谢谢大家！黑豆富含蛋白质，补肾养颜。用醋泡黑豆主要是为了更好的利用和吸收黑豆中的花青素！黑豆虽好，但不宜生吃，对消化不好的人来说适得其反，但过熟会造成营养破坏和流失！所以我们最好把黑豆炒到三分熟。如果肠胃不好，不要嫉妒泡黑豆，可以嫉妒泡生姜，这是医学大师鲁推荐的保健食品。
怎么制作醋泡黑豆？
谢邀请!黑豆含丰富的蛋白质，补肾又美容，用醋泡黑豆主要是为了更好的利用和吸收黑豆中的花青素!黑豆虽好，但不宜生吃，对消化不好的人有反作用，但过分熟透又会造成营养损坏和流失!所以我们还是把黑豆炒至七分熟最好。醋泡黑豆很简单，下面我们就试着做一下把!一，选择上等陈醋等，一般不用白醋，优质颗粒饱满的黑豆，一个洗净晾干的可密封的玻璃瓶。
醋有腐蚀性，不建议用其他材质容器二，将洗净晾干的黑豆倒入锅中，用中火翻炒，注意不要炒糊了，炒至豆子啪啪啪啪响，有香味冒出，豆子基本全部裂口就可以了，起锅晾冷透。三，把豆壳和因碎裂而糊了的豆子挑出来不要。四，把凉透选好的黑豆倒入准备好的玻璃瓶里，不要装太满，有瓶子的三分之二就可以了，因为炒干的豆子遇水会发涨。
醋泡黑豆怎么吃不酸？
中央电视台中华医药栏目就介绍过常绍芬老人坚持20多年吃醋泡黑豆的故事，老人家90多岁了，牙口好，还能倒走深蹲爬楼梯，多让人羡慕的健康身体。所以醋泡黑豆我家一直在吃，那可是历史悠久文化的传承，不信我就介绍给你。醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，发现大量医病资料，就有关于醋豆记载，载黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。
其实我国民间自古就有醋豆，醋泡黑豆有很好的保健作用，所以一直流传下来。醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容减肥补肾明目乌发功能，有效改善便秘高血压高血脂腰酸腿痛糖尿病前列腺病白发冠心病和看电视看电脑长时间的视力下降，眼睛疼痛干涩头晕头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
看看醋豆这功能，美女们相中它美容缓解视力疲劳了胖人相中它减肥了男人相中它补肾了老年人相中它治疗三高不说，还能治疗白发管便秘，还有可以治疗糖尿病冠心病要不怎么说醋豆治百病呢，适合大众保健，更适合老年人的慢性病。看到醋豆的功能这么多，你是否动心了，我来介绍怎么做的吧。有做的是熟醋豆吃法先将黑豆洗净晾干，放入锅中慢火炒，五分钟左右，就能闻到一股豆香，并能听到豆子噼啪响声，豆子爆皮了，这样就可以了。
在将晾凉后豆子放入密封罐中，倒入上好酿造的陈醋没过豆子就行，盖好盖子密封保存通风阴凉处。最后看到醋醋被豆子吸收，大概10天左右，我们就可以吃了。醋豆有些酸，可以拌着蜂蜜来吃的，酸甜味很好吃，一小勺就好，虽然是好东西也不能多吃，就当作每天的开胃小菜，时间长了就会感觉到它的好处。我做生醋豆与众不同，先将黑豆选好洗净，晾干，装入玻璃容器内，半斤醋豆加一斤9度酿造米醋，然后将瓶子密封放在阴凉处，待一个月后服用。
夏季注意变质可以少做，用具一定干净卫生无油，醋一定要没过豆子，可以添加醋。每日食用一次，病情严重的每次服用30粒，病情者每次20粒。三个月一个疗程，也可以坚持长期吃。因为醋豆很酸，不要呛到嗓子，可以吃前洗一洗，没有糖尿病的可以用蜂蜜拌一下食用。食用后一定喝口凉开水将醋黑豆漱净咽下，漱口可以防止酸对牙齿的影响。
如果你有严重的疾病，你应该治疗它。治疗不要靠醋和黑豆。最好平时用于中老年人的保健。身体不太好的朋友可以做饭吃。大约一个月后，他们会感到舒适和强壮，他们的身体指标会发生变化。这种醋豆没有毒性。你不怕一个一个吃。你害怕什么？如果肠胃不好，不要嫉妒泡黑豆，可以嫉妒泡生姜，这是医学大师鲁推荐的保健食品。