白酒是中国的国粹，世界六大蒸馏酒之一，现代白酒。四字酒文化中国是一个酒的大国，酒被各行各业的人又爱又恨。酒是最早的自然产物，古代劳动人民在长期劳动中无意中发现谷物可以变成酒。据说三个人中，一个是老师，一个是带兵打仗的将军，第三个是疯子。结果酒就有了这三种血性。后来，当人们喝酒时，他们开始像绅士一样有礼貌和温柔。三杯过后，他们豪迈如将军，喝醉了就像疯子一样胡言乱语，一醉方休。
一般白酒香型分类是什么？你喝过几种？
中国白酒的香型1酱香型又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚丰满,回味悠长。2清香型又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒酒质特点，无色清亮透明,清香纯汇.醇厚柔和。
3浓香型又称泸香型窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净。4米香型以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的酒质特点为无色透明,蜜香清雅,入口编甜,落口爽净,回味怡畅。5凤香型以陕西省宝鸡市风翔县的西凤酒为典型代表这种香型的白酒酒质特点甘润挺爽,诸味谐调。
尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽。6兼香型以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型混合型,是指具有两种以上香型混合而成，具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。7董香型又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒酒质特点为无色透明既有大曲酒的芳香。又有小曲酒的柔绵醇和回甜的特点,有偷快的感觉,诸味协调,回味悠长。
8鼓香型以广东佛山的鼓味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以天米为原料,以酿制成活,放入陈年肥肉缸浸波而成。酒质玉洁冰清,晶莹悦人,玻香纯正,诸味协调,入口醇厚，一般度数30度左右,低而不淡。9芝麻香型以山东省安丘市景芝镇的特级景芝白干为典型代表。这种香型白酒酒质通明,香气袭人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长10四特香型又叫做特香型以江西省樟树镇的四特酒为典型代表这种香型的白酒质特点为无色透明,闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处。
大家喝的酒是怎么酿出来的？\n
如果世上没有美酒，男人还有什么活头？如果男人不恋美色，女人还有什么盼头？传言莫言所作的酒色赋，道出了酒之魅力！酒这个字，真是中国文化里最为博大精深的汉字之一。那么，酒字是怎么来的呢？一民间传说传说古代一农夫一说杜康，家里的粮食被雨淋了，舍不得扔，于是受了神仙的旨意，到村头去等但不能过酉时人，只要遇到三个人，就向他们每人要一滴血，取回来加入粮食中就不会浪费了。
农夫照办，果然在酉时之前收集到三滴血，加入粮食中后发生了奇妙的反应，变成了芳香无比饮料，一时不好叫什么，于是就用酉时的酉加三点水就有了酒字。据说三人中，一人是教书先生一人是领兵打仗的将军，第三个是个疯子，结果酒里面就有了这三种血性，后来人们每每喝酒之时，开始就如先生一样礼让，文质彬彬，三杯过后，像将军一样豪气冲天，喝高了以后就像疯子一样胡言乱语烂醉如泥。
二酒之起源以上只是传说，我们言归正传。其实酒最早是天然产物，古代劳动人民在长期的劳动中不经意间发现粮食可以变成酒。据神农本草所载，酒起源于远古与神农时代。晋人江统在酒诰记载酒之所兴，肇自上皇，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。
受这种自然发酵成酒的启发，人们逐渐发明了人工酿酒。酒字的来源1人们用酒坛盛酒，所以最早的酒字是酒坛的象形字——酉字、象形字、会意字。甲骨文的铭文就像一个酒缸。酉字是西下一，上一。这里指的是西方。中国古代文化中，西方配秋。这意味着庄稼在秋天成熟了。所以西方意义上是指谷物成熟，形状像酒坛。