既然榆钱有这么好的药用价值，如今，正是采摘榆钱的好时机。那么，为什么现在吃的人这么少呢？榆树学名榆树钱，有的地方也叫榆树串。它是榆树的果实，是一种营养价值很高的野菜。人们的食物来源极其丰富，各种营养丰富的蔬菜替代了榆树钱的功能。钱是榆树的种子，因其形状薄如硬币而得名。
老一辈儿人说榆树钱是救命的食物，为什么现在吃的人很少？
榆树钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名。现代医学研究表明，榆树钱富含高膳食纤维高蛋白高铁低脂肪等，有调节人体生长发育生理功能，防治缺铁性贫血的功效。榆树钱既然有如此好的药用价值，时下，又正是采摘榆树钱的好时机，那么，现在为什么吃的人很少呢？个人认为原因有四 一随着医学技术的不断进步，在过去可以致命的一些疾病对现代医学来说已是小病小痛，可药到病除，无需再依赖这些野生植物健体防病。
二人们的食物源极其丰富，各类营养价值的蔬菜代替了榆树钱的功能功效。三随着新农村建设，农村房屋拆迁进入了一个前所未有的时代，加上土地流转，曾经生长在田埂村口屋后的榆树早已被砍伐，导致资源稀缺。四纵然是榆树依旧笑春风，可那采摘榆树钱的人儿早已老去或离开了农村闯荡世界去了，那些会将榆树钱加工成各式美味的妈妈们还有几个健在哩。
榆树钱面条怎么做？
面条做法[可爱]把榆树钱剁吧剁吧碎，撒少许上盐搁置10分钟，再和面揉至面团，醒面30分钟以上，再擀成面条下面是蒸榆树钱做法[赞]1.洗好的榆树钱放在容器里倒上面粉 2.撒盐慢慢的拌开，如果面太干了，可适当的喷点水，注意水不要太多了 3.锅里铺上屉布， 4.好了全部倒进锅里，开火蒸。5.开锅在蒸5分钟即可。
榆树钱馒头怎么做？
感谢邀请。榆钱是榆树的种子，长的圆形的薄片一样的，像小树叶一样，远远的看上去像一串串的钱币，所以被称为榆钱。春天的时候是榆钱生长的时候，所以在这个季节能够吃上非常美味的榆钱也是特别向往的，今年我也吃了几次榆钱的美食，平时经常用来做榆钱鸡蛋饼，蒸榆钱等等这样的一些吃法。榆钱做成馒头来吃，味道也是非常不错的，和平时蒸馒头的方法有所区别，接下来我就具体说一下蒸制榆钱馒头的具体方法。
首先准备以下食材:面粉，酵母，榆钱，五香粉，盐。烹饪步骤:榆钱取回来以后一定要清洗干净，因为是野外生长的，所以一定要全部的彻底清洗。放入水中，加入一勺盐，浸泡30分钟，然后再用水清洗干净，把它放在一个筛子里面凉干控水。酵母放入温水中搅拌均匀，化开以后继续静置三分钟，让它充分溶解。把面粉放入面盆中，加入酵母搅拌均匀，然后放入榆钱，加入适量的温水，和成面糊状，然后盖上一层湿布把它放在温暖的地方醒至1.5倍大。
醒好的面可以取出来，把它分成小剂子，每个小剂子都揉成圆形的馒头，揉好以后要放在面板上盖上保鲜膜，继续醒发20分钟。二次醒发好了以后才能进行蒸制，锅里放入水加热以后烧开锅，然后关火，把蒸笼铺上一层笼布，把蒸好的馒头，摆入蒸笼中，盖上锅盖。开大火，二次开锅以后继续蒸20分钟，然后虚蒸两分钟，就可以掀盖出锅，一锅热气腾腾的榆钱馒头就完成了。
烹饪小提示:有些人特别喜欢吃花生，所以在蒸制榆钱馒头的时候，可以把花生先放入烤箱中烤熟，取出以后放入保鲜袋中，用擀面杖把它压碎，做成花生碎以后，放入面团中进行和面，和均匀以后就可以用来蒸馒头了，这样做出来的榆钱馒头加入了花生的脆脆的感觉特别好吃。做好了榆钱馒头也可以在调配一个料汁，把醋里面放上蒜，再放入香油，搅拌均匀以后搭配榆钱馒头吃，味道也非常不错。
有一种钱叫榆树钱无数人的救命稻草，你知道它都有哪些用途吗？
请关注乡村的味道，为您奉上更多美味的农家野菜。榆树学名榆树钱，有的地方也叫榆树串。它是榆树的果实，是一种营养价值很高的野菜。前几天，国味连续两天发文介绍了钱的食用价值和做法。详情见今日头条钱来了！这种小野菜唾手可得，却能降血糖，减肥，好处多多。鲜榆树钱消费的价值和做法总结如下，供大家参考。