明确一点，自己酿的甜糯米酒肯定是可以食用的，而且营养价值很高。如果是市场上买的糯米甜酒就另当别论了。有的商家为了快速生产，添加混合，还伴有浓烈的酒味。是劣质的糯米甜酒，不能吃，有害健康。如何让这么简单的做法变得神秘复杂？适量加入红枣、枸杞之类，营养更好，男女老少皆宜。
酒酿应该怎么吃？
暖心的甜汤，有着淡淡的酒香味，圆子软糯，配上绵软的蜜红豆，甜而不腻，健康又营养，可健胃，驱寒。早晨喝一碗暖身又暖心，大家一定要试试哦用料主料糯米圆子100克蜜红豆150克辅料酒酿适量藕粉1袋藕粉酒酿圆子的做法1.准备食材糯米小圆子酒酿蜜红豆藕粉2.藕粉用温水调匀备用3.锅中放水，水沸后倒入小圆子轻轻搅拌，防止圆子沾锅底。
4.见小圆子浮起，转中火，加入酒酿。5.圆子全部浮起，加入蜜红豆。6.待再次水沸后，缓缓倒入温水调开的藕粉，同时不断的搅拌。7.转大火，再次煮沸，浓稠关火即成。藕粉酒酿圆子成品图烹饪技巧1我用的蜜红豆藕粉比较甜，所以这道甜汤没有加糖，糖可以根据自家口味适当增添。2我用的是藕粉勾芡，没有藕粉可以用玉米淀粉代替。
糯米甜酒能不能吃？
糯米甜酒每个地区的叫法不同，我们那里叫做酒糟。做法大致相同，以糯米为主料，经过发酵成为糯米甜酒。糯米甜酒能不能吃？明确的说自己酿的糯米甜酒，肯定能吃，还营养价值高。有些地区视为补品，特别是对孕妇产后期，适当的吃些，不仅能补充奶水量，还是缓解疲劳，补充气血呢！如果是在市场上买的糯米甜酒，那就另当别论，有的商家为了快速生产，从而进行添加兑合而成，伴有浓烈酒精气味，是劣质的糯米甜酒，不能吃，对身体有害。
其实糯米甜酒的制作非常简单省时间，根本就不用去买，在家自己就能做。并不是像网上所说要泡米蒸熟等等复杂的程序，看着我都怀疑了，他们到底有没做过啊？怎么把如此简单的做法，搞得神秘兮兮，复杂化了。糯米甜酒的制作糯米洗干净，不用浸泡的，直接像平时煮饭那样煮熟就行了。也不会蒸，那要太麻烦了，效果是一样的。糯米煮熟后，倒入大盆里，摊散开来。
等温度降下来，用手摸一下微热，表示温度还可以。均匀撒上酒曲，用保鲜膜封好，或者用布盖好。在夏天，完成发酵只需要几个小时，也就是24小时后。冬天大概需要三天。这样发酵出来的糯米甜酒酒香浓郁，口感纯正。还含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质和微量元素。适量加入红枣、枸杞之类，营养更好，男女老少皆宜。
