当然，对于冲泡过程中需要准备的东西，我也有自己的一点点体会。因为你在学习酿酒技术的过程中会认识很多这个行业的人，所以你应该很快就知道酿酒需要准备什么了。按照酿造工艺，一般分为原料酿造设备、熟料酿造设备、生熟两用酿造设备三种。用于去除水中的杂质，使水质更好的满足酿造的需要。
自己在家里酿酒都需要准备什么？有现成的酿酒技术吗？
从你的问题可以看出你目前应该是不会酿酒的，那么对于你个人而言就需要先找一个师傅或者教酿酒技术的地方学习一下酿酒技术，再考虑酿酒的问题了。因为当你学习酿酒技术的过程中会结识到许多这个行业的人，大概酿酒需要准备什么你应该很快就可以知道。当然，对于酿酒时需要准备的东西我也有一些自己小小的心得体会1做好酒厂规划例如酒坊的大小布局等应该事先规划好，如果自己搞不懂的话建议找一个专业的人帮你把把关什么的，或者去别人家的酒坊看看人家是怎么布局的。
2发酵缸或者发酵池如果你是自己在家作为一个小型的酒坊，发酵缸就可以了如果是要做个规模大点的可以考虑制作发酵池。 3净水设备用于除去水中杂质，让水质更符合酿酒需要。 4粉碎机粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后容易与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀发酵彻底。 5酿酒设备酿酒设备按材质分类，一般分为铝制酿酒设备和不锈钢酿酒设备两种。
按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备熟料酿酒设备生熟两用酿酒设备三种。购买酿酒设备时还需根据自身规模，考虑设备的容量。 6过滤设备用于滤除液体中杂质和宽体菌类。 7储酒缸白酒酿制完成之后需要储酒罐储藏。 如果是酿造散装白酒，不用于瓶装销售的，只需要以上设备就已足够但是如果生产的是瓶装酒，就需要摊凉床抗冷一体机多功能催陈机紫外线灭菌器臭氧发生器洗瓶机灌装机封盖机烘干机贴标机打包机封箱机输送线等。
如何自己酿酒？
你想酿什么酒？酿酒又分生料发酵和熟料发酵简单的说就是把淀粉转化成糖，把糖转化成酒精，然后通过蒸馏的方式提取酒精。糯米酒酿造简单，对场地原料工具的要求不高，最适合家庭酿制，我在广东中山酿了一年多的糯米酒，教你最简单的酿制方法，糯米酒从制作工艺来说，就是将糯米中的淀粉糖化后发酵成酒从原材料角度说，无非就是把水曲米辅以合适的工艺酿成即可。
但是要酿出风味绝佳的米酒，却不是那么容易，在原料的选择和细节的把握上很有讲究。有句老话说米为酒之精，水为酒之气，曲为酒之神——好米好曲好水才能酿出好酒。糯米最好选择俗称江米的圆粒型糯米，这种糯米淀粉含量高，酿出的米酒脂乡浓品质好。酒曲最好选择传统的草药酒曲，这种酒曲发明几千年了，老祖宗用这种酒曲酿了几千年酒，各地都有不同配料的草药酒曲。
不建议采用市面上某琪那种化学酒曲，那种曲虽容易成功出酒，但风味大打折扣。水最好选择山泉水，因为其中的微生物更利于酒曲发酵，酿出的米酒风味更佳。糯米酒的酿制工序1浸米 将糯米用冷水浸泡8小时左右。把浸泡过的糯米打捞起来，用干净水冲洗，沥干。2蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀。
3 将蒸好的米饭倒入篾框，凉至三十度左右米饭太热会杀死酒曲中的酵母和霉菌，太凉则不容易发酵。4拌曲 将碾成粉末的酒曲撒主摊凉的米饭中，拌匀。5入缸 将拌好酒曲的米饭盛入陶缸中，中间挖一小洞以便米酒沥出。将陶缸置于温暖干燥处，让糯米酝酿发酵。6出缸 拌好曲的米饭入缸后，三天后就能渗出甜甜的米酒汁如果想酒味浓一些，可适当延长发酵时间。
注1。制作米酒的最佳温度在30℃左右，要发酵3672小时。时间越久，酒味越浓，发酵时间越长，越酸。2.黄酒的发酵过程是厌氧发酵，最好不要多揭开。3.确保容器清洁干燥，操作过程中不要接触生水。米酒是时间的产物。混有酒曲的糯米入坛后，要经过一个多月的酿造，才能得到风味极佳的米酒。兰花酒，郁金香，玉碗，琥珀，米酒是淡黄色的。放置时间长了，会慢慢变成金黄色、琥珀色，气味清香，味道香甜醇厚。
