更多红酒喝法，请百度搜索郑老师对红酒标签的解读。他有很多实用的葡萄酒知识。不是所有的红酒都适合长期储存。有人说，只有好酒才能储存久。葡萄酒开瓶后能保存多久？是时候解密葡萄酒保存的秘密了。而且，有句话叫品红酒如品人生。久而久之，红酒会有各种各样的味道，就像人生一样，有起有落，有各种各样的味道。
红酒可以储存多久？
葡萄酒是有生命曲线的从发育到顶峰再到衰退。葡萄的品种产地采摘年份酿造工艺储存方式不同，他们的生命曲线就不同。短的半年，长的甚至上百年，如1900年的玛歌葡萄酒。市场上的普通葡萄酒的一般都标注有保质期，通常也就是两三年的样子，时间久的要先看下包装有无破损，看酒体的变化，瓶塞和气味，有化学异味的就不能饮用了。
红酒开瓶以后可以放多久？
一葡萄酒美味迷人，但有个缺点，一旦开瓶后，就放不了多少时间。不像白酒，四十度五十度以上的，打开后，放个一年都没事。朋友聚餐客户招待时还好，喝酒的人多，一桌人差不多能把整瓶酒喝完，有时不够，再开个两三瓶都没关系。但是两三个人小酌，或者一个人在家里喝，就有问题了。一瓶酒，喝了一半，还有一半怎么办？特别是一些姑娘们，睡前喜欢喝点美容酒，因为适量喝些葡萄酒，能让女性皮肤更光滑细嫩。
但酒打开后，不可能一次性全部喝完，又不是个个都是酒神，何况晚上喝太多酒，对身体也不好，对肝脏来说是个负担。我一般会建议女性朋友，美容酒，别多喝，半杯足矣！那么，问题又来了，剩下的大半瓶酒该怎么处理，在几天内喝完？二葡萄酒开瓶后，为什么不能放太长时间呢？怕氧化！无论是红酒白葡萄酒，还是桃红等等，都是怕与空气接触，产生氧化反应。
氧化对葡萄酒来说，既是好事，也是坏事。与空气产生氧化反应，会让葡萄酒拥有多姿多彩的香气味道，得到独特丰富的口感风味。我常说，红酒需要醒酒，醒没醒好，喝起来差别很大。醒酒背后的原理，其实就是葡萄酒与空气的氧化反应。红酒醒开，就是酒液与空气氧化到恰当好处。红酒还需要醒，是说酒液与空气氧化的时间还不够。红酒醒过头，是氧化时间太长了，一些风味物质散发光了。
而且，有句话说，品红酒如同品味人生，随着时间流逝，红酒会有各种不同的味道口感，就像人生一样，跌宕起伏，滋味百态。这句话的意思，说白了，就是酒液逐步被空气氧化，在各个氧化阶段，产生不同的香气风味。葡萄酒持续氧化的过程，也是一个逐渐走向死亡的过程。充分氧化的红酒，有着浓浓的酱油带醋的味道，这酒已经死了，已经不能再喝了。
三我通常打开一瓶葡萄酒时，会先问下大家，一瓶酒是不是喝的完。有时候一桌人，大部分人都不喝酒，只有个别几个人喝，所以，提前问下也是必要的。如果一瓶葡萄酒，现场的人喝不完，那么，我的做法是，喝多少倒多少。估计下现场要喝多少，就倒多少酒在醒酒器酒杯里，然后，迅速用软木塞塞住酒瓶，有些葡萄酒是用螺旋盖封瓶的，就马上用螺旋盖拧紧。
这样做，是为了不让酒瓶中剩下的酒液，与空气发生更多氧化反应，那么，酒液可以存放时间更长。有些朋友也是不注意，打开葡萄酒后，明知喝不完，也不用瓶盖马上封住。酒喝俩小时后，看结束要散伙了，才不紧不慢地把余下半瓶酒，用瓶盖塞住。不用说，这半瓶酒的余下寿命，又比正常保存的时间，缩短大半。有些甚至酒液已经完全氧化，已经没有储存的必要了，还不如直接喝掉。
所以，如果这瓶葡萄酒，当场喝不掉，一定是要喝多少倒多少，倒出后迅速用软木塞瓶盖塞住，不让空气流入。四葡萄酒当场喝不完，最好的方法是放在冰箱里冷藏室，时间最长可以放一周。当然，你必须按照上文中，郑先生我说的方法做，葡萄酒倒出后，马上用软木塞瓶塞塞住，尽量让余下的酒液，少接触到空气。而且，软木塞尽最大能力，塞紧酒瓶口，能全部塞进瓶口，那是最好。
有时候，你开瓶的时候，不小心把软木塞弄断了，或者软木塞只开了一半。有些朋友对此无能为力。塞好的瓶盖没了，麻烦。即使有些带螺丝帽的白酒，拧开后再拧上，也显得有些松动。白酒如果长时间接触空气，酸度会变得非常尖锐，水果的味道也会被耗尽。尝起来像快要过期的柠檬，很难喝。这时候我们可以把剩余的酒倒入矿泉水瓶，或者是盖子可以拧紧的杯子。反正就是一个能隔绝空气的容器，然后放冰箱里，一周内全部喝完。
