1967啤酒价格，今晚喝了瓶Margaux Chateau Siran 1966的还有支1967想知道什么价

能喝到这种老酒，还真是件幸福的事情。这家是玛歌产区的顶级中级庄CBE，有媲美五级庄的水准。66年的酒，在法国当地也不太好找了，大概售价在1000元人民币左右。国内就不太好说了。

没看懂什么意思？

这是意大利西北部皮埃蒙特产区的酒，这个产区出产的最好的酒是巴罗洛和巴巴莱斯科。你这瓶酒写着rosso，这个意思是红色的意思，就是意大利皮埃蒙特出产的红葡萄酒，是比较低端的，虽然是六十年代的，也不会值钱，两三百块钱一瓶

额

董酒先前刚在歌德盈香2012春季拍卖会上，一瓶1967年11月25日出产的“红城”牌董酒，以117.3万元成交，成为当场单瓶“拍王”。最引人关注的是一坛封存的原坛董酒，叫价一路狂飚，最终以609.5万元的价格落槌，建意楼主可以先收藏，或找个鉴定下再卖

正如别人所说时间能深埋一切，时间也并不是漫长的，你想买那也只有你的心里能买的到，拿时间是兑换吧，一年不行，那就用十年，或者更多。。。哎，忘情水，，还不如失忆来的痛快点，不过两者都很难办到！

葡萄酒并不是保存时间越长就越好，而通常越好的葡萄酒，可以保存的时间越长。你这瓶是1972年梅多克地区的，那一年特别冷，该地区葡萄酒的总体质量还是一般。通常梅多克的红酒是需要时间来沉淀的酒，并不适合喝新酿，不过葡萄酒的保存挺讲究的，保存不好就变醋了。。。要是打算碰碰运气，倒不用担心喝坏人——这东西要是坏了，口感太明显了。

澳洲班克酒厂的中档餐酒，澳洲的市价在15澳元左右一支（折73人民币左右），没什么收藏价值。05年的酒快过适饮期了，趁早喝掉吧~~~

在法国或欧洲老年份的酒都被个人或酒行收藏了，如果从个人手中购买要3000欧元左右，酒行就贵很多了，不过这都是前两年的事了， 还要看是否是名庄酒如果是就更贵了，要翻几倍！

1947年，罗伯特·帕克出生于美国马里兰州（Maryland）的巴尔的摩（Baltimore），谁也想象不到，他曾经是一名令人羡慕的律师。帕克最开始对于葡萄酒并没有任何的兴趣，他感兴趣的是可口可乐。一直到了1967年，罗伯特·帕克与佳人在法国阿尔萨斯共渡圣诞时，面对价格高昂的可口可乐，无奈之下只能选择饮用法国葡萄酒，也正是从那时起，他对葡萄酒一见钟情，一发不可收拾，开始了酒评家的生涯！ 1978年，罗伯特·帕克向其母亲筹资2,000美元创办了《葡萄酒倡导者》（Wine Advocate），专门刊载他对世界各地葡萄酒的评价和评分。帕克每年几乎有四分之一的时间都在那些著名的葡萄酒产区度过，他亲自品尝各式各样的葡萄酒，而剩下的时间则回到家乡继续品酒。他将品尝的葡萄酒评价和评分刊登在他创办的《葡萄酒倡导者》杂志上。该刊两月一期，并且不接受任何广告，定价50美元。每一期杂志都刊登各种最新葡萄酒的口感、风味、心得以及评论评分。对于初出茅庐的罗伯特·帕克，高傲的法国葡萄酒商和酒庄庄主们并不把他的评价和评分放在眼里，直到1982年份的葡萄酒上市时，这一切发生了戏剧性的扭转。1982年波尔多葡萄酒刚刚酿成，还在橡木桶里继续陈酿熟成。罗伯特·帕克以其一生的名誉宣称1982年波尔多葡萄酒是20世纪最佳年份之一，评价称当年的葡萄酒果香浓郁，单宁柔和，陈酿初期已经非常具有活力。而大部分的葡萄酒专家以及著名的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）则警告称，该年份可能不适合久藏，果香褪去之后没有足够的单宁支撑，无法继续发展出更加复杂的层次。事实证明，1982年波尔多葡萄酒上市之后，品质惊人，潜力无穷，毫无疑问地成为20世纪最佳年份之一！1982年拉菲得到罗伯特·帕克的评分是100分！罗伯特·帕克因此一举成名，他的追随者日益增多，影响力不可同日而语，甚至连波尔多的酒庄庄主和酒商们都奉之为神灵。罗伯特·帕克最为出名的是他的百分制评分体系。该体系按照颜色外观、香气、风味、潜力等四方面进行评分，最后综合得出总分评价。每瓶葡萄酒最低都能得到50分，在此基础之上颜色和外观占5分，香气占15分，风味占20分，潜力占10分，给葡萄酒的打分范围为50分至100分。在罗伯特·帕克RP评分体系中，评分高于90分的葡萄酒销量一定会节节攀升，甚至供不应求，而低于90分的葡萄酒，哪怕是89分，也意味着葡萄酒的档次要低一级，价格自然而然也会相应降低很多。据说在伊拉克战争期间，由于美法关系紧张，罗伯特·帕克因为种种原因无法奔赴波尔多进行品酒，因而当年的葡萄酒等级也没有标准，当地的酒商们也顿时不知所措，无法为自己的葡萄酒准确定价，由此可见其影响力非同小可。在对葡萄酒界产生巨大影响之余，罗伯特·帕克也意识到了自己评分系统的局限性，认为评分应该同品酒记录一起才能充分了解葡萄酒的品质，而不是单单依据评分来衡量葡萄酒。在2009年，罗伯特·帕克对1982年拉菲葡萄酒进行重新评分，此次由原来的100分降为97分。暂且不论1982年拉菲葡萄酒的品质是否已经走下坡路，但罗伯特·帕克作为独立酒评人的地位是可以肯定的，即使是对自己曾经给过100分的1982年拉菲葡萄酒，他也是以一种与时俱进的心态和方式来对待，实事求是，完全不受任何外界因素的影响，在当今酒评界实属难得！归结起来还是那句话：葡萄酒改变了罗伯特·帕克的命运，而罗伯特·帕克也改变了葡萄酒的命运。

