闻一闻，醒酒时，感受到红酒天然的果香和花香，混合着独特的酸味单宁。复杂的口感和香气是葡萄酒令人满意的特征。一款高品质的葡萄酒有几个衡量标准。一般来说，强度高的葡萄酒回味会比较长。指的是回味的持续时间，也就是说，吞咽或吐出一口酒后，一种满足感所能持续的时间长短。
如何评价一瓶红酒的优劣？
寻常人家采用望闻品验基本可以判断个大概望观色，看酒的成色，分成，杂质，挂杯等。闻闻香，醒酒时感受红酒自带天然的果香花香，同时夹杂着特有的单宁酸涩味品品味，小嘬一口，卷曲舌尖，让舌尖体验单宁的酸涩极速刺激，在经味蕾与唾液混合之后慢慢下咽的过程。验实验，红酒是酸性饮品，可与碱性中和。如果判断一款酒的好坏，第一看是否纯正，第二看是否符合口味，第三按国际惯例，初学者最好先选择一款中档酒做为参照物.比如奔富。
如何评价一瓶上乘的红葡萄酒？
一款质量上乘的葡萄酒，主要有几个方面的衡量指标1平衡性。在葡萄酒中，可以将平衡看作是一架天平，果香和甜度在一端，酸度和单宁在另一端。果香或甜度过低，便 会觉得葡萄酒艰涩平淡或单薄。而酸度或单宁过低，便 会觉得葡萄酒缺乏层次而且笨拙。2浓郁度。如果一款葡萄酒味道淡薄，其质量不会高，但在某个质量等级之上，较高的浓郁度并不一定意味着质量更好。
3余味长度。指余味持续的时间，也就是说，在咽下或吐出一口葡萄酒之后，令人满意的感觉能够持续的时间长短。一般来说，浓郁度高的葡萄酒会有较长的余味。4复杂性。复杂的味道和香味是葡萄酒令人满意的特征。复杂性可以来自一类香气和果味本身，也可能来自二类和三类香气特点的结合。但简单性也并不总是负面的，不是所有的优级葡萄酒都具有复杂性有时也用纯度和透明度来描述一款非常优秀的葡萄酒。
然而，橡木或三种香气可能会降低其质量。葡萄酒就属于这一类。一款优秀的葡萄酒应该完全符合这四个标准。一款好酒完全符合三个标准，但只有一个是不够的。如果只是好，那么这款酒完全符合其中两个标准，而不是另外两个。一款可以接受的酒完全符合其中一个标准，其他三个都不能。
