球化了，我们吃面不再仅限于中国的面条，许多国外产的都来到中国，受到人们的喜爱，比如我们常吃的意大利面。 意大利面可以搭配多种食材，常吃的一种就是搭配鱿鱼制作的海鲜意大利面，吃它有营养之外，也能享受异国风味的 美食 ，带给我们不同的味觉体验。 ? 鱿鱼干 这是鱿鱼制作出来的一种小零食，吃起来劲道很足，虽然有些干，难嚼透，但是这样制作出来的鱿鱼越嚼越香，没事的时候可以吃点鱿鱼干，为身体补充营养，还能锻炼下自己的牙齿和咬肌。 鱿鱼有这么多好吃的做法，我们可以在家慢慢制作，不过想要做出好吃的鱿鱼菜品，需要选购优质的鱿鱼。 如何挑选鱿鱼，我们一起来看看。 ★新鲜的鱿鱼整体完整，颜色是粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。如果颜色略黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑色或霉红色这样的鱿鱼就不要购买了，属于有问题的鱿鱼。 ★鱿鱼的鱼头和身体是连接在一起的，不容易扯断。 ★按压一下鱿鱼身上的膜，是紧实、有弹性的。 你好，我是小吃培训叶老师，很荣幸回答您的问题!要问鱿鱼怎么做好吃，这个真的是一时半会儿讲不完的，鱿鱼鱿鱼特色的口感备受消费者的喜爱，从而从最开始的铁板鱿鱼火起来之后，然后各种鱿鱼美味就开始出来了，什么轰炸大鱿鱼、爆炒鱿鱼、烤鱿鱼、清炖鱿鱼、火锅鱿鱼、煎鱿鱼、干锅鱿鱼、姜辣鱿鱼等等等.. 这其中几种做法，做出来的鱿鱼都是非常好吃的，但今天我不说上面说的这几种鱿鱼做法 ，我想和大家说一说一款当下非常火爆然后又狠受欢迎，然后口味又非常好的鱿鱼做法，碳烤鱿鱼，妥妥的网红 美食 哦! 外形美观，香嫩可口，味道美极。 █ 材料： 鲜鱿鱼500克。 █ 味料： 烧烤汁适量。 █ 烧烤汁的制作： 原料： 生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。 制法： 把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。 像鱿鱼这种软体腔肠类的动物，在沿海城市能找到很多，多到大多数人都不会特意去区分它们的名字，只记得有长有短有大有小有扇尾没扇尾这些区别。以前在老家时，吃得最多的是鱿鱼，就是长着长爪吸盘，长长的圆筒形的身子，带着一个大扇尾的大个头家伙。大多数时候它被用来和韭菜、蒜苔、辣椒之类辛辣蔬菜一起爆炒，我妈妈也喜欢用它来包鱿鱼韭菜水饺，鱿鱼赋予水饺鲜美的味道，而且鱿鱼煮熟后本身缩小，但是会析出鲜美的汤汁，所以饺子煮熟后咬开就是一包鲜美的汤水，这是真正的含汤水饺，和灌汤小笼包那些复杂的做法相比，鱿鱼韭菜水饺那种多汁的鲜美是简单易得的。 除了鱿鱼之外，我最喜欢的是指甲盖大小的小墨鱼仔，我们把墨鱼称作乌鱼，把极小的墨鱼仔称作乌鱼吉儿。爸爸的拿手菜是乌鱼吉儿炖豆腐，真的是能鲜掉眉毛！高中时住宿，爸爸会隔三差五给我送去他亲手做的饭菜给我改善伙食，每逢爸爸带这道菜，宿舍里的人都要蹭两口来吃的，因为实在太好吃。不过离家之后，从未见过乌鱼吉儿，不知道是否只有我们那里的人爱吃会吃这种小东西。 今天的这道菜，用的是比较常见的鱿鱼，做法就是简单的爆炒，但做出来却是海的味道，家乡的味道。不知道什么时候才能再回家吃上妈妈做的鱿鱼韭菜水饺，爸爸做的乌鱼吉儿炖豆腐。 蒜苔爆炒鱿鱼圈 主料：蒜苔200g，鲜鱿鱼300g 辅料：线椒2个 调料：生抽2汤匙，盐1小勺，鸡精半小勺 制作方法： 1.蒜苔洗净，切成段 2.鱿鱼去掉身体里的软骨，洗净挤干水分 3.把鱿鱼切成圈 4.烧一锅水，把鱿鱼放进去烫熟，捞出沥干水分备用 5.锅内放油，放入线椒炒出辣味 6.放入蒜苔炒至半熟 7.放入鱿鱼圈大火快炒，调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可 8.美美享用吧！ 