茅台是哪里,说到好酒就会想到茅台

但是据说茅台不错。其实大多数人都是随大流,跟风,没有真正的现实感。更有特色的是,茅台不同于其他香型白酒大曲。茅台是石坑发酵,茅台镇的微气候和茅台镇的空气都参与了发酵。老王在之前的问答中不止一次说过,饮食的创新,尤其是人类的过度干预,往往导致偷鸡不成蚀把米。

茅台都到哪里去了?

茅台酒在市面上消失,有两种可能,要么被喝掉了,要么被藏起来了。茅台酒作为食品饮料类,肯定是要拿来喝的,只是被喝掉了多少,这个就不好说了。以目前的行情,1499的官方价在终端是拿不到货的,现在已经涨到了1850元一瓶,依然断货。所以,这已经不是普通百姓的生活范畴了,一般人是不会花这么高的代价去买一斤酒的。

喝掉茅台酒的是那些商务宴请的,还有一些高端人士,他们把茅台酒作为生意的桥梁,茅台酒喝出买卖。当然还有人把茅台酒拿去送礼了,这个倍儿有面子,毕竟不是有钱就可以买到的!要是喝掉了还好,可是很多人不是拿来喝的,他们拿来炒作的。这是茅台集团最担心的,当年郁金香泡沫的教训还历历在目呢!一旦脱离生活的本质,泡沫就可能产生。

说到好酒就会想到茅台!茅台到底哪好?

茅台之所以好,在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定!这样说吧,喝一口茅台,喝一口红花郎,再喝一口水井坊,你自然就知道它好在哪里了!茅台的大曲酱香,喝下去总有一种一脉传承的感觉,口感和酒体极其稳定。打个比方,你现在抽到嘴巴里的上海软中华,就算3字头正品行货,还是若干年前的味道吗?一定不是!茅台酱香,并不是最大众化的白酒香型,很多人还饮用不习惯。

但都说茅台好,其实大部分人都是随大流,跟风,并没有真正的写实感受。茅台作为国酒,还真不是浪得虚名的,就连中国酒魂汾酒都要靠后。茅台实力摆在那里了,尽管单瓶价格让人唏嘘不已,在民间也是喝的不买,买的不喝,被称为官酒。口感上,茅台作为酱香典范,53度,众多周知的最佳口感度数。白酒这种酒精饮品,就适合这个度数,不说什么酒精和水分子最佳融合度了,这个度数口感上就是高而不烈,用现在的话来说就是最舒服的方式,当然是口感上。

茅台的回香酱味的层次递进口腔的感受入喉的温润一线,幽雅绵甜,醇厚饱满,都是白酒中最高级别的存在。特别是储藏多年后,更表现到极致!工艺上,茅台的最大亮色就是坤沙工艺极其稳定,程序几乎没有花式创新,几乎能做到口感上的一致性。这对老酒客不仅仅是情怀,还是一种尊重。老王之前在问答中不止一次说过,饮食的创新,特别是人工过度干预,往往带来的都是偷鸡不成蚀把米。

就像唐诗宋词是老祖宗写的,然后玩玩,那是狗尾巴和貂尾巴。好的食物,无论是自然生长还是人工制造,都是由微自然气候决定的。仁怀市亚热带湿润季风气候,垂直气候明显,小气候注定了茅台镇的红缨高粱成为茅台酒的原料,不可复制。更有特色的是,茅台不同于其他香型白酒大曲。茅台采用石窖发酵,茅台镇的小气候参与发酵。简单来说就是茅台镇的空气!而且采用赤水河水源,丹霞地貌富含矿物质,更具有不可复制性。

推荐阅读

38度飞天茅台是哪年(38度飞天茅台是哪年的)
热文