简单.配料是 麦蚜.大米.水主要配料这是. 1先将他们粉碎在锅里煮大约6个小时.在放麦汁(放出来的是甜的)由于加了酒花才变苦的. 2 在将他们发孝.制一个月.之后就是罐装了.酒出来是热的

小麦

啤酒的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜。煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。 现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤精确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。 在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的啤酒

啤酒生产 啤酒生产大致可分为麦芽制造﹑啤酒酿造﹑啤酒灌装3个主要过程 。 麦芽制造 有以下6道工序。大麦贮存﹕刚收获的大麦有休眠期﹐发芽力低﹐要进行贮存後熟。大麦精选﹕用风力﹑筛机除去杂物﹐按麦粒大小筛分成一级﹑二级﹑三级。浸麦﹕在浸麦槽中用水浸泡2～3日﹐同时进行洗净﹐除去浮麦﹐使大麦的水分(浸麦度)达到42～48％。发芽﹕浸水後的大麦在控温通风条件下进行发芽﹐形成各种﹐使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13～18℃﹐发芽周期为4～6日﹐根芽的伸长为粒长的1～1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。焙燥﹕目的是降低水分﹐终止绿麦芽的生长和的分解作用﹐以便长期贮存﹔使麦芽形成赋予啤酒色﹑香﹑味的物质﹔易于除去根芽﹐焙燥後的麦芽水分为3～5％。贮存﹕焙燥後的麦芽﹐在除去麦根﹐精选﹐冷却之後放入混凝土或金属贮仓中贮存。 啤酒酿造 有以下5道工序。主要是糖化﹑发酵﹑贮酒後熟3个过程。 原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。糖化﹕将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅﹑糖化锅中混合﹐调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度(45～52℃)(蛋白休止)。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅後﹐维持在适于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的温度(62～70℃)(糖化休止)﹐以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白﹑糖化休止时间及温度上升方法﹐根据啤酒的性质﹑使用的原料﹑设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁後﹐在煮沸锅中煮沸﹐添加酒花﹐调整成适当的麦汁浓度後﹐进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物﹐澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。发酵﹕冷却後的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵﹐用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时﹐最高温度控制在8～13℃﹐发酵过程分为起泡期﹑高泡期﹑低泡期﹐一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒﹐苦味犟﹐口味粗糙﹐CO2含量低﹐不宜饮用。後酵﹕为了使嫩啤酒後熟﹐将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右﹐调节罐内压力﹐使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月﹐在此期间残存的酵母﹑冷凝固物等逐渐沉淀﹐啤酒逐渐澄清﹐CO2在酒内饱和﹐口味醇和﹐适于饮用。过滤﹕为了使啤酒澄清透明成为商品﹐啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为﹕过滤能力大﹑质量好﹐酒和CO2的损失少﹐不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤﹑纸板过滤﹑微孔薄膜过滤等。 啤酒灌装 灌装是啤酒生产的最後一道工序﹐对保持啤酒的质量﹐赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装後的啤酒应符合卫生标准﹐尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。 桶装﹕桶的材质为铝或不锈钢﹐容量为15﹑20﹑25﹑30﹑50l。其中30l为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好﹐成本低﹐但保存期不长﹐适于当地销售。 瓶装﹕为了保持啤酒质量﹐减少紫外线的影响﹐一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽(硷液2～5％﹐40～70℃)浸泡﹐然後通过洗瓶机洗净﹐再经灌装机灌入啤酒﹐压盖机压上瓶盖。经杀菌机巴氏杀菌後﹐检查合格即可装箱出厂。 罐装﹕罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。战後经一系列技术改造﹐需要量逐步上升。1966年﹐美国的瓶装与罐装之比已为52﹕46。罐体材料为铝或铜。罐装啤酒体轻﹐运输携带和开启饮用方便﹐因此很受消费者欢迎﹐发展很快。 PET(聚对苯二甲酸乙二酯)塑料瓶装﹕自1980年後投放市场﹐数量逐年增加。其优点为高度透明﹐重量轻﹐启封後可再次密封﹐价格合理。主要缺点为保气性差﹐在存放过程中﹐CO2逐渐减少。增添涂层能改善保气性﹐但贮存时间也不能太长。PET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌﹐需采用特殊的灌装程序﹐以避免摄入空气和污染杂菌。 啤酒生产新技术 主要有7种。浓醪发酵﹕1967年开始应用于生产。是采用高浓度麦汁进行发酵﹐然後再稀释成规定浓度成品啤酒的方法。它可在不增加或少增加生产设备的条件下提高产量。原麦汁浓度一般为16°P左右。快速发酵﹕通过控制发酵条件﹐在保持原有风味的基础上﹐缩短发酵周期﹐提高设备利用率﹐增加产量。快速发酵法工艺控制条件为﹕在发酵过程某阶段提高温度﹔增加酵母接种量﹔进行搅拌。连续发酵﹕1906年已有啤酒连续发酵的方案﹐但直到1967年才得到工业化的应用。主要应用国家有新西兰﹑英国等。由于菌种易变异和杂菌的污染以及啤酒的风味等问题﹐使啤酒连续发酵工艺的推广受到限制。固定化酵母生产啤酒的研究﹕70年代开始研究﹐目的在于大幅度缩短发酵周期。实质上是为了克服菌种变异﹑杂菌污染问题﹐而且是更为快速的连续发酵工艺。已取得的成果为﹕前发酵由传统法的5～10日缩短为1日﹐可连续稳定运行3个月。圆柱圆锥露天发酵罐﹕1966年起开始应用于生产。其主要优点为﹕可缩短发酵周期﹐节约投资﹐回收CO2和酵母简便﹐有利于实现自动控制。目前单罐容积在600Kl的已很普遍﹐材质一般为不锈钢。纯生啤酒的开发﹕随著除菌过滤﹑无菌包装技术的成功﹐自70年代开始开发了不经巴氏杀菌而能长期保存的纯生啤酒。由于口味好﹐很受消费者欢迎。目前有的国家纯生啤酒已占整个啤酒产量的50％。低醇﹑无醇啤酒的开发﹕为汽车司机﹑妇女﹑儿童和老年人饮用的一种清凉饮料。它的特点是酒精含量低。无醇啤酒酒精含量一般在0.5～1％﹐泡沫丰富﹐口味淡爽﹐有较好的酒花香味﹐保持了啤酒的特色。

