如何酿造白酒自中国三千年历史以来，历代古圣先贤的首选材料一直是纯粮，纯粮酿造的酒很像酸脂分离的裸酒。他们的酒是浑浊的，所以历史上这种酒常被称为——浊酒。中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒有各种各样的记载。
酒的起源是什么？
最朴实的看法酒来源于粮食和水。它的起源众说不一，我想大概是一个偶然的原因，人们发现了酒的秘密。大概经过也许和发现豆腐和臭豆腐的故事一样。中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒的记载，也是五花八门。最常见的说法有两种，仪狄造酒和杜康造酒。酒浩中说:酒之所兴,肇之上皇。或云仪狄,一曰杜康。而在这两种说法中，又以杜康造酒之说流传更广。
曹操有诗曰何以解忧？惟有杜康。早在汉代他的名字已成为酒的代名词。关于杜康造酒的记载却要早得多。秦汉时期成书的世本有少康作秫酒之说，说文解字中解释少康,杜康也。少康是谁？夏朝的一代君主。仪狄是什么时代的人呢?战国策.魏策中说:昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰:后世必有以酒亡其国者。
农村酒厂酿造的纯粮食酒如何打开市场？
很高兴回答您的问题关于农村酿酒造酒，如何打开市场？对于这个问题，提出个人建议如下:一农村现在都属于中低层收入员群，首先酒要做到八个字，才能打开农村百姓市场，那就是，酒香纯正，物美价廉。二在农村都有大集市，以促销的方式进行品酒尝酒建立自己的名气与声誉，打开自己酒文化市场。三建立回头客明细表，让这些回头客都尝到甜头，比如说.从结账方面，装酒方面，礼品赠送方面，都有一定的优惠特权，让这批人得到一定的实惠性，[别忘了他们是很好的广告]，一定要得到实质性的利用，才能发挥美酒传天下的名声，祝你生意兴隆，希望我的回答对你有用，谢谢。
什么香型的白酒，是目前市场上的主流白酒？
你好!今天很荣幸来回答这个关于白酒的问题中国白酒是怎么酿造的？为什么大人物只喝酱香型白酒关于酒这个问题我想说以下四个个观点，如果说的不对，请指正，谢谢第一白酒是怎么酿造的？第二什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？第三为什么大人物只喝酱香型白酒？第四为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼，头晕？白酒是怎么酿造的华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处它们的酒液都是浑浊的，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
古法酿酒到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。
乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理，二什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是大曲纯粮固态就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都是一样的——GB/T10871。
也就是说，无论什么价位的酒，都是按照同一个标准酿造的，也就是纯粮固态发酵。最差的酒是什么？玉米酿的酒是云南等地最差的，也叫玉米酒，因为玉米酿的酒特别烈。很多酒厂用液体或固液法酿酒，甚至不用玉米酒。玉米主要用在哪里？主要用于制造乙醇汽油。东北粮库有大量陈化粮，其中玉米被制成乙醇汽油。