陕西杨凌奇异果酒厂，猕猴桃有白酒的味道

没有其他味道 就没事 熟透了 再放就坏了 快把剩下的吃掉

你买的猕猴桃已经变质发酵，请勿再次食用！切切！

如果不是白酒撒在里面多半是因为猕猴桃坏了产生了真菌是猕猴桃从内部发酵了 最好别吃了

产品名称 依依红颜牌羊胎盘胶囊受让方地址 陕西杨凌示范区创业大厦117室申请人中文名称 杨凌伊美时食品有限公司申请人地址 陕西杨凌示范区兴杨路西段保健功能 延缓衰老、免疫调节功效成分/标志性成分含量 每100g含：免疫球蛋白 480mg、白蛋白 1.3g主要原料 羊胎盘、茶多酚适宜人群 中老年人、免疫力低下者不适宜人群 异体蛋白过敏者、少年儿童食用方法及食用量 每日早晚各1次，每次3粒；空腹，温开水吞食产品规格 200mg/粒保质期 24个月贮藏方法 置阴凉干燥处注意事项 本品不能代替药物批准日期 2003-07-08批准变更日期 变更内容 备案日期 2012-10-24备案内容 备案日期：2012-10-24 申报单位地址变更:该申报地址已由陕西杨凌示范区创业大厦117室变为陕西杨凌示范区兴杨路西段转让方中文名称 宁夏葆实达生物科技有限责任公司转让方英文名称 转让方地址 宁夏银川市高新技术产业开发区受让方 杨凌伊美时食品有限公司转让前批准文号 批准转让日期 2005-01-24补发日期 备注 产品编号 16176批准文号 卫食健字(2003)第0433号注销日期 注销原因 有效期至 产品技术要求 根据《关于印发保健食品产品技术要求规范的通知》，2011年2月1日前受理的产品暂无技术要求。注 本数据库提供自2003年12月12日之后经国家食品药品监督管理局审批的保健食品的基本信息

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自酿猕猴桃酒　　原料：野生猕猴桃5斤、白糖。　　?工具：土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管等。　　把野猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里崔熟（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率）。把熟了的猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵（不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗一到，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里）。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药，猕猴桃自身带有充足的酵母菌。发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时要起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。　　发酵3天即闻到满屋酒香，面上起泡，这时加进白糖，十斤猕猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（发酵期加入白糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度越高）。听到坛里咕咕响，起大泡了，每天用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。　　发酵一个星期后，猕猴桃全化成了水汤汤，扑鼻酒香。如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天，发酵好后（发酵好的标准是，没有硬块，全是水汤，坛里没有气泡声，搅拌不起大泡，扑鼻酒香，蘸点来尝一下，酸香微甜或没有甜味）用纱布过虑两次，注意过虑盆要干净，不要粘水。　　过虑出来的淡黄色酒（带皮发酵的色深，剥友的色浅，但口感更好。桃多了，我怕麻烦，就带皮发酵了），继续装在原来发酵的坛里进行后期发酵静沉，如果甜度不够就再加点白糖发酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。发酵期加进的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。后期发酵要注意：坛口用塑料膜封闭、扎紧不漏气，用一根米把长的小塑料管穿过封口的塑料膜伸进坛里，但绝不能伸到酒里，离酒面要高一点，再把小塑料管的另一头插在一个装水的大瓶（橙汁瓶或可乐瓶）里，瓶要低于酒坛，酒坛里发酵的气体通过塑料小管排出，不然要胀暴坛子。小塑料管插在水里的目的是不进空气，不让坛里的酒进入杂菌污染，后期发酵至少要20天或一个多月，九十月做的酒，到了冬腊月，揭开坛子，轻轻地逼出面子酒，坛底有白黄色的底渣，再过滤另装瓶，一样可以吃。做好的酒晶莹剔透、闻香扑鼻。

猕猴桃怎样制做酒？猕猴桃发酵酒的方法与葡萄酒的做法差不多，需要先冲洗控干水分，粉碎后装入容器，可以自然发酵，也可以先三角瓶猕猴桃汁培养酵母驯化后加入，也可以添加活性干酵母帮助发酵。需要加糖发酵，加糖量一般按照最后成酒酒精度计算，也可粗略计算加糖量，按葡萄酒的做法加15%左右。一般是两次加入，第一次在猕猴桃没有开始发酵时加入总糖量的一半，第二次在发酵旺盛时加入另一半。化糖需要用猕猴桃汁来进行，不能加水化糖。完全发酵后，会在猕猴桃酒上层形成酒帽，以隔断过多接触空气。过滤皮渣后压榨酒液，皮渣量大的可以蒸馏白兰地调酒用，量少的一般直接丢弃了。猕猴桃酒做好后，需要静置一段时间，沉淀酵母泥。之后可以装入容器保存了。在发酵过程中，容器口不用密封的，稍微遮盖，用塑料布就行，橡皮筋扎好。猕猴桃果胶含量很大，可以加果胶酶处理，使用方法包装上有说明。