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程 。

水,啤酒花,酒精做成的

矿泉水设备主要工艺流程说明 1．原水罐 （可选） 储存原水，用于沉淀水中的大泥沙颗粒及其它可沉淀物质。同时缓冲原水管中水压不稳定对水处理系统造成的冲击。（如水压过低或过高引起的压力传感的反应）。 2．原水泵 恒定系统供水压力，稳定供水量。 3．多介质过滤器 采用多次过滤层的过滤器，主要目的是去除原水中含有的泥沙、铁锈、胶体物质、悬浮物等颗粒在20um以上的物质，可选用手动阀门控制或者全自动控制器进行反冲洗、正冲洗等一系列操作。保证设备的产水质量，延长设备的使用寿命。 4．活性炭过滤器 系统采用果壳活性炭过滤器，活性炭不但可吸附电解质离子，还可进行离子交换吸附。经活性炭吸附还可使高锰酸钾耗氧量（COD）由15mg/L(O2)降至2～7mg/L(O2)，此外，由于吸附作用使表面被吸附复制的浓度增加，因而还起到催化作用、去除水中的色素、异味、大量生化有机物、降低水的余氯值及农药污染物和除去水中的三卤化物（THM）以及其它的污染物。同时，设备具有自我维护系统，运行费用很低。 5．保安过滤器 采用保安过滤器对进水中残留的悬浮物、非曲直粒物及胶体等物质去除，使超滤系统等后续设备运行更安全、更可靠。滤芯为5um熔喷滤芯、目的防止上级过滤单元，漏掉的大于5um的杂质除去。防止进入超滤装置损坏膜的表面，从而损坏膜的性能。 6．超滤装置 超滤(UltraFiltration ,简称UF) 是溶液在压力作用下,溶剂与部分低分子量溶质穿过膜上微孔到达膜的另一侧,而高分子溶质或其它乳化胶束团被截留,实现从溶液中分离的目的。它的分离机理主要是靠物理的筛分作用。超滤分离时是在对料液施加一定压力后，高分子物质、胶体物质因膜表面及微孔的一次吸附，在孔内被阻塞而截留及膜表面的机械筛分作用等三种方式被超滤膜阻止，而水和低分子物质通过膜。矿泉水、谁泉水设备可利用超滤装置有效除水中的胶体、化学有机物、重金属、细菌等大分子有机物，保留水中有益微量元素。 7．紫外线杀菌器或臭氧杀菌器（可选） 杀灭由二次污染产生的细菌彻底保证成品水的卫生指标.

