酒精含量过高会掩盖葡萄酒的味道。高酒精含量并不是葡萄酒本身的特性。很多人会说，有20多度的酒。酒精度在10度以下的酒肯定不是好酒，颜色和入口一定是暗沉的。好酒一定有这样的特点，尤其是干红葡萄酒。倒入分酒器醒酒后，色泽清亮，果香缓慢，整体气质缓慢。
葡萄酒的度数最高有多高？
这个不同区域不一样。在我国法律规定葡萄酒最高度数为15度，但在国外欧盟食品委员会规定为17度，但是目前国际上要按照规定生产出最高度数的葡萄酒还没有哪一个国家的生产工艺做到。很多人会说不是有大于20多度的葡萄酒吗？那是错误的说法，那样的酒叫白兰地，最初的白兰地是由葡萄蒸馏而成，不过现在的白兰地也变味了，很多都属于多种水果蒸馏而成。
高酒精度的葡萄酒一定更好吗？
无论是葡萄酒还是白酒，都不是酒精度高，它们的品质就好。酒好，是一个综合概念，葡萄酒的好仍然在于口味协调，包括果香和酒体色泽。葡萄酒作为发酵方法制作的酒精饮料，其酒精度一般在13度左右，口感为最佳。过高的酒精度，将掩盖葡萄酒的风味，高酒精度，不是葡萄酒本身的属性。葡萄酒本身的制作方法就没有白酒那样复杂，发酵蒸馏勾兑，葡萄酒简单的说就是发酵。
众所周知，葡萄酒的酒精就是就是靠糖分转化，葡萄越甜，葡萄酒酒精度越高。但不是说酒精度高，它就诸味协调，就是好红酒！老王在此穿插一个桥段，年轻的时候老王在新疆吐鲁番种过葡萄，八月中下旬采摘葡萄的时候，一些烂掉的葡萄会放在水桶里，如果遗忘的话，没过几天水桶里就会散发出一股浓浓的酒精味。在此不多赘述。一般来说，选购葡萄酒没有啥特别经验的，可以选择稍微高点的酒精度，基本不会失望。
葡萄酒酒精度十度以下的肯定不是什么好葡萄酒，酒体色泽和入口一定寡淡。好的葡萄酒一定有这样的特点，特别是干红，倒入分酒器经过醒酒后，色泽澄澈，散发着缓缓的果香，整体气质都是缓慢的。没有明显的酒精味道，如果酒精味明显，颜色紫黑，那一定不是什么好葡萄酒。如上所述，葡萄酒酒精度在13左右的样子，她的气质和口感最和谐，最具入口特点，最符合果香和酒精的配比度。
就像白酒，工艺和勾兑两个条件都满足时，52和53的白酒入口最佳。老王一直说，葡萄酒是一种非常娇气的酒种，受制于葡萄种植条件，制造方法和储存环境，以及工艺水平，甚至是欣赏水平。在过去，品尝红酒是一种非常小资的事情，红酒在白酒的国度里，只是一种陪衬的存在。尽管它的市场庞杂，销售渠道密集。从品尝方法来说，以干红为例。
干红没有明显的甜味，感觉很涩。这就是干红的属性。干红和半干红有不同的品尝方法，这涉及到西方的礼仪。做中餐的老王自认为不是美食家，这里就不赘述了。总之，酒精度高的酒不一定是好酒，但是市面上，如果你选择，可以买到酒精度略高的酒，和现在的啤酒很像。在合理的酒精度指数内，基本不会让你失望。
