米烧是什么酒，米酒与醪糟有区别吗

醪糟是甜品不酸酒。醪糟乙醇含量只有1~2%。米酒有非蒸馏酒和蒸馏酒。非蒸馏米酒酒度6~16%。蒸馏酒就是烧酒，称米酒是用米烧的。

“较常见的由米酒做的菜有米酒鸡翅、米酒汤圆、米酒蛋花汤、米酒鸡汤等等，米酒属于度数较低的饮品，具有活血通络的作用，与红糖一起冲服还能补中益气，与荔枝或者桂圆同食还有补血、预防贫血的功效。”

海鲜一类的去腥

你好！米洒可以挠什么菜？常见的由米酒做的菜有米酒鸡翅，米酒汤圆，米酒花生汤，米酒鸡汤等等。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

米酒可以烧什么菜？米酒可以烧什么菜？米酒可以炖鱼，还可以做乱炖。等等等

米酒原名：烧酒 小烧 就是粮食酒 是未经勾兑的 原浆酒 50—60度更高的 70度 米酒有南方北方之分 南方的美酒是 糯米酒是饮料 北方的米酒就是白酒 也叫小烧

当然不对啦，米酒是以米为原料酿造的酒,常见南方，家家户户都会,一般用糯米。

你好！米酒是大米、糯米等，加小曲发酵的低度酒，酒度一般13--17度，与黄酒的做法相似，但用的曲种不同，口味与黄酒不一样，在日本叫清酒。打字不易，采纳哦！

这应该是指的低度的家酿糯米酒。

是南方的糯米酒

米酒有几种。醪糟乙醇含量只有1~2%的米酒，实际上不能叫酒类，是饮料。韩国米酒--玛格丽是含乙醇6%的低度米酒。还有黄酒，绍兴酒等米酒是未蒸馏发酵酒。发酵米酒经过蒸馏得到的酒也叫米酒--蒸馏酒，这只是说明用米烧的酒。白酒是广义的酒，不一定是通过发酵米酒蒸馏得来的。酒精勾兑的白酒也不少。

不会有 太大的问题，知道清明酒不，就是这样兑出来的具体就是米酒妥善存放一年以后，按比例加入高度白酒，再密封存放基本上就是你的那么比例兑法时间越长越好喝，市面上5年的要10几块一斤那

相同之处：都属于发酵酒，含酒精的饮料；不同之处：米酒原料单一只用米，白酒很多种原料：高粱、玉米、大米、小麦、糯米等等；生产工艺不同，发酵剂不同，发酵时间不同等等。

做工和原料不同。 米酒使用米发酵而成，用的是米曲。制作工艺不同，米酒酒精度比较低. 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。【我国烧酒的起源】关于烧酒，一种说法，起源于唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。 以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。

烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。 烧酒起源于唐朝，至宋元以后逐渐普及。明代药物学家李时珍对烧酒的制作方法做了这样的描述：“其法，用浓酒和糟入甑蒸，令气上，用器取酒滴。凡酸败之酒皆可蒸烧……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”少数民族地区烧酒始于何时，未见确切的记载。最迟在明代中后期，偏僻山区的少数民族也已经熟练地掌握蒸馏酒的技术了。至明末清初，少数民族的烧酒酿制技术已达到了很高的水平，与中原地区的酿制的水准不相上下，滇中地区元谋盆地一带：“所称谷者，皆稻也。诸谷犹常产，而唯高粱为最。高粱有二种，其黏者为酒露，可敌汾酒，名甲滇南。”同一时期，昆明的南田酒、武定的花桐酒。大理的鹤庆酒，“其味较之汾酒尤醇厚。”清代以来，烧酒酿制技术在各少数民族中迅速普及。至今，不能掌握烧酒酿制工艺的民族仅有少数。 小锅酒 云南哀牢山彝族聚居区的群众善于酿制烧酒，因制作过程中蒸烤是中心环节，故称酿制烧酒的过程为烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小锅来完成，其成品酒习惯上也称小酒。小锅酒的主要原料是大麦、五米、苦荞，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。酿造小锅酒的过程分两个阶段：一是捂酒饭。将备好的原料粮浸泡透心或煮熟，摊开，晾凉，撒上酒曲并搅拌均匀，然后装入瓦罐或专用的小酒窖内，封盖发酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小铁锅各一口，木制酒甑一只，酒漏一个，引酒管一根，贮酒器一个。以上各项准备工作完成后，加火把水煮沸，使强烈的蒸气上升，把酒饭内的酒气蒸出上升到大锅底部，快速凝聚为酒液，滴落在酒漏里，再顺着引酒竹管流到贮酒器内。彝家小锅酒醇香爽口，清心提神。传统以自酿自饮为主，也是馈赠亲友的佳品。

就是白酒喽~~ http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b6eb2cd0101125n.html

烧酒又称是米酒

白酒