矿水与矿泉水 当地下水中含有某些特殊的化学成分和大量的气体成分，并且对人体有一定的医疗作用时，这种地下水就叫做矿水。地下矿水的天然出露，则称为矿泉水。当地下水中的某种特殊化学成分或气体成分含量达到一定数量时，就可以该化学成分来命名。如地下水每升含游离碳酸(即游离二氧化碳)达到250毫克时，称为含碳酸的矿水；当达到750毫克时，即称为碳酸水。地下水每升含硫化氢为l毫克时，称为含硫化氢的矿水；含硫化氢达l0毫克时，称为硫化氢水。地下水每升含硅酸25毫克时，称为含硅酸的矿水；当含硅酸为75毫克时，即称为硅酸水等。 矿水是怎样形成的呢?它与岩石、岩浆活动、水和气体等因素有关。矿水的形成主要是在天然的氧化环境下，由于地下水溶滤岩石的作用，使地下水中溶解了很多的矿物质，并含有大量的二氧化碳、氮、氧等气体。当矿水中某些化学成分含量特别高时，已不适用于医疗和饮用，这些矿水往往被称为矿化水，人们可以从中获得化学与食品工业所需的原料，如从矿化水中可提取碘、溴、硼、镭、食盐和碱等。 矿泉水与医疗 矿泉水是人类珍贵的医疗水资源，人们经过多年的实践，了解到矿泉水中的某些特殊化学成分达到一定数量时，就具有了一定的医疗作用。人们发现若每升矿泉水中的可溶性矿物质总量达到2克以上，游离二氧化碳达到0.5克以上，硫化氢含量达到2～10毫克以上，碳含量达到5毫克以上，硅酸含量达到50毫克以上时，这些矿泉水都可称为医疗矿泉水。 我国是世界上利用矿泉水治病最早的一个国家，我们的祖先早在六千年前就已经开始利用矿泉水医病了；并且于公元一世纪前，东汉科学家张衡就在《温泉赋》中写道：“六气淫错，有疾疠兮，温泉泊焉，以流秽兮”，“蠲除疴慝，保性命兮”。表明我国在1800多年前就已认识到矿泉水能够治病、去污和保健了。明朝著名的药物学家李时珍在其著作《本草纲目》中更明确地指出温泉对于治疗“诸风筋骨挛缩，及肌皮顽痹，手足不遂，疥癣诸疾”，有良好的效果。由于矿泉水所含的化学成分不一，它们作用于人体的功能也不一样，其医疗效果也不相同。按照矿泉水含有的化学成分，可将它们分为硫化氢类型、碳酸类型、放射性类型、碱性(即重碳酸钠)类型、含盐类型和单纯温热水类型等许多种。根据人们多年实践和研究，一般认为浴用硫化氢矿泉水，能够刺激皮肤，使皮肤血管和心脏冠状动脉扩张，血液从内脏大量流向全身血管，同时流向心脏的血液也增加了，从而起到调节心脏功能的作用。硫化氢中的硫接触皮肤上皮后形成硫化碱，能使皮肤软化和溶解皮肤角质，并能杀灭皮肤上的寄生物，因而有治疗某些皮肤病的功能。服用低含量硫化氢矿泉水，能促进胃肠的蠕动，防止便秘。饮用硫化氢水还有祛痰作用，对慢性支气管炎有疗效。浴用碳酸矿泉水，能刺激神经末梢，使血管扩张，有锻炼心肌、保护心脏的作用。饮用碳酸矿泉水能刺激味觉，促进胃液分泌和胃肠蠕动，帮助消化。含有镭和氡等放射性元素的矿泉水能治疗某些肿瘤。