小嘱咐： 1.鱿鱼身体里有白色近乎透明的小软骨，长长的，纵贯身体。清洗时需要将其取出丢掉，否则影响口感。 2.有人喜欢把鱿鱼外面的紫色膜撕掉后再烹饪，这属于个人习惯问题。鱿鱼的紫色外衣对于味道和口感并无任何影响，如果不是对颜色敏感，完全可以不处理。 3.鱿鱼圈焯烫时，看到它在水中变圆变硬之后，再数5-10秒钟就可以了，这样烫好的鱿鱼口感好。 另外附赠鱿鱼的7大做法，请妥善珍藏 一【鱼香鱿鱼】 二【铁板鱿鱼】 三【炸鱿鱼圈】 四【葱油笔管】 五【酱烧笔管】 六【咖喱鱿鱼饭】 七【韩式辣酱烤鱿鱼土豆泥】 尤 鱼属于深海产物，富含钙、磷、铁的元素，适合与骨骼的发育和造血功效！还可以慢慢恢复视力，提高肝的造血功能！ 但是万物都有它的禁忌之处，鱿鱼本身本体属寒，胆固醇含量很高。患有高血脂、高胆固醇者慎用，在就是尤鱼属于发物，在很多病治疗治疗之间不可食用！ 第一步用我们直观判断，表面有光泽，呈现有不规则的褐色斑点，头尾是否完整。 第二步用手拿捏一下看肉质是紧实，有弹性！ 第三步用鼻子闻，闻一下是否有臭味还是有尤鱼的鲜味！ 在提示一下买尤鱼最好是早上，或者等渔船上岸直接买。 在一个吃货的角度来看尤鱼本身就是非常诱人的食材。说到吃法首先不得不说的是 新鲜的尤鱼去内脏、去骨、去眼睛、。 在家里可以直接用刀片成两刀一切的连刀片（也称花枝片）用开水焯水迅速捞出！ 起火放底油，下入祘片，葱段，姜片，煸炒出香味。迅速放入鱿鱼煸炒，然后放蒜蓉辣酱，辣妹子，耗油，海鲜酱油，味素，鸡粉，白糖少许，煸炒一分钟放入香菜径出锅即可！ 同样程序洗干净处理好新鲜的尤鱼！切圈或者切条都可以。用沸水焯水，迅速倒出备用。起火烧油，下入孜然爆香，下入圆葱块和青椒块煸炒后下入尤鱼。放入盐，味素，鸡粉，少许糖，煸炒一分钟后放入辣椒粉，芝麻，翻炒后迅速出锅即可！ 前期的处理程序都一样，不用一一阐述了。就是把尤鱼处理好。不过这次的香炸鱿鱼别把尤鱼的肚子弄坏掉。最好保持鱿鱼的原型 处理好的尤鱼放少许盐，味素，糖，少许料酒腌制一下，然后放入鸡蛋液中，起火烧油烧油待油温升高至八成热，用鸡蛋液中的鱿鱼拍上炸粉（吉士粉，泡打粉，脆炸粉）放入油锅中，炸至两面金黄色捞出即可！出锅后用刀在保持尤鱼原型的情况下斩成条状！ 前期处理程序都一样，但是烧烤尤鱼不能破坏鱿鱼的原型，沥干水分后夹入烧烤夹子。 刷油，用文火慢慢烤至两面收缩变色。 刷上自己喜欢的蒜蓉辣酱或者别的口味的辣酱，在烤两分钟左右，撒上味素，少许白糖，芝麻，孜然，辣椒粉！烤至一分钟就可以了。 个人建议，海鲜类的食材如果够新鲜就是直接白灼，或者清蒸是最好的选择！ 尤鱼洗干净，切条，切圈都可以。锅中放水烧沸，放入料酒，葱，姜，烧沸一分钟后放入尤鱼，待鱿鱼变形熟透后迅速倒出装盘。 碗中放入蒜蓉，姜蓉，胡椒粉，鸡粉，糖少许，用橄榄油加热后倒入，放入海鲜酱油，美极鲜即可！ 干煸鱿鱼最好吃了，做法简单。 1.　新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。 2.　面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。 3.　锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。 4.　另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒，待芹菜脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀即可。 白灼或豆豉青椒爆炒都不错哦，白灼就是水里放姜片，把鱿鱼放进锅里煮到水滚后就捞出即可，蘸料配芥末和生抽，这个是广东人吃海鲜的一道常见做法。爆炒的做法是热锅热油，爆香蒜末姜末和豆豉末后，放入鱿鱼爆炒，加生抽少许水焖1分钟，再次翻炒几下即可出锅，这样做就香气十足，开胃下饭！