香荷 五香凤肉，猪笼草和睡莲或者是绿色香水百合那个容易养

绿色香水百合!!!!

猪笼草

你选的三样对是比较难伺候的花

很好吃。香荷五花风肉是腌制后经过风干的肉是江南一带的传统名菜，介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉，口感很不错。

【主料】 五花猪肉700克，梅菜100克。 【调料】 植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。 【作法】 (1) 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。 (2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。 (3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。 (4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。 (5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。 (6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。 【特点】 颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香

付费内容限时免费查看 回答 1.首先准备几颗干红椒,用清水洗净,然后切成小块状。2.取来新鲜大白菜,洗净后切成条状。3.把卤好的猪肉放进锅里,中火翻炒几下。4.把切好的干红椒放进锅里翻炒几下。5.把大白菜放进锅中翻炒两下，然后放入香醋、五香粉、食盐、胡椒粉、生抽和适量开水。6.煮五分钟后打开锅盖，即可看见猪肉和白菜已经熟透，放入适量鸡精，翻炒均匀即可关火。

五香卤肉配方配料比例：猪肉20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克五香卤肉配方制作原理步骤： 1.将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成半斤到一斤的长方块）。 2.腌制：把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。 3.糖水：把100克白糖刚好溶解，不见颗粒为止 4.配制卤汁（初卤）：用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草），加老汤（骨头汤） 1大碗、清水 2大碗一起放入锅内，小火煮一小时。注意补清水，不要烧干。加白糖水（保持沸腾5分钟、不断搅拌）注意：这里白糖不是起甜味作用。加入酱油搅拌均匀（停火5分钟）加白酒烧开然后停火加味精搅拌调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡加热沸腾老卤调配：补加香料、补汤和水，小火煮30分钟尝味调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡加热沸腾 6.卤制：将腌制好

风肉顾名思义，就是将肉用风吹干了以后做出来的肉类，这种风干的肉能够保存更长的时间，因为它没有水分，所以细菌不会在里面滋生，因此也不容易变坏。人们在做风肉的时候，一定要确保将肉里面的所有水分都完全蒸干，稍微有一点点潮湿，都有可能会导致细菌滋生。那么风肉怎么做好吃? 1.将风吹肉上笼蒸15分钟，取出冷却后切0.2厘米厚的片，焯水后待用2.干白辣椒用冷水泡5分钟，洗净切3厘米长的段;大蒜叶切段，蒜籽切末3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入风吹肉煸香，加入酱油，烹料酒炒匀，出锅装入碗内待用4.锅内放底油，烧热后放入蒜茸、白辣椒略炒，加精盐、味精、蚝油炒拌入味，再加入风吹肉、大蒜叶翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。 猪肉切成长条。将锅中加水，放入冰糖、生抽、白酒、花椒、五香粉、盐，大火煮开。将猪肉放入锅中，腌制36小时，放在通风处即可。以风干猪肉为例介绍一下风干肉的做法。豆鼓蒸风干肉材料：大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉调料：味精、酱油1、把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。2、把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。

原料：五花肉、洋葱、青菜、干香菇、煮熟的鸡蛋、大米 调料：姜、蒜、生抽、老抽、料酒、八角、冰糖、五香粉、胡椒粉 做法： 1、五花肉洗净，连皮带肉切成约5cm的大方块放入沸水中焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，切成0.5cm的连皮带肉的小丁备用； 2、洋葱切小丁，青菜用沸水焯烫一下，干香菇泡发切小丁，姜和蒜切末，还要事先煮几个鸡蛋剥皮备用； 3、炒锅倒油烧热，爆香姜蒜末，放入洋葱丁炒香，再放入香菇丁、五花肉，炒至肉色变白调入生抽、老抽、料酒、八角、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。锅中添适量温水（以没过五花肉1、2cm为宜），待汤汁煮滚后，全部汤料一同倒入砂锅中，将煮鸡蛋也放入砂锅，转小火慢炖1.5至2小时； 4、炖肉的同时焖上米饭； 5、全部制作完成，将卤肉盖在米饭上，淋上汤汁，配上卤蛋和青菜即可食用。 操作提示： 1、要选用带皮五花肉，切肉丁的时候每块肉丁都带皮且肥瘦相间，其中的肉皮可以使卤肉汁更加粘稠浓香； 2、卤肉的时候汤汁不要收得太干，用汤汁浇在米饭上更好吃； 3、如果用红葱头，做法则与洋葱略有不同。要先将红葱头加工成红葱头酥，在卤肉时，红葱头酥和调料一同加入锅中就可以了。 红葱头酥的制作方法 　　a.红葱头洗净，剥皮后切丝，然后均匀的裹上一层淀粉； 　　b.锅中热油，下入红葱头炸酥（葱头浮起、颜色金黄），捞出沥干油分并晾凉； 　　c.将红葱头酥放入保鲜袋内，用擀面杖压碎，即完成。

