2015年酒业发展7大预判，白酒行业的未来趋势到底是怎么样的

高端白酒市场日渐萎靡，高挡白酒更多是扮演收藏品的角色。中档的白酒市场是未来趋势，当已保健类及酱香类比较吃香，与消费者健康意识日益强烈有关！

葡萄酒市场前景还是挺好的，投资的话也不错，建议中低端葡萄酒市场。进口葡萄酒代理酒满仓

外表光鲜亮丽，实际竞争激烈。有品酒师执照的话优势肯定要强一些。

流通就是酒从厂家进入市场的过程，我的理解是酒的销售过程，跟渠道和通路有很大关系，不过又跟运输转让有很大关系！没有批发那么简单！

说句实在话2015年，无论哪个行业都很难做，但是酒水行业不会凋零，酒行业自古到今没有萧条过。五子玛咖酒182董771为495您58解答！

我国酿酒工业面临的形势1、饮料酒消费结构的变化及走向 随着人们消费水平和消费习惯的变化,追求保健、安全、绿色的需求日益增强,烈性酒的产量将逐渐下降,啤酒、葡萄酒和黄酒以及果露酒的需求量将扩大,其产量必将趋向上升,白酒的低度化已成定局,葡萄酒与黄酒因其丰富的文化内涵和低度、营养、保健等功能,其作为国际通畅型的酒种,更是具有广阔的市场空间,估计在“十五”期间将有较大的发展。

市场饱和供大于求 是目前的状况

白酒分低端和高端，低端白酒你想做的话可以先去考察一下市场，例如安徽亳州古井镇等一些地方，高档的没有品牌力度和本地化的知名度也是不行的，抵挡的投资在50万到100万之间，高档的在500万以上，白酒现在很难做的。

白酒行业发展趋势好，就怕假酒，假酒会害人

好。。酒类都可以做 透明度低 利润非常高。。。 中国目前百分之70的白酒和葡萄酒.很多都是市场买散 然后买外包装 自己组合。利润空间非常巨大

多年来，全国白酒市场硝烟弥漫，众多的企业为争夺市场大打广告战、价格 战、包装战，一批批企业在战场中倒下，又不断地有新生代繁衍而生。 　　“九五”初期，国家出台了“限制高度酒发展，鼓励发酵酒和低度酒的发 展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展”的酒类产业政策，并要求白酒产量和生 产能力维持零增长或略有下降。此后，国家调控成效凸现，白酒的产量逐步下 降，产量由１９９６年的８０１．３０万吨下降至１９９９年的５０２．２６万 吨，基本完成了“九五”目标。去年，全国白酒产量进一步下降到４７６．１１ 万吨，与社会消费需求基本相当。 　　今年上半年，国家又开始调整白酒消费税征收办法，对白酒实行从价和从量 相结合的复合计税方法，在对粮食白酒和薯类白酒维持现行按出厂价的２５％和 １５％从价征收消费税办法不变的前提下，再对每５００克白酒按０．５元从量 征收消费税，取消现行的以外购酒勾兑生产酒的企业可以扣除其购进酒已纳消费 税的抵扣政策。此次消费税调整在国内白酒行业引起轩然大波，它对国内白酒业 的影响巨大，除有一部分企业关闭之外，还必将有相当一部分企业实行空前的大 兼并大组合。专家说，在白酒市场即将出现翻天覆地变化的关键时刻，白酒企业 要在竞争中立于不败之地，必须从以下方面做起： 　　第一，加快行业结构调整和改组步伐，形成合理行业结构。根据国家“十 五”规划和食品行业“十五”规划，白酒行业必须在控制总量上做好文章，使产 量与消费需求相适应。要达到这个目标，白酒行业必须尽快压缩过剩的生产能 力，关闭不合格企业，大幅度地减少白酒企业的数量

有假货 路边店铺普遍比超市的贵 销售都不错 一些老白干，大曲，老窖 较受欢迎。

2015年对于精酿啤酒而言，可谓是里程碑式的一年。　　其中最值得一提的，是精酿啤酒的数量已经超过了1873年创下的历史记录，达到了4100种。随着行业的急剧扩张，今年出现的啤酒品牌兼并潮也为行业未来发展定下基调，并将改变来年行业的整体面貌。　　2016年，兼并潮将席卷精酿啤酒行业。而巧合的是，两家啤酒巨头的合并对于小厂牌啤酒将产生迄今为止最大的影响。比利时百威英博公司欲以1070亿美元收购英国萨博米勒(SABMiller)酿酒公司，尽管该并购案尚未尘埃落定，但其影响已经十分可观。

