啤酒公司怎么经营,精酿啤酒该如何经营

如何将上述思维运用到啤酒游击战中?BeijingBrew是国内最早升级的精酿啤酒展会。BeijingBrew组委会成员从2012年开始一直在行业一线努力工作。其中,北京市酿造啤酒协会会长路萌、本届大师杯主席、北京众合和展览公司执行董事魏力有着深刻的体会和观察。他们对当前的疫情有积极的判断和看法,我们认为应该与大家分享。

新冠疫情期间,精酿啤酒该如何经营?

2020年注定是不同寻常的一年,中国自春节开始持续受新冠肺炎病毒疫情的影响,世界其它国家也陆续受到波及,甚至更为严重的疫情**就在全世界的眼前。1为了应对疫情,全国人民自发的暂停了一切正常的生活和工作,这其中民生之本的餐饮业受到的冲击最大,而精酿啤酒作为餐饮行业的一部分,也一样全面停滞。2疫情当前,中国精酿啤酒人一方面全力支持对抗疫情的工作,一方面都采取了各种方法自救。

虽然冲击显而易见,但我们若能够客观理性的分析行业特点,了解各自企业自身优缺点,主动求变,没准这是一个变困难为机遇呢。3BeijingBrew作为中国发起时间最早的精酿啤酒展会的升级,BeijingBrew组委会成员自2012年就一直耕耘在行业的前线,其中北京自酿啤酒协会会长孟路,和现任大师杯主委会主席北平机器主理人北京众和合展览公司执行董事李威,都有着深厚的从业底蕴和观察,他们对目前的疫情状况有积极的判断和观点,我们认为应该分享给大家。

就目前来看,疫情对于北京自酿啤酒协会的工作影响还是巨大的。北京协会的月度分享会,爬吧夺宝,积极公民会议,技术培训,都处于停滞状态。包括协会主办的BeijingBrew,也被迫延期了。4何为困难与机遇并存?如果你回头看看中国精酿啤酒行业的发展轨迹就明白了,中国精酿在中国崛起就是这么短短的8-9年,从最初的家酿运动到现在初具规模的行业体系构建完成,发展的势头非常猛烈,但是这里面也存在着野蛮生长问题,趁着疫情期间这段难得调整期,整个行业都应该好好反思这几年历程的得与失。

5这几年不断筹建的各种小型精酿酒厂,有一些投资是不理性的,对风险的评估不够,导致很多小型精酿酒厂举步维艰,这个教训很深刻的。6另外,中国精酿行业技术队伍还是相对薄弱的,这一块儿从一开始就没有得到足够重视,现在中国精酿啤酒行业发展步伐这么快,导致发展速度与技术队伍不匹配,这些都是需要我们不断去调整的问题。

7每一次大事件,都可以成为一个行业的契机。最近有几个知名运作电商的企业找到李威探寻疫情后的合作,这都能反映出线上的需求力。从消费场景看,原来喝酒都是酒吧餐吧,这个主旋律不会改变,但是社区商业与营销模式的结合日后可能会抢走一部分份额,转变就是契机,而且应该是全方位的,所有人都一定要有这种提前意识,主动求变,才有机会。

8截止目前,确诊传染人数将近8万人,估计还会有增长,且有全球化蔓延的趋势,这个情况的严重程度是2003年的SARS病毒官方数据的10倍以上,没人能保证67月份疫情能被完全控制住。而比起国内的形式,反而现在的国外情况更让人担心,像韩国和伊朗形式非常糟糕,世卫组织已经把新冠肺炎全球风险级别提高为非常高,更糟糕的是国外疫情才刚刚开始,想很快控制非常难。

9持续多个月的疫情对人的心理冲击是非常大的,疫情过后,每个人都进行心理干预治疗是不现实的,那么自行修复心理冲击是需要很长一段时间的,参考非典疫情情况,再看今年政府在疫情防控方面的能力和投入手段,组委会完全有信心相信中国在8月份能够恢复全国各地的展览会举办。总结疫情下的中国精酿啤酒行业何去何从,大批行业里知名企业专家学者行业协会行业媒体营销大师等分享他们经验与知识,希望能对中国精酿啤酒行业提供一些参考意见,希望今年迎来中国精酿新的拐点,最后,希望疫情过后,中国精酿啤酒行业越来越好,大家加油!。

如何看待啤酒行业的恶性竞争?

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