近年来，市场上出现了一种所谓的活竹酒。它宣称，竹子长大后，将上好的基酒注入活竹筒，再经过一段时间的二次发酵，用竹子来养酒。发酵完成后，活竹酒呈金黄色，有浓郁的竹香味。综上所述，市面上所谓的活竹酒，要么是卫生状况堪忧的脏酒。
彩色饺子怎么做？
彩色饺子一般选择用水果蔬菜汁(泥)和面，有的直接生榨即可，比如菠菜紫甘蓝韭菜麦苗火龙果等有的需要蒸熟，比如南瓜紫薯等。彩色饺子赏心悦目营养丰富，马上春节了，包点彩色饺子特别有节日气氛。今天小年，特意包了一款紫色边的饺子，取紫气东来之意，是不是很吉祥呢！1紫薯切薄片，上锅蒸熟，晾凉备用。
2紫薯泥捣成泥(越细越好)，80克紫薯泥加入120克面粉，抓匀，加入50克清水，和成光滑面团。(紫薯所含水分不一样，按实际情况增减原料和水的量)3再取160克面粉，加1克盐，加80克水，和成白面团。4紫色面团擀成约八厘米款长片，白色面团搓条，包在紫色面片中。5切剂(必须刀切，手揪的剂口不好看)。
毛竹酒怎么做颜色可以变黄？
近几年来市面上出现了一种所谓的活竹酒，号称是在竹子长成之后，把上好的基酒注入到活的竹子竹筒内，然后经过一段时间的二次发酵，以竹养酒，发酵完成之后，活竹酒呈金黄色，有浓厚的竹子的清香。还号称有洋酒的色泽，入口绵柔不烧喉不伤透等等所谓的优点。但是这些所谓的活竹酒真的有那么神奇么。其实只要仔细想想，这些活竹酒都是根本有违常识。
都是商家为了赚钱想出来的噱头。首先，商家鼓吹的所谓的二次发酵根本就不可能，因为酒是不存在二次发酵的说法的。白酒只要发酵完成之后就进入保存了。根本不存在二次发酵，这所谓的二次发酵反而可能会让让酒精挥发。有的甚至说在竹子里发酵好几年，竹子不像酒罐或者玻璃瓶，活竹是会呼吸的，密封性十分不好，如果真的发酵三年，酒精早就挥发完了。
其次，把究竟注入到活竹里，活竹没有经过消毒，而且竹子里很多都有寄生虫。竹子长期暴露在空气中，如果注入了酒，那白酒肯定也会越来越脏，越来越受污染。所以综上所述，先市场上所谓的活竹酒要么是卫生情况堪忧的脏酒。要么就是把竹子砍断之后再把酒注入到竹筒里面的假活竹酒，即使是这样，这种酒的卫生情况也一样堪忧。
黄酒应该怎么制作？
我国浙江绍兴产绍必黄洒而驰名于中外，因洒的色泽不同，分有黄褐色的状元红与淡黄本色的竹叶青 还有贮藏多年，含酒精量较高的装于坛内，坛外先涂红色颜料，干燥后再涂黄绿色花纹，胶泥封坛口，再在封泥上加绘彩色，这种酒叫做花雕。1.浸米。选择较好的江米或大米，经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。
2.蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28以下人缸。3.前期发酵。把准备好的水培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。
此时，当罐内温度达到23℃左右时，即可停止前期发酵。4.挤压。将前期发酵好的材料装入干净的布袋中，在上面压上一个木块，将白酒挤出。5.煎酒(加热杀菌)。将榨好的酒放入锅中蒸(各种蒸锅均可)，锅内温度升至85度时停止加热。6.过滤器。用豆包布做成布袋，将蒸好的酒倒入袋中，过滤，滤液储存。7密封。
