广东豆豉焖鸭的做法，豆豉鸭的做法

原料：烤鸭脯肉200克 青红椒100克 葱丝25克 豆豉50克 手工面150克 蒜泥、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、红油、花椒面、香油、色拉油各适量

原料：鸭肉300克，干辣椒粉10克，蒜瓣10克，豆豉8克，油50克，盐2克、鸡精1克，香菜末2克。 　　做法：将鸭肉切成4厘米见方的块，皮朝下置于蒸碗内，放入干辣椒粉、蒜瓣、豆豉、油、盐、鸡精调好味，上笼旺火蒸30分钟取出，翻扣在盘中，点缀些香菜末即成。

焖鸭 1、鸭斩件，用姜片飞水。 2、锅烧热放油，放柱侯酱、海鲜酱爆蒜、姜、葱白，放入鸭件爆炒，加酒，片糖，再翻炒至上色，加水没过鸭焖至汁变稠，试味即可。 这方法简单，且味道很好。我做焖菜多数放片糖，味道不同于白糖。

材料:鸭、土豆、姜、蒜、料酒 　　做法：鸭用盐、生抽和油腌好，爆香姜、蒜倒入鸭炒至变色后加入料酒再翻一下，再倒入土豆炒，加入适量的糖、盐和生抽和水，大火烧开后，转小火焖至汁收到差不多干即可。 1、先盐、生抽和油把鸭腌好 2、把姜、蒜爆香 3、倒入鸭 4、炒至变色后加入料酒 5、土豆放进去，再翻炒一下 6、加入适量的糖、盐和生抽和水，大火烧开后，转小火焖至汁收到差不多干即可 7、大功告成

食材主料鸭肉600g辅料油适量盐适量豆豉一汤匙陈皮1块步骤1.鸭肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、葱、陈皮2.锅里下油，爆香姜蒜，再下豆豉一起爆香3.加入鸭肉翻炒，直到炒到鸭肉变色，有点焦黄的颜色加入少许糖、生抽、花雕酒翻炒均匀4.泡好的陈皮5.加入陈皮再炒均匀加入适量的水焖煮25分钟6.水收干后下少许蚝油、葱、香菜翻炒均匀即可7.豆豉焖鸭小贴士加入陈皮使菜肴的味道更鲜美向你推荐： 鸭肉的做法

主料鸭肉600g辅料油适量盐适量豆豉一汤匙陈皮1块步骤1.鸭肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、葱、陈皮2.锅里下油，爆香姜蒜，再下豆豉一起爆香3.加入鸭肉翻炒，直到炒到鸭肉变色，有点焦黄的颜色加入少许糖、生抽、花雕酒翻炒均匀4.泡好的陈皮5.加入陈皮再炒均匀加入适量的水焖煮25分钟6.水收干后下少许蚝油、葱、香菜翻炒均匀即可

原料： 鸭子半只、洋葱1个，姜1大块，蒜头6瓣 调料： 豆豉3～4匙、盐1小匙、生抽3匙、料酒4匙、白糖1小匙。 做法 1、将鸭子斩成小块，冲洗干净直至水清澈，沥干水。 2、洋葱剥开切片，洋葱的芯取出；姜切成片；蒜头去衣。 3、锅中倒多量的油烧开，放入鸭子过油变色后捞出沥油。 4、爆香洋葱芯、姜片、蒜头，倒入鸭子以中小火慢慢煸至大量鸭油析出，加盐、生抽、白糖炒至鸭肉均匀上色。 5、加豆豉继续以中小火翻炒，随时加入料酒以防止糊锅，快起锅时下洋葱片兜一兜即可。

长寿豆豉鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱 口味：豆豉味 工艺：炒 长寿豆豉鸭的制作材料：主料：烤鸭200克,面条(干切面)150克 辅料：青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克 调料：植物油25克,香油5克,生抽3克,白砂糖5克,醋5克,芝麻酱10克,豆豉15克,盐3克,芝麻10克,花椒粉3克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,花椒10克 教您长寿豆豉鸭怎么做，如何做长寿豆豉鸭才好吃1. 将烤鸭脯肉切成粗丝； 2. 青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝； 3. 大蒜捣碎成泥待用； 4. 葱洗净切细丝； 5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油； 6. 芝麻炒熟； 7. 手擀面下入开水锅内煮熟，捞起过凉控水装盘，加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀，撒上熟芝麻。 8. 炒锅注油烧热，下入鸭肉丝略炸，捞出控油； 9. 炒锅留底油烧热，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青红椒粗丝炒断生，再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘，周围放好面条，撒上青红椒细丝、葱丝即可。

豆豉焖鸭肉做法 材料：鸭肉300g，水 3小碗 红辣椒丝 少许，大葱茸 半汤匙，蒜茸 半汤匙。 调味料：豆豉 1茶匙，磨豆酱 1茶匙，蚝油 1茶匙，酱油 半汤匙，胡椒粉 少许，麻油 适量。 做法： 1、鸭肉斩块洗净。烧热锅，下大约2汤匙的油，用小火爆香材料 2、然后放入鸭肉翻炒，接下来放入水和调味料，用文火加盖，焖煮大约30分钟至收汁即可。要注意别让水干。

长寿豆豉鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱 口味：豆豉味 工艺：炒 长寿豆豉鸭的制作材料：主料：烤鸭200克,面条(干切面)150克 辅料：青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克 调料：植物油25克,香油5克,生抽3克,白砂糖5克,醋5克,芝麻酱10克,豆豉15克,盐3克,芝麻10克,花椒粉3克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,花椒10克 教您长寿豆豉鸭怎么做，如何做长寿豆豉鸭才好吃1. 将烤鸭脯肉切成粗丝； 2. 青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝； 3. 大蒜捣碎成泥待用； 4. 葱洗净切细丝； 5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油； 6. 芝麻炒熟； 7. 手擀面下入开水锅内煮熟，捞起过凉控水装盘，加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀，撒上熟芝麻。 8. 炒锅注油烧热，下入鸭肉丝略炸，捞出控油； 9. 炒锅留底油烧热，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青红椒粗丝炒断生，再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘，周围放好面条，撒上青红椒细丝、葱丝即可。

材料：鸭子（半只） 配料：洋葱(1个），姜（1大块），蒜头（6瓣） 调料：豆豉（3～4匙），盐（1小匙），生抽（3匙），料酒（4匙），白糖（1小匙） 做法 1 将鸭子斩成小块，冲洗干净直至水清澈，沥干水。 2 洋葱剥开切片，洋葱的芯取出；姜切成片；蒜头去衣。 3 锅中倒多量的油烧开，放入鸭子过油变色后捞出沥油。 4 爆香洋葱芯、姜片、蒜头，倒入鸭子以中小火慢慢煸至大量鸭油析出，加盐、生抽、白糖炒至鸭肉均匀上色。 5 加豆豉继续以中小火翻炒，随时加入料酒以防止糊锅,快起锅时下洋葱片兜一兜即可。