不管用什么容器装白酒，密封是最关键的。白酒容器密封不好会造成酒精挥发，所以收集的白酒容易发臭。一般来说，如果是家里收藏的瓶装白酒，最好用麻辣封住瓶口。白酒收藏最好的容器是陶瓷容器，因为陶瓷容器透气性好，里面含有的氧化物质会促进白酒陈酿。白酒在陈酿过程中，会发生物理化学变化，能更好地促进酒精分子和水分子的闭塞。只有这样，白酒的辣味才能少一些，酒味才能更柔和一些，香味才能更多一些，酒味的变化才能更和谐一些。
低温影响白酒口感，冬天该如何储藏白酒？
我是一个纯粮食酒酿酒人，对于白酒的贮存或者口感变化有一定了解，跟大家说一说。为了防止白酒在贮藏过程中减少，无论是冬天还是夏天，我们都一定要做好密封的工作。酒精是非常容易挥发的物质，白酒在时间的流逝中有一定量的减少是不可避免的，但是我们尽力在密封好坛子的情况下可以减少挥发的量。密封不是简单的盖好盖子就行。
一般贮藏的坛子酒除了盖上盖子以外，外面还需纸，膜的覆盖，还会在坛口裹一层泥土密封，甚至上蜡密封。另外，贮藏白酒的环境要选好，必须阴凉干燥，通风透气。只有环境选好，坛口密封好，这样贮藏白酒才能保证酒的口感越来越好，同时尽量减少挥发量。再一个说一下白酒口感的变化。大家可能会发现一个问题，冬天喝的酒不如春天喝的酒香。
其实这并不是因为冬天天冷而导致酒的口感变坏了，天冷导致的是纯粮食酒里面的香味物质不活跃了。大家只需要将自己的酒烫一烫或者在炉子上温一温，让酒的温度在二十度到二十五度左右，口感就会变的非常好了。纯粮食酒在冬天天冷的时候大家会发现有一些棉絮装的物体出现在酒体里面，这就是纯粮食酒的特性，那是一些在低温下不溶于水的风味物质。
白酒封藏，真的那么重要吗？
1先用荷叶封，再用棕叶封，然后用防潮纸封，最上面封黄泥; 2用完整无损的牛皮纸盖坛口，再在牛皮纸上包一层薄膜，然后薄膜上压一比坛口大的砂袋，即能封严又便于开启。 3用木头做个坛盖(比坛口大)，在坛盖内侧辅垫海棉，海棉外再封薄膜。这样一个有海棉薄膜的盖，盖在坛口就很密封，开启也方便。 注意两点(1)海棉要3cm厚以上; (2)最好用无气味较重的杂木做盖，盖才有一定重量才能压实封严。
4用一种发泡塑料酒坛封口盖，属于对陶瓷酒坛封口包装的改进。其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型，其形状与原有泥黄相似。 其实使用发泡塑料酒坛封口盖，具有密封性能好，节约大量优质农田土壤减轻包装劳动强度提高包装美观和身价等优点，应用发泡塑料酒坛封口盖储存的白酒，酒质完好，各项指标达到理化和卫生指标。
白酒如何收藏才能确保酒质不会变差？
白酒如何收藏才能确保酒质不会变差？凡是喜欢喝白酒的人都有收藏白酒的习惯，自古就有一句老话说的好，酒是陈的香，白酒这种食品它的主要特点就是随着时间的延长口感会更好，所以民间多有收藏白酒的习惯，很多地区的风俗是在女儿出生的时候就收藏一些白酒，让后等到成年出嫁之日取出来品尝或作为嫁妆。白酒的收藏要想保证酒质不会变差，需要注意一下方面一白酒的度数，一般要是收藏的话，最好选择度数高的白酒，最好在50度以上的白酒，因为高度酒勾调的比例很小，所以在收藏的过程中不容易产生挥发，酒质不容易变化。
二。白酒的密封不管用什么容器装白酒，密封是最关键的。白酒容器密封不好会造成酒精挥发，所以收集的白酒容易发臭。一般来说，如果是家里收藏的瓶装白酒，最好用辣酱封住瓶口。如果是大型陶瓷容器收藏，最好用泥巴封住容器口。防止液体挥发和流失。三种容器的选择白酒收藏的最佳容器是陶瓷容器，因为陶瓷容器透气性好，里面含有的氧化物质能促进白酒陈酿。白酒陈酿过程中会发生物理化学变化，能更好的促进酒精分子和水分子的闭塞。只有这样，白酒的辣味才能少一些，酒味才能更柔和一些，香味才能更多一些，酒味的变化才能更和谐一些。
