干红葡萄酒的鉴别档次，最好的干红葡萄酒怎样鉴定

我的意见：1、开瓶闻香，产区葡萄不同，香气不同。2、酒杯中，色泽深玫瑰红。3、酒体厚重者优。4、口感厚重，饱满，丹宁丝柔。

送到专业的检测机构，检测该葡萄酒中对人体有益的健康物质的含量是多少，例如检测白藜芦醇、原青花素、多酚等物质的含量。检测结果一出来你就知道这款葡萄酒的档次了。

葡萄酒是有生命的，年份越久的酒寿命越短好的葡萄酒开启以后必须在半小时至一小时以内喝完，年份比较轻的酒可以在六小时以内喝完，最好不要隔夜，当你开启的时候瓶内的丹宁就跟空气氧化，葡萄酒每天一杯可以软化血管，促进血液血环，增强新陈代谢，可防止脑充血心肌梗死，还有一个最大的功能抗衰老，当丹宁完全氧化后就没有什么作用了，建议不要把好的葡萄酒给让费了,好的葡萄酒都是要放在酒窖的，葡萄酒跟玉一样的没办法鉴定它的价格，黄金有价玉无价，葡萄酒普通几百块一瓶的第一看产地是不是有名的酒庄，第二看瓶子的包装瓶底是否够深，第三看是不是法国的十大名酒庄，最好的一瓶葡萄酒在欧洲拍卖到2000万欧元，不知道你认为最好的葡萄酒是什么价位。

一种简单的辨别葡萄酒好坏的方法：将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。怎样从香气分辨红酒。“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行：第一次闻香在酒杯中倒入1／3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段：第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。

　　你好！！　　说到红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。　　我们国家的红酒没有等级之分。白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。　　法国葡萄酒分为4大等级：　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：　　1. 法定产区葡萄酒　　2. 优良地区餐酒　　3. 地区餐酒　　4. 日常餐酒　　法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别　　——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。　　——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁 勾兑。　　——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。　　——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。　　优良地区餐酒，级别简称 VDQS　　——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果 在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。　　——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。　　——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。　　地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)　　——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。　　——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。　　——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名　　——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。　　日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)　　——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。　　——不得用欧共体外国家的葡萄汁　　——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。　　——酒瓶标签标示为 Vin de Table　　谢谢！！

错！解百纳的理解其意错误。 解百纳是由两种或两种以上的葡萄酿成的葡萄酒称其为解百纳！

干红葡萄酒按含二氧化碳压力分类 　　平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。 　　起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。 　　加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。 　　干红葡萄酒按含糖量分类 　　A．对于平静葡萄酒 　　干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。 　　半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 　　半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。 　　甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。 　　B．对于起泡葡萄酒 　　天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。 　　绝干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。 　　干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。 　　半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。 　　甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。 　　干红葡萄酒按酿造方法分类 　　A．天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 　　B．特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒。