唐宋以前，蒸馏酒还没有出现，绝大多数人都喝这种酒。中国古代基本都是酿酒。蒸馏酒在中国是什么时候出现的？如果是元朝以前的古人，一般都会喝这几种酒。宋武是个大人物，喝这些酒没问题。蒙古族等少数民族习惯喝烈性酒，于是蒸馏酒出现了。
古代人喝的酒泛指什么酒？
我是萨沙，我来回答。萨沙第9145条回答。古人要看什么时代的古人。如果是元代之前的古人，大体喝这几种酒。第一，谷物酿造酒。酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。中国古代的酒，基本上都是酿造酒。酿造酒制造很繁琐，通常要将薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮，淀粉糊化成为溶解状态，然后加入酵母进行缓慢的发酵，形成酒精。
随后再进行过滤，去掉酒糟，留下含有酒精的液体，就是酿造酒了。可以说，酿造酒是纯天然的酒。谷物酿造酒就是用各种谷物制成，常见的是黄酒。不过，黄酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米为原料。一些南方人很喜欢喝的米酒，其实就是黄酒的一种。第二，水果酿造酒。常见的就是葡萄酒。水果酿造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己发酵。
葡萄酒的度数较高，但比较酸，不太符合中国人的口味。况且，古代中国种植葡萄的数量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，杨梅酒猕猴桃酒还是很有市场的。这就是元代之前的酒。这些酒是纯天然，但还存在一些问题。主要是古人没有化学概念，导致酿造酒存在一些有毒的物质，比如甲醇。如果长期不做处理饮用这些酒，会有害身体。
同时，民间小店酿造酒技术不高明，往往酒中会有很多杂质，颜色也难看。所以，我们看小说水浒传，喝酒的时候都要首先温酒。温酒就是将酒加热，这样可以将甲醇的有害物质挥发，而不是想热着喝。随后，在端给食客之前还要筛酒，就是对酒液进行过滤，减少杂质，端上来好看一些，口感也好。酿造酒最大问题是酒精度不高，很好的黄酒也就十几度。
普通民间小店酿造的黄酒，也就几度而已，类似于今天的啤酒。所以武松能够喝十八碗还能走上景阳冈再醉倒，这十八碗大约相当于今天的7到9瓶啤酒。武松这么个大汉，喝这些酒还是没问题的。元代开始就有蒸馏酒了。蒙古人等少数民族习惯于喝烈酒，才出现了蒸馏酒。蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。
古代人都用什么喝白酒？
今天我来科普一下古代饮酒器皿觥[gng]觥是汉族古代盛酒器。流行于商晚期至西周早期。椭圆形或方形器身，圈足或四足。带盖，盖做成有角的兽头或长鼻上卷的象头状。有的觥全器做成动物状，头背为盖，身为腹，四腿做足。罍[li]罍是汉族古代大型盛酒器和礼器。流行于商晚期至春秋中期。体量略小于彝，罍有方形和圆形两种，方形罍出现于商代晚期，而圆形罍在商代和周代初期都有。
圆形罍造型为敛口，广肩，丰腹，圈足或平底肩部两侧有两耳或四耳，耳作环形或兽首形下腹部一侧有穿鼻。方形罍多为小口，斜肩，深腹，圈足式，亦有少数为平底有盖，盖作斜坡式屋顶状下腹近圈足处亦有穿鼻。尊尊，今作樽，是商周时代汉族的一种大中型盛酒器。青铜器，尊的形制圈足，圆腹或方腹，长颈，敞口，口径较大。
角[ju]角最初当为普通饮酒器皿，供低级别贵族使用。角的出土和传世数量远远地少于爵，商周之际发展为造型精美的礼器，流行于周中期之前，之后开始衰落。角是从爵演化出来的一种新型酒器，大量出现于殷商晚期或商周之际。形制与爵相似，但无流和柱。礼记礼器说\
从商代到西周流行，春秋晚期少见。尊的体型可分为肩式、大口式、吻式等几种。有肩大口的器物形状，最初与陶器或原始青瓷的大口有关。爵是古代汉族用来饮酒的器皿。在爵商西周青铜礼器的考古发现中很常见。功能上相当于现代酒杯。流行于夏商周时期。爵的大致形状是前有流，即倒酒的槽，后有尖尾，中有杯，一边有鼎，杯口有柱。这是各时期爵的共同特征。