酒好喝，好喝，甜。我个人的观感是黄酒。记得第一次去朋友家喝酒，不知道是什么酒。喝的时候感觉很甜很纯，口感还挺好的。我当时觉得很好喝，就喝多了，但是喝完就有点摇摇晃晃的。我问朋友是什么酒，多少钱。酒的发酵是淀粉经过糊化、糖化后变成糖，糖经过酵母的作用，经过厌氧呼吸变成酒。所以可能存在发酵不完全，即淀粉只是变成了糖，而糖并没有完全变成酒。在蒸馏酒的培养过程中，随酒一起蒸馏出来的糖类物质会使酒变甜。2葡萄酒在发酵过程中，会产生许多多元醇，如正丙醇、正己醇等。多元醇在葡萄酒中是甜的。3粮食发酵后产生的酒精也会是甜的。4各种香型的酒都会有酯类，酯类的味道也会有一定的甜味。五谷酒喝了之后，用添加剂勾兑的白酒喝了之后反馈给你的甜味是不正常的，有时候会让你觉得嘴里很甜，有点太甜。
酱香型白酒口感有点甜，是不是酒精勾兑的？
谢谢邀请！首先酱香型白酒入口的话第一感观感受是辣！而后才有层次感，不同的酒体不同的感受，年份久一点的酒，有陈香酱香粮香有的有蜜甜香甚至馥郁香。口感顺滑，酒蛋成熟，含在嘴里，在舌头上是一个整体，感觉是一个水做的蛋，顺着舌头的中央一路滑到肚子里，然后肚子里会有暖流而非灼烧感，然后口里才会有回甜，这也是为什么很多酒友喝不惯酱香型白酒的原因！喝了几次真正感受了酱香型白酒的魅力，喝其他酒就会没那么好的感受！而食用酒精勾兑的酒，第一感受就是甜，好吞！这也是酒精酒大行其道的原因之一！我是地道茅台镇酱香型白酒从业者，欢迎关注交流，也欢迎同行探讨！。
散白酒喝着发甜是好酒吗？
不能单纯的根据酒甜来衡量酒的好坏，好的固态纯粮酒是有回甜感的，甜味来源主要有几个方面1酒的发酵是淀粉经过糊化和糖化后，变成糖，糖再经过酵母菌作用后通过无氧呼吸变成酒的，因此就有可能出现发酵不彻底的情况，即淀粉只变成糖，糖没有完全变成酒的情况，在蒸馏酒培的时候，糖类物质跟着酒蒸馏出来就会造成酒是甜的情况2酒的发酵过程中有很多多元醇产生，如正丙醇，正己醇等，多元醇在酒里面呈现甜味3粮食经过发酵后产生的醇类也会有醇甜味4各种香型的酒都会有酯类产生，酯类的味道也会有一定的甜味粮食酒喝完后嘴里才出现回甜感，而用添加剂调和出来的白酒喝下去后，给你反馈出来的甜味是不正常的，有的时候喝了会让你觉得嘴里发甜，甜得有点过了的感觉。
为什么有的白酒喝起来有甜味？
谢邀请为什么有的白酒喝起来有甜味白酒分五味，到底是哪五味呢？人们常说白酒有五味，可是也许在你的味蕾里只有一种口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？生活中有五味酸甜苦辣咸，需要用一生去体会。而酒也有五味甜酸辣苦涩，需要我们用口去品尝体会。01酸味白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲乙丙丁戊已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。
在蒸馏时通过挥发汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。02甜味白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如丙三醇23-丁二醇丁四醇赤癣醇戊五醇阿拉伯醇己六醇等，随着羟基-OH数目的增加，甜味也相应增加，规律是乙醇