陶罐的结构像毛细血管，有轻微的透气性。我们知道葡萄酒的陈酿是一个氧化还原反应的过程。有了氧气的参与，可以说葡萄酒的陈酿是锦上添花。因为透气性也有很大的作用，有利于葡萄酒低沸点刺激性物质的挥发。适宜的温度、光线和湿度等。一坛好酒里面的学问是相当精致的。
酒还是陈的香，酒存放哪里好？
现在人们的物质生活条件越来越好了，不光在意酒本身的味道如何，包装上更是要精益求精，存储上好的美酒，这不仅是储藏了时间的厚度与重量，更多的是时光味道的沉淀，这也是对自己记忆的收藏，有一句话这么讲，以陈酒，与故友，忆当年，享当下，一坛酒，静待日月的洗礼。让它吸收日月精华土地灵气，好酒需要选好的容器来装，我们平时能接触到的酒容器有哪些呢？ 1.塑料容器 2.玻璃容器 3.金属容器 3.紫砂容器 4.陶瓷容器 针对于以上几种材质容器来分析，陶坛首当其冲是第一选择，因为陶坛的特殊结构决定了陶坛一一定是存放白酒的最佳选择之一。
陶坛的结构犹如毛细血管一样，他有轻微的透气性，我们知道酒的陈化是一个氧化还原反应的过程，有了氧气的参与，对于酒的陈化可以说是锦上添花。其次因为透气性还有一个很大的作用，利于酒的低沸点的刺激性物质的挥发。这个也就是有些酒为什么喝起来顺滑不刺激的原因。 当然储酒不光和容器有着很大关系，跟存储环境也有着必然的联系，例如适当的温度避光湿度等想要完美的保存一坛子好酒里面的学问还是挺有讲究的。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要存放三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，然后停止发生，如果继续存放，会使酒精度数降低，酒味变淡，挥发也会变得更加严重。装在坛子里的白酒，自然演化，由于温度湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长地久，酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，窖香浓郁，达到一个极高境界。
黑龙江哪儿的白酒最好喝？
1老村长，黑龙江双城，浓香型，为东北特色低档白酒中的优质品牌 特选松嫩平原红高粱糯米大米小麦 和玉米为原料，酒质口感柔和，甘甜顺畅，被中国食品工业协会评为中国优质白酒产品。老村长在全国范围内的知名度还是算可以的，那些酒在全国各地基本也能看到他的身影！2北大仓，酱香型，黑龙江省齐齐哈尔市特产，中国国家地理标志产品， 被誉为北国茅台。
以当地特产的优质大蛇眼红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用世代相传的传统工艺酿制，所得酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息！3北大荒，黑龙江哈尔滨，浓香型， 主要以高粱小麦为原料，采用传统酿造工艺，结合现代的勾调技术。酒质稳定，清亮透明，优雅细腻，绵甜柔顺，回味悠长。
4东北王，黑龙江鸡西，浓香型，窖香突出，醇和诸调，柔顺净爽，余味较长，给予人愉悦和幸福之感，是独具个性化的纯粮佳酿。5黑土地，黑龙江齐齐哈尔，浓香型，以高粱大米为主料，传承600年的酿造工艺，经手工分摘，以正其品，陶坛窖藏，以蕴其厚。窖香浓郁，口味丰满，且有饮后不上头的特性，深受当地消费者的喜爱！6富裕老窖，兼香型，黑龙江省富裕县特产，中国国家地理标志产品。
一种高粱两种曲霉三种酵母五个除杂七个增香低湿足水长期发酵分层蒸烧按段取酒分质保管合理贮存精心勾兑的酿造工艺，赋予了富裕老窖香甜顺净的品质，屡获殊荣。7哈尔滨老白干，黑龙江哈尔滨，老白干香型，该酒是53大全国优质白酒当中，唯一上榜且四次获奖的老白干酒，在白酒林立的中国，足见其江湖地位之高，而且也是唯一敢称自己是中国老白干的老白干酒。
但是，现在有种消失的感觉！黑龙江哈尔滨龙滨酒是一种酱香型白酒，采用黑龙江省优质红粮小麦高温曲，经过六轮发酵精心加工而成。酱香浓郁，绵甜醇厚，回味悠长。花园酒，黑龙江双城，浓香型，以高粱为主要原料，大曲为糖化发酵剂，发酵60天而成。其特点是生产工艺独特，窖香浓郁，回味悠长。
