简单来说，伏特加是蒸馏酒，中国白酒是发酵酒。伏特加和中国白酒的区别在于生产工艺的不同。虽然都是自酿的酒，但是因为制作工艺的不同，味道自然也不一样。是这个地区的饮食习惯，所以我们无法判断哪种酒更好。中国白酒的传统工艺是固态发酵和固态蒸馏。酒糟是固体，与水分离。洋酒是液体白酒，酒糟和水混合蒸馏。
国外蒸馏酒和国内蒸馏酒有什么区别？
第一，原料不同，中国蒸馏酒以粮食为主要原料，国外除威士忌以麦芽为原料在，都以水果甘蔗等为主要原料。第二，中国白酒的传统工艺为固态发酵固态蒸馏，酒糟为固态，与水分离，国外洋酒为液态法白酒，酒糟和水混在一起蒸馏。发酵的过程，中国白酒是先糖化后醇化的复式发酵，国外洋酒只有醇化。第三，中国白酒发酵必须要用粮食曲，强化发酵能力。
伏特加酒和中国白酒有区别吗？到底伏特加好还是中国白酒好？
伏特加酒和中国白酒的不同之处在于制作工艺的不同。简单地说，伏特加酒是蒸馏酒，中国白酒是发酵酒。虽然都是调制酒，但因为制作工艺的区别，口味自然不同。中国白酒的消费群体仅限于华人，而伏特加酒则为世界广泛认可。中国白酒口味辛辣复杂，无论是酱香型还是曲香性，都给人一种奇怪的感觉。伏特加酒的口感则很单纯，虽然也有各种口味，如香草苹果味等，比如瑞典的蓝瓶，但给人的感觉是好喝，没有添加其它口味的伏特加酒例外，低价酒例外，喝起来淡皮拉水。
喝惯了伏特加的人能接受中国汾酒，主要是因为汾酒的口感更接近伏特加，而喝惯了中国白酒的人则认为伏特加不香。是这个地区的饮食习惯，所以我们无法判断哪种酒更好。在国外呆了一段时间，买不到中国白酒，只能喝伏特加威士忌。回国后，我真的很长一段时间接受不了中国白酒的凶残。那种像火焰一样灼烧我胃的感觉让我措手不及，然后香气渐渐散去，勾起了我久违的记忆。