五花肉（500克）、时菜（200克）、精盐（7.5克）、豆豉（7.5克）、白糖（4克）、酱油（15克）、菱粉（15克）、味粉（4克）、油（7 5克）、葱（1条）、鸡汤（500克）。 制法： 一、将五花肉洗净后放进锅里，煮至四成熟，取出后切成六件四方形，用酱油上色。 二、起热油锅，将五花肉放入油锅中，炸至微呈金黄色，取起放进清水中浸五分钟，再转放在汤钵中，加入鸡汤和白糖、味粉、豆豉、精盐、葱等调味品烧烂，用碗扣好。 三、另起净锅下油，把时菜炒熟，盖在猪肉面上，翻扣在另一盘里，变成时菜垫底，猪肉盖面，然后用原汁下湿菱粉勾芡（即打芡），加麻油淋上。 附注： 一、五花肉浸冷水时要浸透，如刀工不匀，浸时可用手搓揉，使水分能渗透。 二、该菜的特点是又烂又爽，因此，要把握好火候。

1五花肉洗净去毛，下入冷水过中煮记得皮朝下煮皮用筷子能轻易穿透.2捞起用竹签在皮上打满小洞，上点盐撒上醋在皮上抹均，锅中下油用两根筷子垫底下肉块冷油下锅，慢火炸侄皮微黄起一些小泡后，加大火炸侄金黄捞起放人温水中泡30分钟后捞起改刀成大片。沙虫虾米用温水涨发好待用.3将香料爆香下小量的水煮10分钟.打出来放入切好的肉片泡10分钟，后捞出肉片放入沙姜蒜米切好的茸葱打结和调料.再倒入适量的香料汁淹30分中。把味调好微甜或是自己喜欢的味道4把肉[片皮朝下均匀的摆整齐放上虾米沙虫再淋上原汁.放上蒸龙盖好盖蒸一小时，取出倒扣入另一个碗里即可.蒸久一点更为好.烹饪小贴士：这道菜也可在煮香料时放入肉片煮30分钟.后检去香料调味捞出装盘淋上原汁即可

需要加一些梅菜 比较好吃

肉取五花三层，煮至八成熟，捞出，沥干水分。另起锅，倒油，烧至八层热【油冒烟，记住，不是锅冒烟】，然后将煮好的白肉放到锅里，炸至白肉表面有焦痕，捞出沥干油【这样做是为了将白肉里面过多的油分沥出来，使之作好之后，不腻】3. 将炸好的白肉切成筷子般粗细的大片，然后取一碗，将白肉片一片一片码好【肉皮朝下】，4. 码好之后，在上面放上八角【把八角掰开，取三个瓣儿即可，别多放，会发苦】，花椒【几粒就行】，干川椒【一个就行，切成丁】，葱段，姜片，一点盐，少许酱油【酱油一定要放，但不要多。半羹勺就可以】，一点水【两羹勺左右，也不要多，因为在一会蒸的时候，碗里会进蒸馏水的，水很重要，因为如果想要香料的味道进到肉里，就一定需要水的传递】【我劝你一点，就是不要放什么五香粉之类的东东，那种香料成品，是会破坏一切的】5. 取蒸锅，将蒸肉碗放在上面，水开计时，【水开时，放小火，盖子一定盖严】，蒸45分钟就可以。想吃的时候，把肉蒸热，然后取一盘子扣在蒸碗的上面，然后握紧，将碗里的汁水倒入一小碗，然后在翻过来，将肉扣在盘子里，取锅，烧热，把蒸肉的汁水烧开，调调咸淡口，少勾一点点芡，然后蒙在蒸肉上面，点几片香菜叶点缀，就OK啦

肉质软烂(最重要)，五香味浓（配料要好），肥而不腻（优质五花肉）

首先调味的时候味要吃够，然后蒸的时候要蒸透，如果是高压锅上气后半小时就可以了。这样蒸出来的肉才会入口即化，耙糯，不然会显的很肥腻的