葡萄酒的香气有很多种，大致可以分为三个等级。在每个等级中，一级香气有十几种，主要是葡萄酒本身的香气。像花香草的二级香气主要在发酵过程中产生，像酵母的面包味，像香草或橡木桶的烘焙味的三级香气主要在陈酿过程中产生，比如氧化的巧克力味，焦糖味，甚至动物毛皮味。品酒时，这些香气汇集在一起，需要大脑快速分析。作为WSS人
葡萄酒有哪些香气？
每一种葡萄酒的香气都有所不同，大致有可分为三类第一类葡萄本身的果香花香果香植物香矿物质香及香料香等第二类发酵后香气酵母香乳香醇香等第三类陈酿香气花香水果香糖果香木香与香脂香料香动物香焦油香植物香化学香等黔人说酒以酒会友，愿为酒友寻美酒指路。欢迎大家在评论区各抒己见！。
葡萄酒的几类香气是如何体现的？
葡萄酒有三类香气，花香果香，酿酒过程中产生的香气和陈酿过程中产生的香气年轻的酒都有第一类香气，例如紫罗兰，绿色水果苹果，柠檬，红色水果草莓，樱桃，黑色水果黑醋栗，黑加仑，热带水果菠萝，香蕉等等喝过的阿根廷的马尔贝克就有浓郁的紫罗兰花香酿酒中如果用到橡木桶，酒泥，苹果酸乳酸发酵会有二类香气，例如烤面包，饼干等香气陈酿过程中氧化老化会有三类香气，例如皮革，动物皮毛，咖啡，焦糖等等如果已经有三类香气了，肯定不是年轻的酒，但有些陈年的酒一类香气还很浓郁，三类香气很平衡，就是非常好的酒了除了香气本身，香气的浓郁度，是否结实，也是判断酒质好坏，是否在试饮期的关键。
复杂的葡萄酒香气，是如何判断出来的？
如何闻香？ 闻香时，你需要做的是将鼻子凑近杯口，集中注意力后用力吸一口气，初步感受葡萄酒的香气。当然，很多时候，对于一些陈年葡萄酒来说这样闻到的香气并不明显，你可以尝试摇摇杯，加大葡萄酒与氧气的接触面积，这样一些尘封的香气就会散发出来了。重复上述步骤，相信你一定可以闻到更多的香气。这时候，还有几个方面需要注意。
1香气是否纯净？ 闻香时，我们的第一印象就是这款葡萄酒的香气是否纯净。你需要判断这其中有没有掺杂一些正常葡萄酒中不应该出现的异味？如果有异味，是不是保存出了问题？酒是否已经变质？当然，这需要对正常葡萄酒中有哪些香气有一个大体上的把握，下文将会具体进行介绍。2香气是否浓郁？ 通过一款葡萄酒的香气浓郁度可以得知很多信息，如葡萄酒的酿酒品种产地气候和酿酒工艺等。
考品酒师闻葡萄酒的香气是怎么闻出来的？有人说多种葡萄酒混在一起很难闻出香气的味道，该怎么学习呢？
葡萄酒的香气有很多种，大致可以分为三个等级。在每个等级中，有十几种一级香气，主要是葡萄酒本身的香气。像花香草的二级香气主要在发酵过程中产生，像酵母的面包味，香草或橡木桶烘烤的三级香气主要在陈酿过程中产生，如氧化巧克力味，焦糖味，甚至动物毛皮味。品酒时，这些香气汇集在一起，需要大脑快速分析。作为WSS人