浴用或饮用含适量放射性氡的矿泉水，能调节人体神经功能，缓解神经疼痛，并有利尿、催眠，帮助消化、增加白血球和降低血压的作用。浴用碱性矿泉水，能起软化皮肤、净化皮肤与去除污垢的作用，使皮肤清洁滑润，浴后有凉爽清新感觉。饮用碱性矿泉水可以中和胃酸、溶解结石、调整血液酸碱平衡，对胃肠病、肾与膀胱结石、糖尿病、肥胖病和血、尿中毒症有一定的疗效。食盐泉能促进新陈代谢，具有镇静、镇痛效能，可医疗关节炎、神经痛等症。至于单纯温热矿泉水，由于其中所含各种矿物质极微量，作用缓和，可以促进血液循环和新陈代谢，消除疲劳，能医治神经痛、神经衰弱、初期高血压和关节炎等症。但是矿泉水并不是能包治百病的，而且有些疾病也不宜洗矿泉浴。例如患失眠症就不宜浴用硫化氢矿泉，因它能刺激皮肤神经末梢，促使神经系统兴奋，所以患者如欲饮用或浴用某种矿泉水，必须了解这种矿泉水的性质，并且要在医生的指导下进行医疗。 我国是一个具有丰富医疗矿泉水的国家，历史悠久、比较著名的医疗矿泉有黑龙江省五大连池碳酸型矿泉、广东从化放射性氡型矿泉、山西忻县奇村硫化氢型矿泉、山东烟台威海食盐型矿泉、陕西临潼骊山和安徽黄山温热水型矿泉等。 矿泉水与饮料 矿泉水是人类珍贵的饮料资源，其中最有意义的是碳酸矿泉水。许多岩石加热到350～450摄氏度时，能分解出大量的二氧化碳，其纯度可达70～90％。如加热片麻岩至360摄氏度时，分离出的气体中，二氧化碳含量可达93.7％。大量的游离二氧化碳进入水中，就形成了碳酸水。含游离二氧化碳较多的矿泉水，经过加工后可制成酒味、果味、米味等瓶装矿泉水饮料。当矿泉水中游离二氧化碳含量极高时，可以成批生产液态二氧化碳，它是制作啤酒、汽水、汽酒等主要原料。 矿泉水是怎样制成饮料的呢?首先通过技术性测试化验，鉴定出矿泉水的性质特征，确定矿泉水中的各种化学成分适量，并对人体有益无害。然后用不锈钢制的水泵和管道将矿泉水输送入饮料厂，加入适量的调料，经过紫外光照射消毒，杀灭混入矿泉水中少量的细菌与病毒，再使用不锈钢灌瓶机将矿泉水装入经蒸煮消毒过的瓶内，并盖上经过消毒的瓶塞，即成为可供人们直接饮用的瓶装矿泉水了。总之，从天然矿泉水到瓶装矿泉水的全部制作过程要密封操作，严格防止在生产饮料矿泉水过程中的人为污染。同时，也要对矿泉水的泉眼加以保护，避免污染。 由于近年来城乡工农业生产迅速发展，水源紧张，污染严重，人们迫切需要优质可口的饮用水，尤其是被人们称为“天然汽水”的碳酸矿泉水，经过加工后，成为世界各国畅销的高级饮料，并且这种矿泉水中还往往含有多种人体必需的微量元素，如铁、钙、钴、铜、锌、钼、碘、铬、钒、氟、硅、锶、锂以及放射性元素氡等，它们有利于调节人体内部的体液和酸碱平衡，帮助消化，促进人体的新陈代谢，对于治疗心血管疾病、消化系统疾病、关节炎、过敏症和神经系统疾病有益，长期饮用碳酸矿泉水，可以使人健康长寿。 近年来，国外饮用矿泉水的开发利用进展很快，如苏联瓶装矿泉水产量已由1967年的8.5亿瓶发展到1976年的12亿瓶以上，全苏联约有110个瓶装矿泉水工厂，而且瓶装矿泉水出口量占世界第一位。