品尝冰酒前，应先将酒冰镇至8°左右，然后开瓶品尝。酒杯也要选择甜白酒杯，比白酒杯略小。冰酒起源于德国，现在最大的冰酒生产国是加拿大。葡萄是在零下七度果汁冻成冰的情况下采摘榨汁，因产量低而格外珍贵。品鉴的顺序和红酒一样，色、香、味。
被称为液体黄金的冰酒，应该如何品鉴呢？
冰酒起源于德国，现在产冰酒最多的是加拿大，葡萄在零下七度，果汁冻成冰时采摘榨汁再酿制而成，因其产量少而显得格外珍贵。品尝冰酒前首先要把酒冰到8左右，再开瓶品尝，酒杯也要选择甜白葡萄酒杯，比白葡萄酒杯略小。品尝顺序和红葡萄酒的顺序一样，观色，闻香，品口感。颜色随着酒龄的增长会变的越来越深，从金黄色到琥珀色，香气往往都会有甜蜜的如，蜂蜜，坚果，葡萄干等香气。
品鉴红酒的关键步骤是什么呢？
大家好，我是ZJ爱大媛，这里仅以我自己的一点知识来回答下这个问题，如果有误请大家多多指正[耶]品任何东西时，我们都会一看，二闻，三尝，四回味，当然红酒也不例外，只有做到眼鼻口全到，最后再加以回味，才能形成一个综合的品，这里我觉得在品酒过程中有以下的关键步骤。关键步骤一，好的红酒都是尘封多年的佳酿，所以我们在开酒后，一定要有唤醒红酒的步骤，需要将酒倒入精美的醒酒器后，给它以适宜的氧化时间，待到红酒浓郁香味流露出来时就是最佳的时期了。
第二个关键步骤是红酒的容器一定要选好。自古就有夜光杯葡萄酒的说法。古人通过总结自己多年的经验告诉我们，喝红酒的时候，一定要选择盛酒的容器。容器最好有较大的口和体，这样才能充分释放红酒的香气。第三步:这里，我觉得红酒的饮用方法也是很有讲究的。红酒既不能像啤酒一样大口喝，也不能像白酒一样小口喝。你需要自己把握一个度。能喝到整支红酒的香气，回味无穷，是最重要的。