2015年对于精酿啤酒而言，可谓是里程碑式的一年。　　其中最值得一提的，是精酿啤酒的数量已经超过了1873年创下的历史记录，达到了4100种。随着行业的急剧扩张，今年出现的啤酒品牌兼并潮也为行业未来发展定下基调，并将改变来年行业的整体面貌。　　2016年，兼并潮将席卷精酿啤酒行业。而巧合的是，两家啤酒巨头的合并对于小厂牌啤酒将产生迄今为止最大的影响。比利时百威英博公司欲以1070亿美元收购英国萨博米勒（sabmiller）酿酒公司，尽管该并购案尚未尘埃落定，但其影响已经十分可观。业内预估此次并购将创造出一种整体分销系统，并将对整个行业产生长远影响，即使这样的影响在短期内可能并不明显。2015年，啤酒行业经历了无数的企业并购，而两大啤酒巨头的并购只是其中最具代表性的行为。　　让我们一起来看看今年发生在啤酒行业内的大单并购案：　　1月23日，百威英博收购了幸福酿酒厂（elysian brewing）；　　3月9日，安可消费资本私募股权公司（pe firm encore consumer capital）收购了全帆酿造（full sail brewing）；　　5月22日，奥斯卡·布鲁斯啤酒厂（oskar blues brewery）将多数股份卖给了费尔曼资本合伙公司（fireman capital partners）；　　7月17日，费尔斯通沃克啤酒厂（firestone walker）和督威摩盖特集团（duvel moortgat）开展联合经营；　　11月16日，巴拉斯特角公司（ballast point）被星座公司（constellation brands）购买；　　9月8日，lagunitas啤酒公司将50%的所有权股份售卖给喜力集团；　　9月10日，圣射手啤酒公司（saint archer）被米勒康胜公司（millercoors）收购；　　9月23日，百威英博收购金路酿酒（golden road brewing）；　　12月18日，美国亚利桑那州最大的精酿啤酒厂牌四峰啤酒（four peaks brewing）卖给了百威英博。　　当然，2015年还有更多的小宗并购案，并且可以打包票的是，2016年这样的并购潮仍将继续出现。因为精酿啤酒的市场份额正在增长，与此同时，大小啤酒厂牌也将开始将自己定位到更广阔、更长远的发展地位中去。事实上，路透社此前已有过相关的报道，实行雇员所有制的新比利时酿酒公司（new belgium brewing）让瑞德集团下属的中间市场公司（lazard middle market）做媒寻找收购方，给出的收购价超过10亿美元。　　“精酿啤酒已经发展到了一个阶段，小厂牌啤酒现在也成了真正的好生意，而行业内外的企业都对此展现出极大的兴趣。”酿酒商协会行业经济学家巴特·沃森说。　　酿酒厂拥有者或是想要脱手已有产业、谋求行业外的发展，或是想要为企业谋求一个更好的未来发展空间，这两个动机促成了今年绝大多数的并购案。大厂牌啤酒公司也开始变得更加积极，而私募股权公司对这一领域也展现出更大的兴趣。　　那么，或许我们就该问这样一个问题，2016年并购行为的驱动力将是什么？　　很大程度上将取决于百威英博和萨博米勒并购案的进展情况。如果交易按预期进行，同时摩森康胜（molson coors ）将接手萨博米勒的美国市场业务，那么这家公司将备受人们的关注。　　“截至目前，摩森康胜只开展过一次并购行为，但这家新成立的公司将很有可能以不同方式进行投资。”沃森说。　　如果是这样的话，摩森康胜将与安海斯·布希展开竞争。尽管安海斯·布希公司旗下的百威啤酒在2015一整年中并没有把侧重点放在精酿啤酒上，但它仍在持续投资并收购备受好评的（且热门的）精酿啤酒厂，而不是推出它自有的精酿啤酒产品。由米勒和康胜组建的合资公司目前正面临着营收减少的局面，为了破解僵局，未来它或许将在购买精酿啤酒厂上表现得更加积极。　　私募股权公司的处境则更加复杂。尽管一些公司已经在酿酒厂上投入了大量的资本，但他们目前尚未能够将其剥离出来。而且在私募股权公司厘清这样的投资行为是否值得之前，他们的投资兴趣将可能逐步冷却。　　在我们迈入2016年之际，有一件事情是尤其值得我们关注的，那就是这些日子以来精酿啤酒行业的收购行情价。星座公司花费10亿美元收购了巴拉斯特角公司，与此同时，虽然喜力收购lagunitas的商业内幕并未向外界透露，但《华尔街日报》此前曾评估这家位于加州的酿酒厂市值在8亿美元。　　当品牌影响力被计入到交易成本中去，这样的交易将有可能走上歪路。但大量有意售出的卖方——特别是那些“有名”的精酿啤酒厂牌——正变得相当肤浅。结果就是，潜在的买方或许需要花费更多以吸引他们加盟。所以即使2016年精酿啤酒行业并购交易的总数下降了，并购交易的总价值事实上却有可能实现增加。　　“这是市场的供需现状，”沃森说，“绝大多数（本被认为是有意售出的酿酒厂）因传闻而变得举棋不定。”