经过这种处理后，羊肉不会有膻味。羊肉肉质细嫩，易于消化吸收，多吃羊肉有助于提高机体免疫力。注1。羊肉的血要洗净，中小火煨，不然汤会变色。如果有许多其他材料可以加工，以消除羊肉的臭味，真正好的羊肉应该有羊肉的臭味。炖羊肉白嫩，汤汁清澈，最大限度地保留了羊肉特有的鲜美风味。
羊肉汤对人体有什么好处？
感谢您的邀请，感恩！羊肉——冬季进补的必选之品别名\\羖肉羝肉。性味\\性温，味甘。归经\\归脾肾经。优势营养素\\蛋白蛋矿物质等。养生功效冬令暖身:羊肉含热量高，有很好的补充热量的作用，有助于冬令暖身。虚弱怕冷的人食之能增强体质，提高机体的抗寒能力。散寒止痛:寒疝主要表现为腹中绵绵作痛，乃至胁肋拘孪小腹冷，多因血虚寒滞脉络不通筋脉失去温养所致。
羊肉温补气血散寒止痛，可改善此症，若寒甚者还可加川椒当归干姜一并炖食。当归生姜羊肉汤所需食材:羊肉200克，白萝卜块100克，姜片，当归盐胡盐粉各适量，料酒1小匙。做法1羊肉切成小块，用大火煮去血水，捞出，洗净待用。2取炖盅一个，加入所有材料，加入清水适量，放料酒，加盖，大火隔水炖23小时，调入盐胡椒粉即可。
用什么酒炖羊肉是最好的？
炖羊肉一定要放酒吗？我不这样认为。如果为了除去羊肉的膻味，还有许多其他的材料可以处理，真正的好羊肉是应该有羊膻味的。羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色食物。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。为了更好的保留纯正的羊肉味道，北方人通常采用清炖这种料理方式。
清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉容易消化，高蛋白低脂肪含磷脂多。分享一下制作步骤1羊肉洗净切块，放在热水里出水，煮到水的表面上浮起血水泡沫，捞起来略微冲洗沥干。2把沥干的羊肉放在锅里烤到出油捞起。经过这样处理以后的羊肉，就不会有臊味了。3加少许猪油入锅，爆香蒜姜，红枣香叶花椒和八角。
4.将处理过的羊肉放入油锅中炸熟。等它香了之后，再倒入150ml白酒，喝完羊肉会变得很香。5放入豆腐花生酱，鸡精拌好调料倒入锅中炖。加入冰糖稳定口感。另起锅，将竹藤、萝卜、菱角、蜜枣煮成汤。正宗的羊肉锅应该有一些当归。用胡萝卜荸荠汁代替，更干净。在锅里炖一个半小时左右。注1。羊肉的血要洗净，中小火煨，不然汤会变色。