法国瓶装矿泉水产量占整个欧洲的37％，至1979年产量已达360万吨。联邦德国瓶装矿泉水工业发展很快，1967年产量只有70万吨，到1979年已达217万吨。此外，意大利、比利时等国的矿泉水生产的发展速度也很快，仅1953年至1977年间的饮料矿泉水生产就增长了6倍。矿泉水有较高的经济价值，瓶装矿泉水运销到国际市场上，一般每公升售价为1美元左右，相当于石油价格的4倍，牛奶价格的6倍。 我国饮用碳酸矿泉水资源丰富，历年来在山东省青岛市；广东省深圳市、龙川县、南海县、潮安县、平远县、紫金县、五华县、梅县；黑龙江省五大连池；辽宁省鞍山市、新金县；吉林省农安县、德惠县；广西省桂平县以及福建省、内蒙古自治区、台湾省等地，都发现了富含多种有益微量元素的碳酸矿泉水。如在深圳发现的上步矿泉水，每升水中含游离二氧化碳为800～1900毫克，每年可采水量达6万吨以上，它们是制造饮料的宝贵资源。在辽宁省新金县发现的矿泉水，每升水中含二氧化碳气高达3600多毫克，日涌水量为15吨左右。在吉林省农安、德惠两县交界处发现的矿泉水，水中二氧化碳气含量达到90％以上，具有较高的工业开采价值。在广东省南海县钻探出一口二氧化碳气井，这口井的二氧化碳气纯度达到99.5％，目前已成批生产液态二氧化碳，日产能力为15吨。在全国，仅广东省已发现的碳酸水矿泉就有11处，天然流量每年超过了60万吨以上，其中有的矿泉水质量不低于闻名于世的法国维希矿泉水，这些矿泉水如能全部开发利用起来，按每公斤l美元计算，产值将达6亿美元。我国开发饮用矿泉水较早的地方是山东省崂山和广东省龙川，这两处的瓶装矿泉水产量在1976年已达2000吨；近年来在广东省汕头市、潮安县、深圳市和广州市北郊等地也相继兴建了瓶装矿泉水厂，总瓶装矿泉水产量约达5000吨。这个产量还不到广东省已发现的碳酸矿泉水天然流量的l％，可见我国发展矿泉水饮料生产的远景很广阔。 北京地区的矿泉水也是很丰富的。据统计，分布在北京西郊和北部浅山区的泉水不下 1000处，其中天然流量每年超过40万吨的就有几十处。北京不仅具有数量众多的透明洁净、低矿物质含量、低硬度、低钠量的泉水，而且水味甘甜醇美、清爽可口。这些泉水经过矿化后是制造强化矿泉水和其它营养饮料的优质原料。如北京市怀柔县长城饮料厂利用本县慕田峪珍珠泉水而制成的长城牌矿泉水，清凉爽口，并含有锂和锶等多种微量元素，能够防治心血管疾病和老年性骨质疏松。最近，有关单位还在北京西郊城子地区发现了优质矿泉水，经鉴定该矿泉水水质不亚于青岛崂山矿泉水。北京数量众多而清冽甘美的泉水，为制造强化营养矿泉水提供了物质条件。 为了促进生产，发展我国的旅游事业，应该加强我国矿泉水的普查勘探工作，提高生产矿泉水饮料的工艺水平，迅速发展瓶装矿泉水的生产，使沉睡在地下的宝贵资源早日为“四化”建设贡献力量。