作为勾兑酒，不如原浆酒。勾兑酒就是不背这个锅。作为勾兑酒，有固态白酒勾兑和新工艺白酒勾兑两种。为什么现在有人觉得勾兑酒比原浆酒好？可见原浆酒不等于好酒，勾兑也不是劣质酒的代名词。有些消费者认为用原浆或勾兑才是辨别粮食酒的方式。
什么是原浆酒？原浆酒好喝吗？
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾兑工艺的原酒，也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒，那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒，像一般的茅台，五粮液，剑南春等名酒一般都是经过勾调的，这些酒将不同批次，不同年份的酒按比例进行勾调，经过不断的调整以后，最后达成自己的酒体风格和独特的酒质，因此来成为消费者喜爱的品牌。
为什么现在一些人都认为勾兑酒比原浆酒要好？这一说法的目的是什么？
为什么现在一些人都认为勾兑酒比原浆酒要好？因为他们在告诉你真相。当一个人相信谣言，那么不论他接受多少真相，往往还是会拥抱谣言，质疑真相。就像是现在，尽管有三分钟读懂原浆酒的前世今生等类似的文章清晰明了的对这一问题进行了说明，但是还有人跳出来问，你的目的是什么？你在为哪个利益集团说话？真是不知道该笑，还是该哭！有些人属于一朝被蛇咬十年怕井绳，勾兑酒给三精一水酒精香精糖精及水和假酒背了黑锅，恰巧被他们给记住了。
还记得当年秦池事件吗，媒体报道说秦池白酒是川酒勾兑，结果勾兑成了弄虚作假的代名词。还记得朔州假酒案吗，山西文水县农民用工业酒精含甲醇酒尾及水勾兑成酒用以谋利，导致27人丧生，22人中毒入院治疗，其中多人失明，勾兑成了毒的代名词。但是罪魁祸首真的是勾兑吗？勾兑是啥？勾兑是酒类生产中技术用词，是指各种不同类型不同酒度不同优缺点的酒兑制成风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。
所谓原浆便是指酒厂刚生产出的基酒或未经勾调的陈年基酒。举个例子，如果不勾兑，每一瓶酒喝起来味道都不一样，度数还有差异，你说还能卖得出去吗？我再举个例子，就像做菜，只放盐不行，只放醋也不行，必须多种搭配才能起到更好的效果。勾兑对白酒的意义一方面满足工业时代的标准化要求，另一方面达到不同基酒的协同效应。上市销售的绝大部分白酒必然会经过勾调，这一点希望大家知晓。
再来说说秦池，秦池勾兑让秦池的市场一千丈，还捎带着让山东白酒受到冲击。秦池即使用自己的基酒，也要勾兑。还有朔州假酒案，它确实罪大恶极，即使毫无关联山西汾酒都受到严重影响和冲击，销售额从汾老大跌落至行业第九。但那是因为作案者使用工业酒精的错，假如它不勾兑，直接给你喝工业酒精原浆，我估计你也不愿意。
可见，原浆酒不等于佳酿，勾兑也不是劣质酒的代名词。还有一些消费者认为用原浆或者勾兑与否是区分粮食酒的方法。像如老村长香满堂泸州老窖二曲等属于新工艺白酒，普五普茅都是固态法白酒，但它们无一例外都是勾兑酒。千万不要再以字面意思与固有印象来判断白酒优劣。上次有个朋友讲了一个段子说有一个人托自己搞一点酒厂刚生产出来的酒头，说这种酒又是原浆，又是酒头，肯定好。
勾兑酒是否一定不如原浆酒？
作为勾兑酒不如原浆酒，勾兑酒表示不背这个锅。首先白酒勾兑技术是白酒酿造的一项非常重要的而且是必不可少的工艺，是酿酒工艺的画龙点睛之笔。只有勾兑过后的酒才能去除杂质，协调香味，平衡酒体，统一口味。我们所看到的国酒茅台，五粮液，包括国外的名酒在包装出厂前都需要勾兑才能流通到市场上去销售。勾兑酒和车间酿造的原浆酒特点不一样，味道也有差别。
原浆酒是指粮食经酒曲发酵成酒，完全是原酒。中国传统的酒是原浆酒。作为勾兑酒，有固态白酒勾兑和新工艺白酒勾兑两种。固态白酒为什么要勾兑？这是因为酒厂新酿的原酒一般含有硫化烃硫醇等有害杂醇物质，辛辣、刺鼻，酒精度高，难以入口。需要放入酒窖陈酿，才能挥发这些有害物质。
