就种植高粱而言，目前金门本地产量肯定不满足。金门酒厂官网介绍，以金门高粱为主。我们不会深入讨论这个问题。金门属于福建省泉州市，但实际上属于台湾省当局管辖。金门酒厂是私人酒厂，但品牌大，获奖多，世界公认。台湾省人做事很严谨，酿酒也是如此。过程是三高两底一涨，要求温度准确。
金门高粱怎么样？
一直是做金门高粱酒的生意，说一些个人看法楼主想必定是个好学之人，知其然 知其所以然。就种植高粱来说，目前金门当地的的产量肯定是满足不了的，金门酒厂官网介绍是金门高粱为主，这个我们不做深究金门隶属福建泉州市，但实际是由台湾当局管辖，金门酒厂是属于民营酒厂，但品牌很大，获奖很多，也算是得到了世人的认可台湾人做事很严谨，做酒也是一样，工艺三高二底一翻天锅蒸馏掐头去尾，温度都要求精确到位 ，金门高粱酒的口碑也是非常好。
都说清香型白酒不宜存放，真的吗？买了80箱金门高粱想存几年，是不是亏了？
说清香型白酒不宜存放最开始就是那些炒作酱香酒的商家的贬低之言。近些年因为茅台的关系，酱香酒被炒作的非常厉害，但是因为酱香酒的市场占比难以达到清香和浓香的份额，因此一些无良商人大放厥词炒作，只是为了让更多不懂酒的人去买酱酒。实际上是什么情况呢？实际上只要是真正的无添加的纯粮食酒，都可以贮藏。要说真正有什么区别，那么可能就是酱香酒需要贮藏更长时间才能达到最佳口感，而清香型白酒达到最佳口感贮藏的时间会稍微短一点。
但是无一例外都是可以长期保存的，只要保存环境好，密封好，就没有问题。提问者所说的金门高粱酒，只要确认是真正的纯粮酒，没有添加剂，当然可以存放很久。而且经过几年的存放，不仅口感会更好，而且更有价值，因为现在喝的人大多都在找真正的老酒喝。然而，在市场上很难买到真正储存的老酒。所以，提问者不必担心。只要在金门高粱酒买到真酒，确认是纯高粱酒，就不会有问题。等你打开箱子喝了以后，很多酒客就会来找你讨酒喝，甚至高价从你这里买。