我只试过果酒，青梅酒，葡萄酒。我自己酿的酒很好喝，很烈，酒精度可以调到合适的度数以下。我来分享一下这两种酒的方法，青梅酒料。冰糖少量，盐水，冰糖，蜂蜜，青梅1个，去皮，放入锅中用水煮开。水量和青梅基本相同。加入少许盐去除苦味，继续搅拌。
做青梅露和青梅酒剩下的青梅，做什么好呢？
尝试用剩下的青梅做个青梅酱准备青梅少量冰糖盐水冰糖蜂蜜1青梅去皮，放入锅中加清水熬煮，水量基本与青梅持平就行，加入少许盐去除苦涩味，要不停搅拌。2待青梅煮透，把青梅核去除后，继续小火熬煮青梅果泥，加入冰糖要多加些喜欢吃甜的朋友也可以直接换成白糖。3等青梅果泥熬的浓稠时关火倒出熬好的青梅酱，待凉了，根据个人口感放入适量蜂蜜调味。
喝青梅酒好不好？青梅酒是如何制作的？
暮春时节，多少会让人有些伤感。这时候最能唤醒情绪的食物，莫过于青梅。青梅从绿叶里探出脑袋的样子，是极娇俏的。羞涩地蒙着一层细细软软的绒毛，沁着雨露，鲜嫩欲滴，让人看着就想咬上一口——可不能真咬，这时的青梅，入口就能酸掉腮帮子。幸好，中国人对美食有种谜一样的执着，能想出各种奇巧的方式化腐朽为神奇晾晒腌渍酿酒，都能让青梅收敛起年少轻狂的性子，沉淀成美食，在人的舌尖心底留下绵长的记忆。
梅酒，来自时间的魔法去年仲秋时节，友人突然发来信息，说她酿成了一坛青梅酒，邀我前去尝鲜。我忙不迭地赶到，她已经温好酒在等我。琥珀色的玉液琼浆在杯中荡漾，很是悦目。她先请了一块桂花糕垫垫肚子，然后才倒酒，果香和酒香融在一起，弥漫出醉意。一口温酒下肚，从喉咙暖到脏腑，落到胃里都是满足。我并不是个嗜酒的人，但这梅子酒和酿造它的人一样纯净丰盈温和可亲，慢慢地让人放松，就连一阵阵眩晕都恰到好处。
这时候眯眼斜靠在椅背上，小醉微醺，最是惬意。迷糊了好一阵子，才想起仲秋早不是青梅的季节。一问方知，初夏她就开始张罗了。谷雨后酿酒最好。雨下一场，酒就浓一些，再下一场，就更浓一些。可以一边数着雨水，一边看青梅变色。等到雨季结束，梅子的滋味就融进酒里了。那时候酒性还烈，我想你们不会喜欢。等到现在酒味更醇，还有桂花糕佐酒，时间刚好。
等喝完了这坛，我再买些黑枣酿浸起来，过年就喝，喜庆的日子倒不怕酒烈。听着她娓娓道来，心里无端升腾出暖意，我庆幸我虽没有竹马，却能遇上一人为我青梅煮酒，用时间的魔法，把暮春的气息拉长到秋日。青梅如豆，断送春归去。如今东风已歇，正是青梅时节，不妨以梅入馔，封存起今年最后的春意。等到酷暑凉秋，朋友小聚，或者家人团圆，用几件陈年轶事，配上几颗梅干半碗梅酱一杯梅酒，就能品味出时间赋予感情的最好的变化。
果酒是怎么做的？
我只尝过果酒。自己酿的酒好喝，劲道十足，酒精度可以调到合适的度数以下。我来分享一下这两种酒的方法。青梅酒的材料:青梅10斤不要煮，冰糖6斤，白酒10斤。我买了九江的白酒。步骤:1。将青梅洗净，阴干，2。提前把罐子洗干净晾干，3。将青梅和冰糖一层一层交替铺好，4。装上青梅和冰糖后。