买单一品种的酒好还是混合酒好？众所周知，葡萄酒的质量取决于葡萄品种的质量。单个综艺的历史已经有几百年了，被称为独角戏。有经典的单品种酒，有历史沉淀和选择的。爱好者和一些从业者推荐一本葡萄酒选购攻略就够了。除此之外，书中还讲述了更多关于葡萄酒的种类、产区特色和家族故事，也非常适合想了解葡萄酒的朋友。
酿葡萄酒的葡萄什么品种好？
众所周知，葡萄酒的质量取决于葡萄品种的质量。全球有8000多种葡萄，而国际上常用并且流行的葡萄有50多种，按颜色分为两大类红葡萄和白葡萄。红葡萄表皮呈黑色墨蓝色紫红色或深红色，大部分果肉呈现白色。因此红葡萄不但可以酿造红葡萄酒淡红葡萄酒和桃红葡萄酒，榨汁去皮后还可以用来酿造白葡萄酒和起泡葡萄酒。
白葡萄成熟时表皮并非白色，而是淡绿色或淡黄色，果肉呈苍白色禾黄色或淡黄色，多用于酿造白葡萄酒和白起泡葡萄酒。8000多种葡萄并非每一种都能够用来酿造葡萄酒，以下是前人已经为我们挑选好了的四种适宜酿造的葡萄。1赤霞珠Cabernet Sauvignon原产于法国波尔多地区，有酿酒红葡萄品种之王的美誉，为全球种植最广泛的品种之一。
适应能力强，皮厚颗粒小，单宁和酸度极高，可单酿也常用于混酿波尔多混酿。赤霞珠红酒色泽较深，酒题饱满，单宁丰富，口感强烈，可陈年。其成熟的佳酿香气复杂，有层次感。最佳产区为法国波尔多和美国加州纳帕山谷。2佳丽酿Carignan原产于西班牙东北部的佳丽酿城，是世界上种植面积最大产量最高的酿酒葡萄品种之一。
喜干热，属于晚熟品种，长势旺盛，结果较早，常量极高，多生长于温带地区贫瘠的山坡上。佳丽酿酒液呈宝石色，酒精以及单宁含量高，主要用于与歌海娜和西拉等葡萄品种混酿。最佳产区为法国南部朗格多克-鲁西荣和西班牙佳丽酿城。值得一提的是，法国鲁西荣地区山坡上的老藤佳丽酿可以酿造出无与伦比的出色葡萄酒。3品丽珠Cabernet Franc原产于法国波尔多地区，为法国古老的酿酒品种。
早熟品种，适宜凉爽的温带气候，单宁以及酸度的含量较低，多用于混酿时调和赤霞珠或梅洛来增加葡萄酒的芳香。单一品种酒的酒体较轻，酒色较淡，有明显的青草黑莓和桑葚等混合香气。不可陈年。最佳产区为法国波尔多和美国加州纳帕山谷。4梅洛Merlot原产于法国波尔多地区，是波尔多右岸最具代表性得酿酒葡萄品种。
属于早熟品种，适应能力强，但是抗病害能力一般，果实成熟均匀但容易腐烂。梅洛葡萄酒富有浓郁的果香，酸度低，单宁柔顺，口感以圆润厚实为主，即可以年轻饮用，也可陈年。最佳产区为法国波尔多的波美侯。另外，推荐一本书葡萄酒选购攻略，对于爱好者和部分从业者已经足矣，而且书更多的讲述了葡萄酒的种类，产区特点和家族故事，也很适宜想要了解葡萄酒的朋友们查阅。
买葡萄酒是选单一品种的好，还是混酿的好？赤霞珠这个品种怎么样？
买单一酒好还是混合酒好？首先要知道，单酿和混酿只是两种酿酒方式。单一品种的历史已经有几百年了，被称为独角戏。历史沉淀筛选出来的经典单品种葡萄酒有赤霞珠黑比诺西拉雷司令长相思等。如果你想彻底了解某个葡萄品种的独特风味，那么你应该知道，她酿造的单品种葡萄酒的勾兑主要有两个原因。利用不同葡萄在口感品质和酸度上的差异，可以调配出不同的品种，取长补短。另一方面，同一年不同的葡萄采摘和收获是不同的，采摘月的气候变化可能会影响两种葡萄的品质。为了避免单一葡萄品种因年份不好而影响品质和产量，配制酒可以将损失降到最低。
