背景的颜色，白色背景是最好的选择，以免干扰对葡萄酒颜色的观察。不要小看这一步。观察葡萄酒的颜色可以帮助我们初步判断这种葡萄酒的酿造品种，甚至可以预测它的风味。观察一款酒的外观主要有两个目的，一是检查是否有瑕疵，二是通过看颜色和浓度，为判断一款酒的身份提供一些线索，比如葡萄品种的年代。
如何观察葡萄酒的颜色？
品鉴葡萄酒的第一步——望，望的是酒液颜色望酒液清澈度等。对于一款葡萄酒外观的观察，主要有两个目的，一是为了检查是否有缺陷，二是可以通过看酒的颜色与浓度为判断一款酒的身份提供一些线索，比如葡萄品种酒的年龄等。千万不要小瞧这一步，观察葡萄酒的颜色可以帮助我们初步判断这款酒的酿酒品种，甚至可以预测该酒的风味。
如何望为了确保看清颜色，首先要保证你所在的地方自然光线良好，灯光偏黄或者偏暗都会影响观察。其次就是背景的颜色，白色的背景是最佳的选择，为的是不干扰观察葡萄酒的颜色。稍微倾斜酒杯，与白色背景呈30-45左右倾斜角，观察杯中葡萄酒边缘的颜色，以及从边缘至中心的过渡。接下来就是如何去辨别颜色。辨别颜色有三个维度澄清度深浅度和颜色。
有缺陷的葡萄酒如果一款酒有比较明显的悬浮颗粒物，会使酒看起来浑浊，这种情况可以初步断定是有缺陷的表现，通常是微生物活动所致。注意，这里说的是悬浮的浑浊体，而不是沉淀的水晶体，后者不代表酒有缺陷，这些晶体不仅没有令人不悦的味道，反而会被一些人视为优质葡萄酒的象征。红葡萄酒红葡萄酒的颜色可分为紫色宝石红石榴红红茶色棕色对于红葡萄酒而言，紫色象征着年轻的葡萄酒，而橙色琥珀色和棕色代表陈年的葡萄酒。
白葡萄酒白葡萄酒的颜色可分为青柠色柠檬色金色琥珀色棕色对于白葡萄酒而言，绿色代表年轻的酒，而橘黄色和褐色则代表陈年的酒。桃红葡萄酒桃红葡萄酒的颜色可分为粉色黄红色橙色对于桃红葡萄酒而言，明亮的紫粉色代表年轻的葡萄酒，略带橙色和棕色代表陈年的葡萄酒。要想判断一款酒的身份，颜色仅是一个参考方面，还需要大量的酒常识综合的品鉴知识和丰富的品酒经验。
如何鉴别好的红酒？
这问题不错，适合我，直接进入主题！看外观拿起酒瓶应该是常温，甚至有点冰凉感觉才对，葡萄酒都是低温酒精饮料，如果你发现酒瓶有点余温，甚至有点烫，说明被暴晒过，或者长期被灯光照射过，你看很多街边的酒庄装修的高档豪华，但酒柜上都有强烈射灯照着以显突出高档感，实则在慢慢杀死一瓶酒，特别那种稍微好点的酒，死的更快，而且酒瓶摸下都有灰尘说明是没有存放好！酒瓶外观应该是干净整好的，出现灰尘布满酒标变皱，甚至带点水迹等现象说明酒的储存环境比较糟糕，要么很潮湿，要么很邋遢，因为葡萄酒的酒塞有个小孔，会吸进一些不好的空气进去影响酒质！看木塞，如果开酒时，木塞呈现酒液渗出，边缘有酒迹，有凸塞的，说明这款酒可能受到激烈碰撞或摇晃，再闻酒塞有臭鸡蛋味，塑料味等异味可能酒质受到了影响。
看酒标信息。一款酒价格不贵的话也就300以内，而且葡萄采摘年份和实际年份的时间差超过5年，尤其是10年的年份。这款酒的质量几乎没有好的，不算差，而且据说已经过了酒的适宜饮用期。再喝就没味道了。严重的和坏的差不多！闻香如果一款酒闻起来有异味，特别是难闻的香气，特别酸酸的，嗖嗖的气味，酒精太多，或者异味和香气混在一起，说明大部分已经变质，可能受高温影响，或者酒质受损。不管正常的香气有多普遍，所有的葡萄酒都有基本的果香，所以自然的去想吧！红酒的颜色倒在玻璃杯上，白底放的纸巾倾斜看是否浑浊有杂质。如果有，说明酒质受到了影响。如果有酒石，不会影响酒质。正常的酒是干净无杂质的！如果一款酒的颜色是浅色、深棕色、砖红色，而且年代久远，5-10年，价格短缺几百或几十元，说明这款酒不适合饮用！普通红酒的味道是酸的、苦的、甜的，甚至是辣的，或者是果香。简而言之，性能非常均衡。如果某种味道太浓，比如苦、淡，甚至有刺激性，就说明酒可能受损。好了，今天到此为止吧！喜欢酒的朋友要关注我！谢谢大家！。
